日常一些不良的飲食習(xí)慣可能引起缺鉀,，再加上夏天出汗多，體內(nèi)的鉀隨汗液流失,，這也可能是夏天經(jīng)常覺(jué)得全身無(wú)力,、沒(méi)有精神、茶飯不思的原因,。因此,，這個(gè)時(shí)候要特別注意補(bǔ)鉀。

不少人本來(lái)粗糧,、蔬菜,、豆制品、水果攝入不足,，飲食肉多菜少還重口味(過(guò)甜過(guò)咸過(guò)辣)，喜歡吃腌菜,，而且長(zhǎng)期用各種富含鈉的零食取代正餐,，例如餅干(尤其是蘇打餅干)、泡面,、面包,、火腿腸,、薯片等，都是藏鈉大戶(hù),，甚至市售的掛面,、面包、甜飲料等食物里也含有不少鈉,。過(guò)多攝入鈉會(huì)增加鉀的排出從而導(dǎo)致缺鉀,，而且這些富含鈉的食物所占飲食份額過(guò)大，勢(shì)必導(dǎo)致富含鉀的天然食物攝入不足,。

《中國(guó)居民膳食指南》建議普通成人每天鉀的攝入量是2000毫克,。

其實(shí)，大部分食物都含鉀,，每100克谷類(lèi)含鉀100~200毫克,，豆類(lèi)是600~800毫克，蔬菜和水果是200~500毫克,，肉和魚(yú)中的含量在150~300毫克以上,。

特別值得推薦的幾種補(bǔ)鉀食物是紫菜、蘑菇和豆類(lèi)等,，而且這些食物能量密度低,，營(yíng)養(yǎng)素密度高，能提供其它多種維生素和礦物質(zhì),。

蘑菇中口蘑,、榛蘑等含鉀量很高，可以用來(lái)熬湯喝,，銀耳含鉀也較多,，用銀耳做點(diǎn)銀耳枸杞蓮子湯，燉著喝也不錯(cuò),。

紅茶和綠茶中的鉀也不少,，成年人夏天不妨喝點(diǎn)紅茶或綠茶，為身體補(bǔ)充鉀,。

還有,，小麥胚芽中的鉀也達(dá)到1523毫克/100克，也是夏天補(bǔ)鉀的好選擇,，可以早上沖著喝點(diǎn)或者作為下午的加餐喝點(diǎn),，不僅補(bǔ)鉀還可以補(bǔ)充維生素E等營(yíng)養(yǎng)。

各種豆類(lèi)就更不必說(shuō),，黃豆,、黑豆、紅蕓豆等含量都超過(guò)1000毫克/100克,，做雜糧粥或者制成粉狀沖著喝都不錯(cuò),。

此外,，食用高鉀低鈉鹽也是限鈉補(bǔ)鉀的一個(gè)好辦法。當(dāng)然,，也有一些人并不適合,，腎功能衰竭致血鉀偏高的病人就需要限食高鉀食品。(高級(jí)公共營(yíng)養(yǎng)師 芙 蓉)