最近,，南京大學(xué)模式動(dòng)物研究所徐瓔領(lǐng)銜的生物鐘研究團(tuán)隊(duì)發(fā)現(xiàn),，當(dāng)一種名為PER1的基因發(fā)生突變時(shí),，就可能會(huì)導(dǎo)致所謂的“夜食綜合征”,。這一研究結(jié)果發(fā)表在5月22日的《Cell Reports》(《細(xì)胞》子刊)上。

“夜食癥的病根”怎么找到的？

人有三個(gè)基因

PER1管吃飯

PER2 管睡覺(jué)

PER3正常情況下兩個(gè)基因是同步的 一旦PER1突變,，睡覺(jué)的時(shí)候就想吃飯

1 美國(guó)有一個(gè)家族 晚上六七點(diǎn)睡,，凌晨三四點(diǎn)就起來(lái)

謎底：原來(lái)是管睡覺(jué)的基因發(fā)生突變

“我對(duì)生物鐘基因的研究要追溯到2003年，那是對(duì)一個(gè)早起早睡家族的基因研究,?！毙飙嫿淌谡f(shuō)，當(dāng)時(shí)她在美國(guó)加州大學(xué)舊金山分校神經(jīng)科學(xué)部門進(jìn)行博士后研究工作,，“這個(gè)家族成員都是在凌晨3,、4點(diǎn)起床，而到晚上6,、7點(diǎn)就睡覺(jué),。通過(guò)研究，發(fā)現(xiàn)這個(gè)家族成員身上的一種名為‘PER2’的基因發(fā)生了突變,，而‘PER2’是一種管睡覺(jué)的基因,，正是這突變導(dǎo)致他們的早起早睡?！?/p>

2 把突變的基因轉(zhuǎn)給小鼠 同樣早睡早起,，而且進(jìn)食變得更早了

啟示：其他基因也突變會(huì)怎樣呢？

“通過(guò)遺傳工程,，我們把這個(gè)突變基因轉(zhuǎn)到小鼠中,，去觀察小鼠發(fā)生什么樣的變化。因?yàn)樾∈笫且剐袆?dòng)物,，在晚上活動(dòng)晚上吃飯。但實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn),，有著基因突變的小鼠生物鐘周期開始變短,，從24小時(shí)變成21小時(shí)。與此同時(shí),，它們的行為也隨之發(fā)生變化,，不等到夜晚就開始活動(dòng)并進(jìn)食，同樣變得早起早睡了,。我們將這一家族性早起早睡的癥狀命名為ASPS,。”徐瓔教授說(shuō),。

這一研究成果也給徐瓔帶來(lái)了新的啟示,，“人類作為最高級(jí)的哺乳類動(dòng)物，有三個(gè)PER的基因,，分別是PER1,、PER2和PER3，各自精準(zhǔn)地控制著人體的不同功能。如果PER1和PER3發(fā)生突變,，會(huì)不會(huì)有新的表征出現(xiàn)呢,？”

3 發(fā)現(xiàn)了另一個(gè)“管吃飯”的基因 它一突變，吃飯時(shí)間就亂了

結(jié)論：親,，“夜食癥”真不是你的錯(cuò)

從2009年起,，徐瓔帶領(lǐng)的研究小組便開始對(duì)小鼠進(jìn)行實(shí)驗(yàn)?！拔覀儼l(fā)現(xiàn)有著PER1基因變異的小鼠要比其它小鼠的吃飯時(shí)間提前了——也就是雖然小鼠為夜行動(dòng)物,，但是在白天休息時(shí)候吃更多的食物。這個(gè)實(shí)驗(yàn)表明,，吃飯的時(shí)間也是由生物鐘所控制的,。如果說(shuō)此前的實(shí)驗(yàn)證明了PER2突變的小鼠睡覺(jué)的時(shí)間要比平時(shí)早。那么,，PER1變異就使吃飯的行為提前了,。”

“吃飯是PER1,，睡眠則是PER2,。在正常情況下，PER1和PER2是保持同步的,，它們會(huì)在相同的時(shí)間打開和關(guān)閉,，以保持睡眠和飲食周期的均衡。但是如果其中一個(gè)基因發(fā)生突變,，就可以打破這一環(huán)節(jié),，從而使得機(jī)體的各種生物鐘不能步調(diào)一致?！?/p>

