11月8日立冬，開始進(jìn)入冬季,。早在立冬前,，京城就提前感受了冬天的寒意,。上周,，京城迎來初雪,，氣溫驟降,。俗話說,，“立冬補(bǔ)冬，補(bǔ)嘴空”,，我國自古就有進(jìn)補(bǔ)以度嚴(yán)冬的食俗,。初雪的“炸雞啤酒”只能算是應(yīng)景兒，冬季如想防寒暖身,、滋補(bǔ)調(diào)養(yǎng),，其實(shí)并不難，在日常飲食中補(bǔ)充即可,。

　　“凜冬將至”,，很多常見的時蔬，例如白菜,、白蘿卜,、黑木耳等，都可化身“守夜人”兄弟,，抵御從長城外撲面而來的寒氣,。除此之外，多喝紅茶姜茶,、多泡腳都是防寒不錯的養(yǎng)生習(xí)慣,。

　　怕冷多食常見時蔬

　　“霜打過的青菜味更甜”，這是因?yàn)榈蜏貢r青菜里的淀粉在淀粉酶的作用下使得細(xì)胞液內(nèi)糖分濃度增加,，所以使得蔬菜甜度和口感更好,。以冬季的菠菜為例，不僅口味甜糯,，營養(yǎng)含量也比夏季菠菜多8倍,。隨著種植技術(shù)的發(fā)展，反季節(jié)蔬菜常見,，但冬季防寒應(yīng)多食時令蔬菜為宜,，可選擇性質(zhì)較溫和或黑色的食物如黑木耳,、黑豆等，還可多吃辛香蔬菜如蔥,、生姜,、洋蔥等。

　　立冬時節(jié)天氣變冷,，此時人的手腳易涼,，后背易冷，這是氣血遇寒循環(huán)不暢所致,。這段時間應(yīng)盡量吃些生的白蘿卜,。民諺有“立冬蘿卜賽參湯，不勞醫(yī)生開藥方”的說法,，除了說明白蘿卜是冬天的應(yīng)季蔬菜外，還道出了它的食療功效,。白蘿卜生吃促消化,，熟吃補(bǔ)氣。生吃時其辛辣的成分可促胃液分泌,，調(diào)整胃腸機(jī)能,，還有消炎作用。需要注意的是,，白蘿卜屬于寒涼性蔬菜,，體質(zhì)偏寒的，脾胃虛寒的人不宜多吃,。對于輕度的肺熱咳嗽患者不妨吃一些“冰糖蘿卜飲”,。

　　除了白蘿卜，大白菜是北方人過冬常屯的蔬菜之一,，性溫味甘,，入脾胃經(jīng)。有溫胃益氣,、驅(qū)寒防風(fēng)的作用,。對于胃脘冷痛，腹部怕涼,，小腹疼痛,，排便不暢有改善作用。大蔥更是家家戶戶炒菜必備的蔬菜之一,，味辛,，性溫，具有發(fā)汗解表,，溫中祛寒的作用,。主要用于外感風(fēng)寒,，發(fā)熱寒戰(zhàn)，頭痛鼻塞,，咳嗽,，咳白痰，胸悶氣短等呼吸道癥狀,。

　　此外,，冬季飲食應(yīng)防寒助陽，要少吃生魚片,、海鮮等生冷食物,。初冬時節(jié)還是心血管病的高發(fā)期，這個時候要多吃清潤甘酸的食物,，不宜多吃麻辣類的火鍋,，飲食中適當(dāng)多吃些醋，能起到軟化血管,、預(yù)防心血管病的發(fā)生,。

　　冬季泡腳別忘加點(diǎn)料

　　中醫(yī)認(rèn)為，冬季不宜勤洗澡,，陽氣內(nèi)斂之時,，若加湯火所逼，肯定會出大汗,。此外,，汗為心之液，屬于人體內(nèi)的陰液,，不能隨意損傷,。過多或過度的出汗，容易損傷陰液,，不僅不符合冬季“藏”的養(yǎng)生要點(diǎn),，而且陽氣會隨陰液發(fā)泄耗散，從而導(dǎo)致人體免疫功能下降,，骨肉疏薄,，易于傷動，多感外疾,。但泡腳不失為一個驅(qū)寒暖身的好方法,，熱水泡腳可以調(diào)整臟腑功能、增強(qiáng)體質(zhì),，如果在熱水里加點(diǎn)料,，保健效果事半功倍。

　　如果用醋泡腳，能促進(jìn)機(jī)體的血液循環(huán),，提高血紅蛋白攜氧能力,，增強(qiáng)新陳代謝，進(jìn)而消除疲勞,，幫助入睡,。用醋泡腳還可以祛除風(fēng)濕，改善畏寒怕冷等不適癥狀,。醋有軟化皮膚角質(zhì)作用,，利于泡腳后的皮膚護(hù)理。具體做法是,，每晚睡前在2500毫升熱水中加150毫升食醋,，浸泡20分鐘左右即可。

