點評專家：天津中醫(yī)藥大學第二附屬醫(yī)院心內(nèi)科副主任醫(yī)師 江海濤

編者的話：橘子是秋季時令水果,。它不僅口味香甜,，還渾身是寶，橘肉,、橘皮,、橘核,、橘絡、陳皮（炮制的橘皮）等都有一定的藥用價值,，本期為讀者介紹幾個實用的橘子小方,，幫您排憂解難。

咳嗽干烤整橘

偏方：將橘子用水沖洗干凈,，取紙巾或干凈的布擦干,，鍋燒干放入橘子，用鏟子炒至微焦,，至冒熱氣有香味即可,，也可放在煤氣爐上直接烤，此方對緩解風寒咳嗽效果不錯,。

點評：冬天到了,，很多人會出現(xiàn)咳嗽或感冒伴有咳嗽等癥狀。感冒多由于體表受到寒邪,，繼而影響到肺的功能,。如果人體質(zhì)較差，雖然通過治療把體表的邪氣驅(qū)散了,，但肺臟還殘留一些邪氣,，使肺不能通調(diào)水道、生成痰濕,，肺氣不能順利宣發(fā)肅降,，就容易上逆產(chǎn)生咳嗽。

橘子皮苦,、辛,、溫，辛能散肺氣,，幫助肺氣宣發(fā),；苦能泄肺氣，使肺氣肅降,；溫則能化寒氣,，祛除病因，所以有治療咳嗽的作用。因橘子皮香氣特殊,，能行脾胃之氣,，協(xié)助脾胃運化水濕，所以它不僅能消痰,，還能防止脾胃生痰,。李時珍說：“橘皮苦能泄能燥，辛能散能和,，其治百病,，總是取其理氣燥濕之功?！钡僮悠ひ驗榭?、辛、溫,，也容易傷氣傷陰,，因此本方不是僅用到了皮，而是整個橘子,。橘子肉是甘味的,，甘味對陳皮的苦燥起到了緩解作用?？梢姳痉诫m然只是用了一個橘子,，卻包含了辛、甘,、苦味,，所以能夠治療比較輕微的風寒咳嗽。

需要注意的是,，針對感冒癥狀消失以后遺留的咳嗽,，橘子皮才有這個作用。如果還有發(fā)熱,、怕冷,、酸懶等體表的癥狀，橘子皮肯定是解決不了的,，因為它的辛散力量太弱,，達不到體表。如果在急性期或者受寒較重,，本方也不能勝任,，要及時就醫(yī)。

腹脹陳皮檳榔

偏方：取陳皮,、檳榔各20克,，丁香,、豆蔻、砂仁各10克,，食鹽100克,。共放鍋中，加適量清水,，武火煮沸后轉文火慢煮,。此方對癥腹脹、嘔吐等不適的消化不良癥狀,。

點評：消化不良常由于濕邪阻滯脾胃，影響其運化功能而出現(xiàn)上腹脹悶,、不欲飲食甚至惡心欲吐,。

陳皮苦溫燥濕，能健脾行氣,，所以很多協(xié)助消化的方子都用到它,。丁香和檳榔的共同點都是善于下行。檳榔辛散苦泄,，入胃腸經(jīng),，善行胃腸之氣，消積導滯,?！睹t(yī)別錄》中記載：“檳榔主消谷?！倍∠闶侵委煷蜞玫某Ｓ盟?，檳榔能治療大腸的里急后重，正是由于它們的下行,，能使胃腸的向下排空得到幫助,。另外，丁香能夠溫中,、降逆,，還有暖腎的作用。砂仁和豆蔻都是姜科植物的果實,，這類果實的共同點是能辛溫行氣,，協(xié)助脾胃的運化。只是砂仁的藥性比較重濁,，兼入下焦,；而豆蔻的藥氣比較輕靈，兼入上焦,，二者配合起來能夠取長補短,。

食鹽的作用是開胃,，我們都有直觀的體會，飯菜如果不放鹽很難下咽,，加點鹽能刺激食欲,。但100克食鹽量太多，一般2~3克即可,，太多的食鹽對胃形成過強刺激,，反而可能引起嘔吐。

痛經(jīng)橘核沏茶

偏方：取橘核3~5克,，泡好代茶頻飲,，如果疼得厲害，橘核可以用到10克,。此方能緩解女性痛經(jīng),。 點評：女性痛經(jīng)可以有不同的情況，如經(jīng)后痛的為血虛,，治療需要補血,，本方不能勝任；經(jīng)前脹痛屬于氣血郁滯不通,，適合疏通的方法,，但又可分為脹過于痛和痛過于脹兩種情況，痛過于脹的以血瘀為主,，應以活血為主,，使用當歸、赤芍,、三棱,、莪術等藥物；脹過于痛的以氣滯為主,，適合本方治療,。五臟之中肝主疏泄，有氣滯不通的疾病經(jīng)常要在肝上找原因,，氣滯型的痛經(jīng)也要注意疏肝,，橘核就具有這個作用。橘核還常用來治療疝氣,、睪丸腫痛,，乳癰等疾病，這些病變部位都是肝經(jīng)循行的地方,，可見它是一味疏肝良藥,，對輕度氣滯引起的痛經(jīng)是有緩解作用的，但如果痛得厲害,，用到10克也未必有效,，需要就診加用其他藥物,，如烏藥、元胡,、香附,、木香等。

感冒蔥姜陳皮

偏方：取陳皮15～20克,，生姜數(shù)片,，蔥頭適量。共煎水濾汁,，加少許白糖,，早晨空腹飲服。此方對證風寒感冒,。

點評：這個方子雖然簡單,，但組成也是很巧妙的，它也是適用于風寒感冒,。體表受寒以后要用辛味溫性的藥物驅(qū)散，生姜和蔥頭就起到了這個作用,。兩者是廚房必備食材,，民間治療風寒感冒常用。人的體表和體內(nèi)并不是孤立的,，而是相互影響,，體表的郁閉會造成體內(nèi)的氣機不通，反過來也是一樣,，所以很多治療感冒的方子都是同時照顧到表和里的,。本方中，陳皮的做用就是在體內(nèi)理氣,，體內(nèi)的氣機暢通后更有助于蔥姜藥力的外達,。最后還要加入有甜味的白糖，對整個方子起到調(diào)和的作用,，并且甘味能夠補充正氣,。

此方雖對治療感冒有一定效果，但感冒屬于急性病,，治療貴在使藥力持續(xù),，如果僅在早晨服藥，肯定無法維持一天的效力,。因此,，正確方法是五六個小時就服一次，直到身體微微出汗,。