“反傳統(tǒng)”的袋泡茶

在英國(guó),，人們喝袋泡茶的習(xí)慣,，和孫前之前想象得并不一樣。

“英國(guó)流行快茶文化。人們進(jìn)了茶葉店,，服務(wù)員泡上袋泡茶后，他們差不多3分鐘喝完就走人了,，不像中國(guó)人一樣,，要泡第二泡、第三泡,?！倍寣O前印象最深的是茶與科技的融合。

提到袋泡茶,，塔特利茶廠最具發(fā)言權(quán),。1953年首創(chuàng)袋泡茶售賣模式的茶廠，就是它,。

“塔特利茶廠是世界第二大,、英國(guó)本土最大的茶企，該品牌創(chuàng)建于1837年,，至今有近180年的歷史,，其產(chǎn)品在40多個(gè)國(guó)家售賣，涵蓋60多個(gè)不同的品牌,?！睂O前說。

“袋泡茶是靠拼配的,，而他們拼配的原則就是反傳統(tǒng),。我們參觀時(shí)，茶廠派出了他們拼配的第一高手來親自接待我們,，并且非常大方地告訴我們其拼配的秘訣,。”那位拼配專家和團(tuán)員說,，誰能想到茶葉和咖啡能結(jié)合起來呢,，他們就在做類似這樣的事。

“他們的袋泡茶產(chǎn)品已經(jīng)有幾百種,，但在口味,、形式,、品種上還是不斷推陳出新，并要求每年必須推出45個(gè)新品種,。商品的豐富程度可想而知,。”

“喝下午茶時(shí),，尤其是年輕人,，經(jīng)常會(huì)嘗試各種新口味。大眾的高接受度為茶企的創(chuàng)新提供了市場(chǎng)需求,?！?/p>

團(tuán)隊(duì)中中國(guó)的茶企也拿出自己生產(chǎn)的蒙頂甘露、普洱茶等,，讓英國(guó)的拼配師現(xiàn)場(chǎng)品嘗,。“他們對(duì)中國(guó)茶的評(píng)價(jià)非常高,，說從來沒喝過這么好的茶,。”

塔特利茶廠從海外收購茶葉,，其收購標(biāo)準(zhǔn)往往是最環(huán)保的,，又是其可控的最為低廉的茶葉，多從肯尼亞,、斯里蘭卡,、印度等進(jìn)口。

珍視中國(guó)茶

雖然從17世紀(jì)初到現(xiàn)在,，英國(guó)的茶文化歷史滿打滿算不過400年左右,，但他們對(duì)于茶的珍視態(tài)度則非常令人佩服。

珍藏的茶書,、搜集的茶葉標(biāo)本,、傳承下來的精致茶具……“在一個(gè)老莊園，女主人臥室的墻上是中國(guó)絲綢墻壁飾和墻紙,，是1740年左右從中國(guó)訂制,，有茶葉加工運(yùn)輸圖案和豐富的民俗風(fēng)情。現(xiàn)在看來,，依然和新的一樣,。”孫前說,，“18世紀(jì)英國(guó)家具設(shè)計(jì)大師作品也大量融入中國(guó)元素。早期莊園仆人工資可以用茶葉代替,，昂貴的茶可以充當(dāng)貨幣,?！?/p>

更多的茶元素，在歷史的沉淀下,，被保留下來,。

林奈研究會(huì)的工作人員帶領(lǐng)團(tuán)員參觀了和茶葉相關(guān)的標(biāo)本和古籍，為大家展示了幾款具有幾百年歷史的茶葉標(biāo)本,。工作人員表示,，標(biāo)本具體品種不能確認(rèn)，但肯定來自中國(guó),。

圖書館里也有諸多關(guān)于植物的古籍,，其中不乏茶葉書籍。

孫前說：“瑞典博物學(xué)家林奈是動(dòng)植物雙名命名法的創(chuàng)立者,，偉大的博物學(xué)家,。他曾游歷各國(guó)，拜訪著名的動(dòng)植物學(xué)家,，搜集大量動(dòng)植物標(biāo)本,，其中就包括他收集到最早的茶樹標(biāo)本?！?/p>

離開林奈研究會(huì),，考察團(tuán)又來到了歐洲歷史最古老的植物園——切爾西植物園。目前,，園內(nèi)共有包括茶樹在內(nèi)的5000多種來自全球的植物,。

“1848年著名英國(guó)茶葉大盜羅伯特·福鈞就在這里任職該園園藝師，從中國(guó)回去后任園長(zhǎng)一職,。本次考察,，團(tuán)員看到園內(nèi)保留的一些當(dāng)年他盜取的和茶樹有關(guān)的實(shí)物資料?！睂O前說,，參觀過程仿佛也像是在展品中翻開了歷史的篇章。

宣傳中國(guó)茶

“在交流時(shí),，我們也發(fā)現(xiàn)英國(guó)人在中國(guó)茶中有很多認(rèn)識(shí)誤區(qū),。”孫前說,。

例如,，國(guó)人耳熟能詳?shù)纳褶r(nóng)與茶的傳說，在英國(guó),，則被當(dāng)做了確鑿的事實(shí)來寫,。不少記載當(dāng)中寫道：公元前2737年，茶是由神農(nóng)氏發(fā)明而來。

“我們不知道他們是如何推導(dǎo)出公元前2737年的,，更不要說了解唐宋元明清的茶歷史了,。而對(duì)中國(guó)茶葉的理解，也是乏善可陳,?！?/p>

為此，交流團(tuán)承擔(dān)起了向英國(guó)當(dāng)?shù)貍鞑ブ腥A茶文化的使命,。

他們此行帶了大量的文化禮物——茶書,、書法作品，以及茶葉禮物,，包含藏茶,、普洱茶、川茶等,?！懊恳环莶瓒Y都很精美，并且附上了詳細(xì)的中英文的說明單,，包含怎么品飲,、泡多長(zhǎng)時(shí)間、茶的產(chǎn)地等,?！?/p>

連出行冊(cè)也用心地做了設(shè)計(jì)，不僅包含團(tuán)員需知的信息,，更對(duì)中國(guó)茶產(chǎn)地,、文化進(jìn)行了圖文的介紹，同樣是中英文齊全,。

“我們給每一個(gè)住的酒店都送了出行冊(cè),，送小團(tuán)旗以及一些相關(guān)的資料?！?/p>

在參觀英國(guó)文學(xué)泰斗之一的塞繆爾·約翰遜博士茶室時(shí),，那里設(shè)置了關(guān)于博士的生平展覽和他與茶的淵源。這位編撰了英國(guó)歷史上第一部辭典《英語大辭典》的博士,，十分喜歡喝茶,，并為中國(guó)茶加贊?！艾F(xiàn)在那里已經(jīng)開始接待中國(guó)游客,，專門開發(fā)了中文語音講解系統(tǒng)?！碑?dāng)交流團(tuán)為茶室送了幾套叢書時(shí),，他們非常歡迎,，并表示將把這些茶書放在櫥窗里，免費(fèi)給更多讀者參觀閱覽,。

“這次茶旅即使我們了解了英國(guó)茶文化,，同時(shí)也讓我們認(rèn)識(shí)到宣傳茶文化的不足之處，我們應(yīng)該利用更多更好的形式,，把中國(guó)茶帶出去?！睂O前說,。