春季是養(yǎng)肝的最佳時機(jī),，此時可多吃點(diǎn)辛辣食物，比如蔥,、蒜,、青椒等,，這樣不僅能起到順養(yǎng)肝氣的作用,，還可對抗腫瘤，起到防癌作用,。

春天吃什么養(yǎng)肝你們了解嗎,？春天是養(yǎng)肝的最佳時節(jié)，所以我們要多吃些養(yǎng)肝的食物,，來保護(hù)我們的肝臟,，使它能在以后的每一天都健健康康。想知道養(yǎng)肝護(hù)肝的食物以及養(yǎng)肝的食物有哪些嗎,？那就一起來看看吧,。

養(yǎng)肝的食物有很多，但你們一定要學(xué)會選擇,，下面就給你們介紹一些適合春季養(yǎng)肝的最佳食物,。

1、 蔥,、蒜,、青椒

春季是養(yǎng)肝的最佳時機(jī)，此時可多吃點(diǎn)辛辣食物,，比如蔥,、蒜、青椒等,，這樣不僅能起到順養(yǎng)肝氣的作用,，還可對抗腫瘤，起到防癌作用,。

蔥,、蒜、青椒等雖然比較辛辣,，但硫化物含量比較高,，可刺激消化道、增進(jìn)食欲,。另外,，蔥,、蒜中含有的微量元素硒，對胃腸道腫瘤也有不錯的防治作用,。

2,、 香椿

香椿被稱為“樹上蔬菜”，又名香椿芽,、香樁頭等,，是香椿樹的嫩芽。祖國醫(yī)學(xué)認(rèn)為,，香椿味苦,、性平、無毒,，有開胃爽神,、祛風(fēng)除濕、止血利氣,、消火解毒的功效,。

現(xiàn)代醫(yī)學(xué)及臨床經(jīng)驗(yàn)也表明，香椿能保肝,、利肺,、健脾、補(bǔ)血,、舒筋,。

3、 大紅棗

春天是生發(fā)的季節(jié),，因此要?dú)庋獌赏?，平時要多吃一些大紅棗。

尤其是女性,，春天吃大紅棗補(bǔ)血,，可以讓臉色更加的紅潤，而且,，大紅棗甘甜,，肝喜甜，因此有養(yǎng)肝護(hù)肝的功效,。

4,、 豆芽菜

春季應(yīng)該適當(dāng)吃一些應(yīng)季節(jié)的芽菜，而豆芽菜有清熱功效,，能對抗春季上火現(xiàn)象,。

芽菜還能幫助五臟從冬藏轉(zhuǎn)向春生，有利于肝氣疏通、健脾胃,。

5,、 金針菇

金針菇是很多人的至愛食材。它性寒,，味甘,、咸，富含B族維生素,、維生素C,、礦物質(zhì)、胡蘿卜素,、多種氨基酸等,，具有補(bǔ)肝、益腸胃等功效,。

它還是高鉀低鈉食品,，可防治高血壓,，對老年人很有益,。

6、 菠菜

菠菜是春季的時令蔬菜,，具有很好的養(yǎng)肝,、養(yǎng)血、滋陰等作用,，含有豐富的蛋白質(zhì),、微量元素和維生素C等，對于保護(hù)肝有著很好的作用,。

菠菜含有草酸,，食后影響人體對鈣的吸收，因此,，烹飪菠菜前一般應(yīng)先灼水后再進(jìn)行烹飪,，這樣可以減少草酸含量。

7,、 胡蘿卜

胡蘿卜中含有的多種化合物能夠提高肝臟的抗氧化能力,，能防御四氯化碳所引起的肝中毒，對受損的肝臟有極強(qiáng)的恢復(fù)功能,。

8,、 西紅柿

中醫(yī)認(rèn)為，西紅柿具有止血,、降壓,、利尿、健胃消食、生津止渴,、清熱解毒,、涼血平肝的功效。

營養(yǎng)學(xué)分析認(rèn)為,，西紅柿中含有相當(dāng)一部分的維生素C和維生素A,，還含有大量番茄紅素。

如果生吃西紅柿則可以補(bǔ)充大量的維生素C,，如果熟吃則能夠在油脂的輔助下良好攝入維生素A與番茄紅素,，對人的身體健康均有好處。

10,、 枸杞

枸杞有養(yǎng)肝益精作用,，它含有人體必需的糖、蛋白質(zhì),、多種維生素和磷,、鐵等營養(yǎng)物質(zhì)。

能幫助保護(hù)肝細(xì)胞,，改善肝臟功能,，對于慢性肝炎的治療有一定效果。

將枸杞與紅棗,、粳米一塊煮粥,，有養(yǎng)肝、調(diào)理腸胃的作用,。

11,、 茼蒿

綠色入肝，所以多吃點(diǎn)綠葉蔬菜對清肝火也有很好的作用,，而且茼蒿清肝火的作用也比其它綠葉菜要更好一些,。

春季里多吃茼蒿菜有清血，養(yǎng)心,，潤肺及消痰等功效,。茼蒿一般營養(yǎng)成分無所不備，尤其胡蘿卜素的含量超過一般蔬菜,。

適合高血壓患者,、腦力勞動人士、貧血者,、骨折患者等,。

養(yǎng)肝食譜

拌豬肝菠菜

原料

生豬肝100克、菠菜200克,、發(fā)好的海米15克,，香菜,、精鹽、味精,、醬油,、醋、蒜泥,、芝麻油適量,。

制法

1、 將生豬肝切成小薄片,，用開水氽半生,，撈出用涼水過涼，控凈水分,。

2,、 將菠菜洗凈，切成2厘米的長段,，放入開水中焯一下,，再放入冷水中過涼，控凈水分,。

3,、 將香菜切成2厘米的長段。

4,、 把菠菜放入盆內(nèi),，上面放肝片、香菜段,、海米，然后用精鹽,、味精,、醬油、醋,、芝麻油,、蒜泥兌好汁，澆上即可,。