番茄醬是我們在烹飪美食時常常會用到的食物,，并且番茄醬還有很多營養(yǎng)價值也對我們的健康有好處,。在這里,，想要教教大家的是如何自制番茄醬,，讓你在家就可以制作出健康美味的番茄醬,，快來學兩招吧,。

番茄醬的營養(yǎng)價值

抑制癌癥：番茄紅素對于一些類型的癌有預防效果,，對乳癌,、肺癌、子宮內膜癌具有抑制作用,，亦可對抗肺癌和結腸癌,。

抗衰老：番茄的番茄紅素有利尿及抑制細菌生長的功效,，是優(yōu)良的抗氧化劑,，能清除人體內的自由基，抗癌效果是β-胡蘿卜素的2倍,。

促進食欲：番茄醬味道酸甜可口,，可增進食欲，番茄紅素在含有脂肪的狀態(tài)下更易被人體吸收,。

那么,，番茄醬的做法是怎樣的呢？

番茄醬的做法

番茄劃十字放入開水燙一下,，將燙好的番茄剝去外皮后切成塊狀,。

切塊的番茄放入攪拌機打成泥狀，將打好的番茄泥倒入小湯鍋內,。

鍋里的番茄泥加入冰糖,，鍋開后轉小火慢慢熬至略粘稠，中途要不停地攪拌,，以免粘鍋,。

熬至粘稠，呈“醬”狀時,，擠入檸檬汁繼續(xù)熬2-3分鐘即可,。

番茄醬的保存：1、檸檬是很好的抗氧化劑,，可延長番茄醬的保存期,。2、推薦放番茄醬時使用有蓋能密封的耐熱度高的玻璃容器,，使用前用開水燙洗干凈,，并保持瓶內干燥。3,、從瓶子里取果醬時,，要用干凈無水的勺子，最好吃多少取多少,，取出后將瓶蓋蓋緊,。4,、自制的番茄醬存放在冰箱冷藏室，可保存7天,。

最后,，再一起了解了解番茄醬要怎么吃吧。

番茄醬的吃法

番茄醬的用途也很廣泛,，比如做番茄炒雞蛋,、疙瘩湯、番茄燉牛腩,、羅宋湯時都可以加勺番茄醬,。最佳做法是，正常放油,，在菜肴快好的時候再加入番茄醬,。

需要說明的是，番茄醬是將番茄果肉打碎后的醬狀物質,，只有番茄一種原料,，并未加入其他添加劑和防腐劑。真正的番茄醬沒有明顯的咸味,，質地不黏稠,，顏色很深，不夠紅艷,，一般作為烹調原料使用,。而在快餐店里味道酸甜可口、蘸著薯條吃的是番茄沙司,，其中的配料有很多,，除了番茄外，通常還有糖,、鹽,、增稠劑、增鮮劑等,。消費者在選擇時應該挑配料表上只有番茄的產品,。

自制的番茄醬又健康又美味，快來試試看吧,。