今天(2月19日)是24節(jié)氣中的雨水,，此前,，寒意猶在，此后，春意盎然,，胃不好的,，氣不足的，易上火的問題都來了。食療專家提醒,，飲食方面應(yīng)多食山藥、蓮子,、韭菜等食物,，養(yǎng)生保健效果更佳。

從雨水開始,，氣溫逐漸回升,、降水也漸多。但冷空氣與暖空氣仍會(huì)頻繁較量,，所以雨水節(jié)氣常出現(xiàn)“倒春寒”,，春捂的要點(diǎn)是“下厚上薄”，捂好背,、腹,、足底。背部保暖護(hù)好“陽脈之?！薄矫},，減少感冒;腹部保暖有助于預(yù)防消化不良和寒性腹瀉?！昂畯哪_下起”,，足部保暖身體才能真正暖和起來。驚蟄后春風(fēng)拂面,，易引動(dòng)肝陽,，并伴多痰，可吃些海蜇清熱化痰,、降壓 消腫,。

山藥丸子養(yǎng)脾胃

溫度上升，很多人會(huì)感覺胃口漸漸好轉(zhuǎn),，很高興,。但南京市中西醫(yī)結(jié)合醫(yī)院劉萬里副主任醫(yī)師提醒，春天其實(shí)是各種慢性胃炎,、胃潰瘍高發(fā)季節(jié),。因?yàn)榇杭九c五臟中的肝臟相對(duì)應(yīng)，肝氣過旺,，會(huì)對(duì)脾胃產(chǎn)生不良影響,，妨礙食物正常消化吸收。

甘味食物能滋補(bǔ)脾胃,，首推山藥,，是一味平補(bǔ)脾胃的藥食兩用之品,，不妨做山藥丸子,。

做法：把山藥洗凈上鍋蒸熟,，去皮，切小塊后,，放入保鮮袋中,，用搟面杖壓成泥，放鹽,、胡椒粉,、海鮮粉、熟糯米粉拌勻,，揉成球狀即可,。可搭配西蘭花,、紅椒絲一塊吃,。

韭菜合子助升陽

雨水后，環(huán)境逐漸舒適,，各種細(xì)菌也活躍起來,。南京中醫(yī)藥大學(xué)養(yǎng)生康復(fù)教研室主任郭海英提醒，此時(shí)注意機(jī)體陽氣的升發(fā)宣疏,，有助于條暢氣血,，進(jìn)而起到強(qiáng)身健體的效果。

一些老南京人每到這時(shí)喜歡吃韭菜合子,，不但口味鮮美,，還有濃濃的養(yǎng)生味兒。地道的的韭菜合子里面有韭菜,、雞蛋,、木耳和蝦米。韭菜是民間常用的助陽食材,，雞蛋有滋補(bǔ)元?dú)獾淖饔?，木耳和蝦米也對(duì)心血管有好處。

做法：韭菜先洗凈切碎,，炒好的雞蛋,、木耳，泡發(fā)的蝦米拌勻加佐料和成餡兒,，鹽最好包時(shí)再放,。用面餅裹餡，烙至兩面金黃即可,。

甜湯蓮子防風(fēng)濕

現(xiàn)在漸漸有些暖風(fēng)拂面了,，南京自然醫(yī)學(xué)會(huì)養(yǎng)生康復(fù)專業(yè)委員會(huì)秘書長(zhǎng)王城生提醒，古語有云，風(fēng)為百病之長(zhǎng),，再加上空氣濕度越來越大,，比較容易引發(fā)風(fēng)濕病。

這段時(shí)間宜少酸增甘,，喝碗蓮子湯就不錯(cuò),，不但甘甜可口，還有防風(fēng)濕的功效,。而且蓮子還含有較多鉀元素,，對(duì)調(diào)節(jié)心臟節(jié)律也有好處。

做法：先將紅棗,、蓮子,、銀耳洗凈，湯鍋中加入1200毫升水煮開,，放入紅棗,，轉(zhuǎn)小火續(xù)煮30分鐘。放入蓮子和銀耳續(xù)煮30分鐘,，最好加糖煮開即成,。如果買的是干品蓮子，須先泡水兩小時(shí)后再煮,，才容易煮得軟熟,。