什么是食物過(guò)敏,？

食物過(guò)敏，是指進(jìn)食了某種食物或食品添加劑等引起的Ig E（免疫球蛋白）介導(dǎo)和非Ig E介導(dǎo)的免疫反應(yīng),，進(jìn)而引發(fā)消化系統(tǒng),、呼吸系統(tǒng),、皮膚及全身的變態(tài)反應(yīng),。

哪些食物容易寶寶引起食物過(guò)敏,？

食物過(guò)敏可發(fā)生在不同年齡階段的人群中,，也是嬰幼兒時(shí)期最早出現(xiàn)和最為常見(jiàn)的過(guò)敏性疾病,。

對(duì)于尚未開(kāi)始添加輔食的小嬰兒來(lái)說(shuō),，最常見(jiàn)的是牛奶蛋白過(guò)敏，牛奶中含有多種蛋白質(zhì),，有的對(duì)人體來(lái)說(shuō)是抗原成分,，如酪蛋白、β-乳球蛋白等,，少數(shù)嬰兒會(huì)對(duì)這些異體蛋白產(chǎn)生抗原抗體反應(yīng)（即所謂的過(guò)敏反應(yīng)）而引起過(guò)敏性腹瀉,，這多見(jiàn)于人工喂養(yǎng)的寶寶。還有一些母乳喂養(yǎng)的寶寶,，也會(huì)因乳母未回避牛奶,、奶制品或雞蛋、海鮮等可能引起寶寶過(guò)敏的食物而引起,。

隨著年齡的增長(zhǎng),，寶寶添加輔食的品種越來(lái)越豐富，引起食物過(guò)敏的種類也可能會(huì)呈增加的趨勢(shì),，常見(jiàn)易引起過(guò)敏的食物有牛奶,、雞蛋、豆類,、魚(yú),、貝殼類、堅(jiān)果,、花生,、小麥,、水果如芒果、桃子等,。

寶寶出現(xiàn)這些情況需警惕是食物過(guò)敏

寶寶發(fā)生食物過(guò)敏時(shí)，可出現(xiàn)多種癥狀,，包括消化道,、呼吸道、皮膚等方面的不適,，對(duì)于小嬰幼兒來(lái)說(shuō),，最常見(jiàn)的是消化道癥狀，如腹痛,、腹瀉,、腹脹、便秘,、消化道出血,、惡心嘔吐等，以及不明原因的哭鬧,，有部分寶寶會(huì)伴有明顯的濕疹（奶癬）,，腹瀉如果長(zhǎng)期得不到糾正，則可發(fā)展為慢性腹瀉,、營(yíng)養(yǎng)吸收障礙等,，造成嬰幼兒生長(zhǎng)發(fā)育遲緩。在添加了輔食之后,，寶寶可能會(huì)因進(jìn)食某種食物后不久,，就出現(xiàn)口腔變態(tài)反應(yīng)綜合征，即口咽部如嘴唇,、舌上腭,、咽部的不適感，少數(shù)可同時(shí)出現(xiàn)全身過(guò)敏癥狀,。此外,，食物過(guò)敏還可引起鼻炎、結(jié)膜炎,、支氣管哮喘,、喉頭水腫、蕁麻疹,、過(guò)敏性紫癜等癥狀,，再嚴(yán)重一點(diǎn)的甚至還可引起過(guò)敏性休克等反應(yīng)。因此,，小兒食物過(guò)敏應(yīng)引起家長(zhǎng)的高度重視,。

那么,，家長(zhǎng)應(yīng)該怎樣才能及時(shí)地發(fā)現(xiàn)寶寶出現(xiàn)食物過(guò)敏了呢？如果您的寶寶在喂養(yǎng)過(guò)程中反復(fù)出現(xiàn)以下的情況,，那么就該提高警惕了：1）反復(fù)出現(xiàn)腹脹,、腹瀉、便秘或不明原因的便血,；2）反復(fù)出現(xiàn)濕疹,、蕁麻疹等皮疹；3）經(jīng)常揉眼,、揉鼻子,，反復(fù)喘息，經(jīng)?？人缘?；4）經(jīng)常不明原因的哭鬧、煩躁不安,、雙腿蜷縮,、不易安撫；5）生長(zhǎng)發(fā)育遲緩等,。

如何預(yù)防寶寶食物過(guò)敏,？

對(duì)于食物過(guò)敏的診斷，離不開(kāi)詢問(wèn)患兒病史,，所以家長(zhǎng)要注意在就診前先收集寶寶吃了什么,、出現(xiàn)了怎樣的反應(yīng)等基本信息，以便幫助醫(yī)生有的放矢地做進(jìn)一步的檢查,，如過(guò)敏食物檢測(cè),、腸鏡檢查等，以便盡快揪出“真兇”,。一旦確診后最主要的手段是回避過(guò)敏食物,。

1）對(duì)于牛奶蛋白過(guò)敏的小嬰兒來(lái)說(shuō)，如果是人工喂養(yǎng)的寶寶,，需暫?，F(xiàn)用的配方奶粉，試改用部分水解蛋白配方奶粉,、深度水解蛋白配方奶粉或氨基酸配方奶粉,，如果是母乳喂養(yǎng)的，乳母應(yīng)注意回避引起寶寶過(guò)敏的可疑食物,。嬰兒一般延遲至6個(gè)月后添加固體食物,，對(duì)容易引起過(guò)敏的食物（如牛奶、雞蛋等）建議12個(gè)月后添加。

2）對(duì)于過(guò)敏原尚不明確的寶寶,，可以短期采取限制性食療的方法,，即短期內(nèi)限定只食用很少引起過(guò)敏的食物如大米、瘦肉,、蔬菜等,，待癥狀消失后再定期有計(jì)劃地引入單一食物，如1-2周未發(fā)病,，則再繼續(xù)嘗試下一種食物,，輔食添加中遵循逐一添加、由少到多,、由一種到多種的原則,，以探明寶寶可疑的過(guò)敏食物,，對(duì)于不過(guò)敏的食物可以繼續(xù)食用,，而過(guò)敏的食物則應(yīng)回避。

3）對(duì)于食物過(guò)敏的嬰幼兒,，在選擇食物時(shí)還應(yīng)注意食物的交叉過(guò)敏反應(yīng),，如對(duì)雞蛋過(guò)敏者，也要警惕其他蛋類的過(guò)敏,，對(duì)花生過(guò)敏者,，也可能會(huì)對(duì)杏仁、腰果,、開(kāi)心果,、核桃等堅(jiān)果類食物過(guò)敏。