到KTV或者浴池消費,，遇到非常便宜甚至免費贈送的紅酒,，您可要注意了。這酒很可能是在黑作坊中，使用香精,、乳酸和食品添加劑等勾兌的。近日,，在“打盜騙保民安”冬季攻勢中,，吉林市公安局龍?zhí)斗志执虻袅艘粋€制售假紅酒的團伙。民警分析,，這個團伙可能已經(jīng)在吉林市銷售了10萬余瓶假紅酒,。（《新文化報》12月9日）

在廢舊站回購酒瓶，再加上水和其他添加劑,，一瓶價格低廉的“贈送紅酒”就此炮制而成,。在很多人看來，高大上的酒樓,、歌舞廳,、夜總會和KTV等消費場所，無論如何都不會如此“毀三觀”,，出售假酒給消費者來喝,。畢竟，這里面的消費層次和水平都不俗,，可以說是“身份與地位的象征”,，然何以讓假酒泛濫甚至成為假酒市場繁榮的巨大推手？

其實,，娛樂場所多假酒并非新聞,，在業(yè)界也可能算得上心知肚明，然何以如打不死的小強一樣頑強？其因不外乎三個方面,，一是假酒特別是紅酒固然弄虛作假,，然而造成的死亡或者重大傷害的風(fēng)險并不大，使得其消費欺詐的行為,，因食品風(fēng)險沒有顯露給掩蓋了,，從而使得社會對此的關(guān)注度并不高；二是到娛樂場所消費的人群往往都在特殊時段,，再加上面子因素作崇,，因而并沒有產(chǎn)生多高的消費警惕，也未能履行消費把關(guān)的基本責(zé)任,，等于給了造假售假者以可乘之機,；三是監(jiān)管責(zé)任的缺失，以前酒類的生產(chǎn)環(huán)節(jié)歸質(zhì)監(jiān)局管,，流通環(huán)節(jié)歸商務(wù)部門管理,，而餐飲消費環(huán)節(jié)歸食藥監(jiān)管部門，制售假酒的犯罪行為歸公安機構(gòu)管,，存在九龍治水的情況,。大多數(shù)實行機構(gòu)改革之后，實行了從生產(chǎn)到消費的統(tǒng)一管理,，職能劃轉(zhuǎn)之后責(zé)任卻未能得到落實,，造成酒類監(jiān)管處于事實上的真空地帶。

那么,，制售假酒的行為究竟有多嚴重,，一些案例足以窺管見豹。比如今年3月,，廣東警方披露了一起偵破的涉案金額超千萬元的假酒案?，F(xiàn)場繳獲700多瓶涉嫌假冒名牌酒，這些假酒被銷往上海,、天津、河北,、貴州,、新疆、香港等地,。中國市場上最近流傳的一組數(shù)據(jù)顯示,，中國每年大小拉菲年銷量達300多萬瓶。但是拉菲公司每年供應(yīng)給中國大小拉菲系列不到20萬瓶,。以此有人士推算,，中國市場上假拉菲的數(shù)量是真拉菲的十倍之多。數(shù)據(jù)是否準確尚待驗證,，不過市場上假酒多卻是不爭的事實,。

在這種情況下,，期望消費者不要去喝“贈送的紅酒”并不現(xiàn)實，不過在消費時本著為自己負責(zé),，索要相關(guān)檢驗合格證和購進票據(jù),，卻是可以實現(xiàn)的基本責(zé)任，畢竟再娛樂的場所都不要保持“娛樂心態(tài)”,；至于監(jiān)管層面,，更來能像制售假酒者那樣，采取“只要不喝死人”的消極態(tài)度,，應(yīng)當(dāng)主動出擊抓好重點環(huán)節(jié)和部位的管控,，比如大型的超市和批發(fā)市場，消費量巨大而又為假酒推手的娛樂場所,，聯(lián)合公安,、衛(wèi)生、食藥監(jiān)管等部門開展行動,，實現(xiàn)監(jiān)管力量的有效整合,，如此才有形成合力。

對食品安全問題應(yīng)有健康國民的心態(tài),，然而在現(xiàn)實中,，監(jiān)管方面卻將“不死人”作為底線標(biāo)準，只要不出現(xiàn)重特大安全事故,，即便一些極大的安全隱患也沒有得到根治,，這也是假酒問題始終得不到解決的主因。在“史上最嚴”的食品安全法出臺之后,，再輔以更嚴厲的刑罰,，如此語境下還讓“假酒源源賣進KTV”，這是不是對監(jiān)管無效的極大諷喻,？（堂吉偉德）