北方的夏季常常是持續(xù)的高溫,，人體大量出汗可能引發(fā)輕度鉀缺乏癥(由于日常吃的食鹽中含鈉元素,，且人體腎臟對鈉排出具有調(diào)節(jié)作用,，一般鈉缺乏癥不易出現(xiàn)),，主要表現(xiàn)為四肢無力,、精神不振,、反應(yīng)遲鈍,、缺乏食欲,，或煩躁不安,、神志不清等癥狀，嚴重時甚至可能會出現(xiàn)心律紊亂,、心力衰竭等病變,。因此，建議你多吃富含鉀的食物,。說到含鉀豐富的食物,，大家最先想到的往往是香蕉。其實,，很多蔬菜,，尤其是綠葉菜,，如空心菜、菠菜,、萵筍葉,、莧菜、紫背天葵等,，都是鉀的良好來源,，這些深綠色蔬菜中鉀含量并不遜于香蕉，如菠菜的鉀含量為311.00毫克/100克,，遠高于香蕉的鉀含量256.00毫克/100克,，而空心菜中鉀含量與香蕉相當(dāng)，為243.00毫克/100克,。這意味著,，如果您在夏季出汗較多時，可以增加深綠色蔬菜的攝入量,，來補充體內(nèi)鉀的流失,。另外，空心菜生長周期短且種植要求很低,，很適宜作為應(yīng)季菜來補鉀,。

蒜泥空心菜