每天兩瓣蒜養(yǎng)出好血管

中醫(yī)認(rèn)為大蒜性辛,、溫，歸肝,、心經(jīng),，其所含有的大蒜素有血管的清道夫之稱。無(wú)論是患有高血壓,、糖尿病的患者,，還是普通人群，每天食用兩瓣蒜,，都有輔助降壓,、擴(kuò)張血管、降糖,，甚至抵抗腫瘤的作用,。

涼拌新鮮蔬菜、烹飪海鮮時(shí)加入大蒜,，還能佐制蔬菜和海鮮的寒性,。若喜歡喝粥，可煮點(diǎn)大蒜粥,。取蒜頭30克，去皮,，先放到開水中煮1分鐘后撈出,，再將100克粳米放入水中煮成稀粥，快熟時(shí)將大蒜重新放入粥中煮熟,，加鹽調(diào)味即可,。要注意的是，有口苦咽干,、口舌生瘡,、心煩胸悶、大便閉澀等上火癥狀時(shí)盡量要少吃或暫時(shí)先不食用,。胃病患者不宜生食大蒜,。

大蒜別用來(lái)熗鍋

不要用大蒜熗鍋，雖然味道香,，但事實(shí)上,，大蒜在加熱過(guò)程中，起到抗菌作用的有機(jī)硫化物含量會(huì)逐漸下降,，而且溫度越高其含量下降越快,，因此，用來(lái)熗鍋后,，大蒜的殺菌和保健作用大大減弱,。大蒜怎么吃更能發(fā)揮殺菌作用呢?用蒜拌涼菜,、吃餃子時(shí)用醋和少量芝麻油調(diào)拌蒜泥，都是很健康的吃法,。