又到了吃西瓜的季節(jié),。甘甜爽口,、利尿排毒的西瓜作為祛暑降溫的最佳水果自然受到了大家的青睞,。

但是,，西瓜個(gè)頭大,，一般人吃的話,，很難一頓解決掉,，那么對于切開的大西瓜,，如何才能很好保存呢？

平時(shí)買西瓜的時(shí)候,，我們也經(jīng)?？吹剿麛偵嫌帽ｕr膜包著的半個(gè)西瓜，但是一想到大夏天的也不知道包了多久,，總覺得不靠譜,。而如果一次性買回一個(gè)，每次頂多吃完半個(gè),，剩下半個(gè)如何保存是個(gè)問題,，總是擔(dān)心會滋生細(xì)菌。西瓜到底應(yīng)該如何保存呢?

不要選擇不透氣的保鮮膜

有些食品安全專家認(rèn)為,，使用保鮮膜保存的西瓜比不用保鮮膜的反而壞得更快,。這是因?yàn)槲鞴显谏w保鮮膜之前，其表面存在細(xì)菌和微生物,，如果保鮮膜的透氣透水功能不好,，溫度下降慢，就會導(dǎo)致這些微生物或細(xì)菌繁殖得更快，特別是產(chǎn)生厭氧反應(yīng)后食物就很容易變質(zhì),。

保鮮膜太厚,，就會導(dǎo)致食物不能“呼吸”到氧氣，從而發(fā)生厭氧發(fā)酵以致腐爛變質(zhì),。一些人會覺得多封一層更能鎖住水分,，其實(shí)保鮮膜不但要保持水分不揮發(fā)，還要讓里面的二氧化碳能夠出去,，太厚反而不利于保鮮,。

那怎么辦，從此不用保鮮膜嗎?當(dāng)然不是,，不過時(shí)間就要嚴(yán)格控制了,。

時(shí)間很關(guān)鍵

切開的西瓜放入冰箱，其表面依舊會滋生細(xì)菌,。有專家解釋說,，這是因?yàn)椋谖鞴锨虚_的過程中會沾染上細(xì)菌,，冷藏只能抑制細(xì)菌的繁殖,，并不能凍死細(xì)菌。再加上西瓜富含葡萄糖,、果糖等多種營養(yǎng)物質(zhì),，能為細(xì)菌的生長繁殖提供必備的原料。而這些細(xì)菌往往會導(dǎo)致人食物中毒,，引起腹瀉等,。

切開的西瓜放入冰箱最好別超過12小時(shí)，最長不要超過24小時(shí),。此外,，還要注意的是，在切西瓜時(shí)一定要事先把西瓜,、刀具和案板清洗干凈,，西瓜最好現(xiàn)切現(xiàn)吃，吃不完的盡早蓋上保鮮膜冷藏,。此外,，把冰箱里的西瓜拿出來吃時(shí)，可以先將表面約1厘米的部分切除掉,，不要怕浪費(fèi),。

西瓜雖然有很多好處，但并不是人人都適合多吃,，特別是以下人群尤其要注意：

腎功能不全者不宜多吃

腎功能不全的患者,，排出體內(nèi)水分的能力降低,，常會出現(xiàn)下肢或全身水腫。這類病人若吃太多西瓜,，會因攝入過多的水且不能及時(shí)排出致使水分在體內(nèi)超量儲存,，血容量增多，使水腫加重,，誘發(fā)急性心力衰竭,。

感冒初期不宜吃

中醫(yī)認(rèn)為，不論是風(fēng)寒感冒還是風(fēng)熱感冒,，其初期均屬表證,，應(yīng)采用讓病邪從表而解的發(fā)散治療方法。并認(rèn)為在表未解之前若攻之會加重病情,，而西瓜具有清熱的作用,，所以這個(gè)時(shí)候吃西瓜會使感冒病情加重或病程延長。

糖尿病病人不宜多吃

西瓜的含糖量約為5%,，主要是葡萄藤,、蔗糖和部分果糖，吃西瓜會引起血糖升高,。正常人由于會及時(shí)分泌胰島素,，可使血糖、尿糖維持在正常水平,，而糖尿病病人則不同,，在短期內(nèi)吃太多西瓜，不但血糖升高,，病情較重的還可能因出現(xiàn)代謝紊亂而導(dǎo)致酸中毒。

口腔潰瘍病人不宜吃

中醫(yī)認(rèn)為口腔潰瘍病人多是由于陰虛內(nèi)熱,、虛火上炎所致,。西瓜可利尿，若口腔潰瘍患者多吃西瓜,，會使口腔潰瘍復(fù)原所需要的水分被過多排出,，從而加重陰虛和內(nèi)熱，使得潰瘍不易愈合,。

孕,、產(chǎn)婦不宜多吃

孕婦體內(nèi)胰島素相對不足，對血糖的穩(wěn)定作用下降,，攝入西瓜過多會造成糖在血液中的濃度過高,，對健康不利。此外,，孕,、產(chǎn)婦體質(zhì)比較虛弱,，多吃寒性的西瓜會損傷脾胃。