在夏天,，根本不會(huì)有人能抵抗住西瓜的誘惑，但是西瓜皮你會(huì)怎么處理呢?別直接丟,，小編教你變廢為寶!別以為是黑暗料理,，其實(shí)吃起來還不錯(cuò)噢!

中日友好醫(yī)院尹琳表示,，西瓜皮根據(jù)不同的層，療效也分別不同,。像綠色的最表層，在中醫(yī)叫“西瓜翠衣”?！侗静菥V目》認(rèn)為它味甘,、性涼、無毒,，常用來治療口干口渴,、咽喉干燥疼痛、瘡瘍紅腫,?？拷先康囊粚右部梢曰療岢裏ワL(fēng)利濕,，還可以作為利尿劑,，治療腎炎浮腫、糖尿病,、黃疸等,。那么，西瓜皮可以做哪些菜呢?

涼拌西瓜皮

1. 西瓜皮上留少許紅瓤,，削去西瓜綠色的硬皮,，將去皮的西瓜皮切成丁。

2. 將西瓜皮丁放進(jìn)碟內(nèi),，加入醋涼拌,，加入細(xì)砂糖、蒜茸,，鹽,，最后倒入芝麻油，攪拌均勻后即可食用,。

酸辣西瓜皮

1. 將西瓜皮上剩余的紅瓤削干凈,，再把外面的青皮部分刨掉，剩下白肉部分,，用刀切片,，撒少許鹽，抓一抓,，腌幾分鐘,。

2. 擠干水份，撒入白糖,，拌勻,，擠入檸檬汁,、淋點(diǎn)大蒜、薄荷,、香菜,、辣椒切碎加進(jìn)去再拌一下，放冰箱冷藏,。

3. 剝一把花生,，白鍋炒香，捏去皮,，吃時(shí)再撒進(jìn)腌好的西瓜皮里,，裝碟即可。

西瓜皮排骨湯

1. 排骨洗凈,，用沸水汆過洗凈,。湯煲中放入約8杯水，放入排骨和姜片,，大火燒沸后轉(zhuǎn)小火煲40分鐘左右,。

2. 西瓜皮洗凈，去掉剩余瓜肉和綠皮,，貼近瓜皮處的瓜肉留少許,，切成小塊。

3. 將西瓜皮塊放入湯煲中轉(zhuǎn)大火,，燒沸后轉(zhuǎn)小火煲10分鐘,，用鹽調(diào)味即可。

小清新西瓜皮

1. 西瓜切塊后,，只取白色部份的肉,，切成絲?；鹜饶c和尖辣椒也分別切成絲,。

2. 鍋中熱油，倒入西瓜皮絲翻炒,，炒軟后,，加入少許的鹽和雞精調(diào)味。

3. 倒入火腿腸絲和尖椒絲,，翻炒一會(huì)兒,，即可。

醬西瓜皮

1. 先將西瓜皮外面的翠衣削去,，再將靠近瓜瓤的白色軟層用刀去除,，只取近外皮淺綠色一層

2. 將加工好的瓜皮洗凈瀝干水，切成長(zhǎng)條，放入深瓷盆或玻璃瓶中加適量食鹽,、五香粉拌勻、壓實(shí),，腌制2~3天后將西瓜皮撈出,，瀝干鹽水

3. 將西瓜皮加入甜面醬拌勻，密封在罐中,，腌制10天(最好放在冰箱中冷藏)左右即可食用,。