很多人在睡覺(jué)前喜歡吃東西,，常常引起肥胖。為了進(jìn)一步證實(shí),，研究小組給突變小鼠喂高脂飲食,，如果只讓這些小鼠在晚上規(guī)定的時(shí)間吃飯，即使PER1基因突變,，小鼠也能夠保持正常的體重,。而如果讓它們自由進(jìn)食，這些PER1突變小鼠由于提前進(jìn)食,，導(dǎo)致能量消耗與儲(chǔ)備不在合適的時(shí)間,，從而迅速導(dǎo)致肥胖。

而這一研究成果,，也讓夜食者們有了一個(gè)心安理得的解釋：夜食,，并不是我的自控能力差，也許是基因出了問(wèn)題。

另?yè)?jù)悉,，發(fā)表在《Cell Reports》(《細(xì)胞》子刊)上的文章的第一作者是南京大學(xué)的劉志偉博士和蘇州大學(xué)的黃茉莉,。

得了“夜食癥”還有得治嗎？

藥先別指望,，還是在正確的時(shí)間做正確的事吧

吃夜宵的人很多,，但不能輕易說(shuō)“基因突變”

徐教授告訴揚(yáng)子晚報(bào)記者，實(shí)際上,，真正在生活中得夜食癥的人并不多,。不過(guò)，也有很多的正常人因?yàn)橐股钬S富或者工作壓力大,，而把吃夜宵當(dāng)成習(xí)慣,。

徐瓔認(rèn)為，即使你患了這“夜食病”,，也不能輕易下結(jié)論,，是因?yàn)槟愕幕蛲蛔兞恕?/p>

對(duì)付夜食的辦法是“正確的時(shí)間做正確的事”

PER1小鼠的實(shí)驗(yàn)，至少提示了我們,，生物鐘能夠控制飲食的習(xí)慣,。“雖然知道了基因突變的點(diǎn),，在理論上,，我們可以說(shuō)有可能通過(guò)調(diào)節(jié)基因的點(diǎn)的方式去控制飲食，但想要研發(fā)出針對(duì)性的調(diào)控藥物還需要一個(gè)相當(dāng)長(zhǎng)的過(guò)程,?！毙飙嬋缡钦f(shuō)：“不過(guò)，調(diào)控藥物也并非是唯一的方法,。其實(shí),，研究生物鐘的科學(xué)家們最喜歡說(shuō)的一句話就是：在正確的時(shí)間做正確的事。這是因?yàn)樯镧娨部梢酝ㄟ^(guò)人為的活動(dòng)來(lái)調(diào)節(jié),。”

在地球上,，人體生物鐘的周期是24小時(shí)左右,，與地球自轉(zhuǎn)時(shí)間相同。但具體到每個(gè)人,，不會(huì)都是像原子鐘那樣精準(zhǔn)的24小時(shí),，而是根據(jù)個(gè)人情況不同重新加以設(shè)定的24小時(shí)。這種設(shè)定會(huì)受到外界的影響,。比如通過(guò)光線的調(diào)控,，或者是深夜“上班”族，長(zhǎng)期以往就有可能出現(xiàn)生物鐘紊亂。

盡量好好睡覺(jué)好好吃飯 能重新設(shè)定你的生物鐘

不過(guò),，人體自身也能對(duì)環(huán)境進(jìn)行適應(yīng)調(diào)控,。

如到美國(guó)、歐洲出差就會(huì)出現(xiàn)時(shí)差,，這種時(shí)差的調(diào)整就是人體一種自我調(diào)節(jié),。因此在飛機(jī)上，就會(huì)通過(guò)調(diào)整飲食供應(yīng)的時(shí)間來(lái)幫助你調(diào)節(jié)時(shí)差,。比如,，本該是平時(shí)睡覺(jué)的時(shí)間，卻給你來(lái)一份正點(diǎn)的正餐,。

對(duì)此,，徐瓔的解釋是“這些例子說(shuō)明良好的睡眠習(xí)慣，或者有規(guī)律地吃飯,，都會(huì)對(duì)人體的生物鐘起一個(gè)重新設(shè)定的作用,。生物鐘能夠控制人體20%以上的基因表達(dá)。因此,，有規(guī)律的生物鐘,，毫無(wú)疑問(wèn)會(huì)讓你更健康?！?/p>

看來(lái),，“夜食癥”患者們，所需要的還是強(qiáng)大內(nèi)心,，“在正確的時(shí)間做正確的事,。”