　　冬季泡腳,，還可以加點(diǎn)鹽,。鹽水洗腳，再配以按摩涌泉等穴位,，能促進(jìn)局部血液循環(huán),，對抗寒冷，預(yù)防冬季感冒,。另外，冬季寒冷的溫度凍不死引發(fā)腳氣的真菌,。真菌潛伏在皮膚角質(zhì)層下,，依靠角蛋白營養(yǎng)過冬。用鹽水泡腳能殺菌消毒,，防止腳氣,，還可以使足部皮膚保持光滑清潔。還可以在鹽水中加入一勺小蘇打,，有穩(wěn)定血壓的作用,，加入紅花則可以活血通經(jīng)，預(yù)防凍瘡,。

　　此外,，熱水泡腳也需注意相關(guān)不宜事項(xiàng)。首先,，泡腳水不能太熱,，以40℃左右為宜，水溫太高容易導(dǎo)致血管過度擴(kuò)張,，破壞足部皮膚表面的皮脂膜,，使角質(zhì)層干燥甚至皸裂。其次,，泡腳時間不宜過長,，以15至30分鐘為宜,，時間太長容易增加心臟負(fù)擔(dān)。再次,，飯后半小時不宜泡腳,，否則會影響消化吸收，建議飯后1小時再泡腳,。最后還要提醒心腦血管疾病患者,、老年人應(yīng)格外注意，如果有胸悶,、頭暈的感覺,，應(yīng)暫時停止泡腳，馬上臥床休息,。

　　喝紅茶姜茶可驅(qū)寒

　　俗話說：“紅茶暖胃姜茶驅(qū)寒,。”紅茶與姜茶是初冬時節(jié)的防寒必選茶飲。一般來說,，茶多酚具有收斂性,，對胃有一定的刺激作用，在空腹的情況下刺激性更強(qiáng),。而紅茶不一樣,。它是經(jīng)過發(fā)酵烘制而成的，茶多酚在氧化酶的作用下發(fā)生酶促氧化反應(yīng),，含量減少,，對胃部的刺激性就隨之減小了。另外,，紅茶茶多酚的氧化產(chǎn)物還能夠促進(jìn)人體消化,，因此紅茶不僅不會傷胃，反而能夠養(yǎng)胃,。

　　經(jīng)常飲用加糖的紅茶,、加牛奶的紅茶，能消炎,、保護(hù)胃黏膜,，對治療潰瘍也有一定效果。但紅茶不適于放涼飲用,，因?yàn)檫@樣會影響暖胃效果,。養(yǎng)生之道，初冬時節(jié)貴在御寒保暖,，提高抗病能力,，紅茶性味甘溫，含有豐富的蛋白質(zhì)，初冬時節(jié)飲用,，能夠積蓄陽氣,，生熱暖胃，從而增強(qiáng)人體對冬季寒冷氣候的適應(yīng)能力,。

　　姜茶的防寒能力是眾人皆知的,。在西醫(yī)沒有普及的時候，冬季一有感冒必然會喝姜茶,，涼了凍了也是喝姜茶,。因此初冬防寒推薦常喝棗姜湯，用大棗10枚,、生姜5片煎茶,，每晚服用一次，能起到增強(qiáng)人體抗寒能力,，減少感冒及其他疾病的作用,。當(dāng)然體內(nèi)燥熱、內(nèi)火旺盛的人就不需要喝姜茶了,。

　　■立冬養(yǎng)生小貼士

　　1 黑色食材可補(bǔ)腎氣

　　立冬后是補(bǔ)腎的時節(jié),，多吃黑色食物可補(bǔ)腎，常見的黑色食材如烏骨雞,、紫米,、黑豆、黑芝麻,、香菇,、發(fā)菜、海帶,、黑木耳等，可在秋冬時多攝取,。

　　2 辛香蔬菜促進(jìn)循環(huán)

　　冬季要忌吃生冷食物,，若要吃，可搭配蔥,、蒜泥,、姜絲等，避免腸胃受寒,。天氣剛轉(zhuǎn)冷時,，可吃蔥、蒜,、洋蔥等,，可促進(jìn)新陳代謝；煮湯、炒菜時,，也可加入性質(zhì)較溫和的生姜,，有袪寒功用。

　　3 黃芪枸杞增強(qiáng)免疫力

　　黃芪,、枸杞可增強(qiáng)免疫力,，平常可以開水沖泡飲用,，或加入湯品中燉煮,，約每250c.c。水加入黃芪,、枸杞各1錢,。枸杞也可入菜一起吃，1人份的菜肴可憑口味喜好,，加入約半匙至1平匙分量,。

　　4 早入睡避寒氣入侵

　　中醫(yī)認(rèn)為冬季應(yīng)重“藏、養(yǎng)”,，因冬季寒氣容易傷害人體,，造成手腳冰冷、新陳代謝減緩,，立冬后要調(diào)整作息為早睡晚起,，日落后少活動，拉長睡眠時間,、勿熬夜,，如清晨運(yùn)動，建議等太陽出來后再出門,，以免寒氣傷身,。

　　5 補(bǔ)過頭春來易發(fā)疹

　　冬季補(bǔ)過頭，氣溫較低,，身體不一定會出現(xiàn)異常,，但春季氣溫升高，就容易發(fā)疹或長痘痘等燥熱癥狀,。

　　北京晨報記者

　　李小娟 高福林