主題：糖醋黃瓜片

　　食材：黃瓜750克,，白糖100克,，白醋25毫升,，精鹽少許,。

　　做法：

　　1. 將黃瓜洗凈去兩頭,，切成片狀,；

　　2. 放入適量精鹽,，腌制20分鐘,；

　　3. 將黃瓜撈出,，鹽水倒掉；

　　4. 放入白糖,、白醋拌勻,，腌制1小時(shí)即可食用。

　　營(yíng)養(yǎng)提示：

　　黃瓜性溫,、味甘,；歸肺、胃,、大腸經(jīng),。黃瓜含糖類(lèi)、胡蘿卜素,、維生素E,、C、鐵等成分,。具有清熱解渴,、生津止渴,、利水消腫的功效。主治煩渴,、咽喉腫痛,、風(fēng)熱眼疾、小便不利等病癥,。

　　黃瓜中的纖維素能促進(jìn)腸內(nèi)腐敗食物排泄,，丙醇、乙醇和丙醇二酸能抑制糖類(lèi)物質(zhì)轉(zhuǎn)化為脂肪,，對(duì)肥胖者和高血壓,、高血脂患者有利。此外,，黃瓜加入白糖,、白醋，酸酸甜甜,，特別助消化,。