一則微波爐的傳言最近再度出現(xiàn)在微信朋友圈中,。這篇《微波爐我準(zhǔn)備砸了,！生產(chǎn)廠家打死也不說(shuō)的驚天秘密》中稱,，微波爐加熱食物會(huì)改變分子結(jié)構(gòu),，產(chǎn)生新的致癌物和有害物質(zhì),，德國(guó)等國(guó)外消費(fèi)者都不用微波爐,。

　　不過(guò),，新京報(bào)記者查詢發(fā)現(xiàn)，早在2011年相似傳言就出現(xiàn)在網(wǎng)上了,，只不過(guò)經(jīng)多次加工后,，現(xiàn)在又再次在微博、微信等社交媒體傳播,。微波爐生產(chǎn)廠商格蘭仕稱,，“辟謠過(guò)多次，但每隔數(shù)月,，就會(huì)改頭換面再次傳播,。”

　　多位技術(shù)專家和學(xué)者表示,，微波爐加熱食物根本不會(huì)改變分子結(jié)構(gòu)，也不會(huì)使?fàn)I養(yǎng)流失,，導(dǎo)致免疫力失調(diào),、輻射超標(biāo)說(shuō)法更是無(wú)稽之談。

　　傳言1

　　微波改變食物結(jié)構(gòu),？

　　真相：微波加熱不會(huì)致癌

　　微波爐的謠言中,，流傳最廣的就是微波加熱會(huì)改變食物分子結(jié)構(gòu)，導(dǎo)致免疫力失調(diào)甚至致癌,。

　　對(duì)電磁學(xué)有深入研究的浙江大學(xué)醫(yī)學(xué)院包家立教授告訴新京報(bào)記者,，微波爐加熱是通過(guò)交變電磁場(chǎng)使極性分子（如水，蛋白質(zhì)等）發(fā)生極化,，也就是分子極性的方向交替變化，從而達(dá)到加熱目的,。食物中的分子大多數(shù)是極性分子,，在交變電磁場(chǎng)中會(huì)產(chǎn)生熱量。

　　“食物分子在極化過(guò)程中,，并不發(fā)生分子分裂,，不可能產(chǎn)生其他的分子”，包家立說(shuō),，微波加熱食物不可能產(chǎn)生致癌物質(zhì),，食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也不會(huì)丟失。

　　還有傳言稱,，“曾有護(hù)士為急救病人,，使用微波爐加溫血液，一輸入體后病人立即死亡,。以后醫(yī)院嚴(yán)格規(guī)定,，絕不可使用微波爐去溫?zé)嵫骸?rdquo;

　　事實(shí)上，在1995年美國(guó)曾發(fā)生過(guò)真正的微波爐加熱血液事件,，但這并不是因?yàn)槲⒉t加熱方式改變了血液成分,，而是由于加熱不均勻發(fā)生急性溶血反應(yīng)造成的事故。

　　包家立教授說(shuō),，目前醫(yī)學(xué)界并沒(méi)有禁止使用微波爐加熱血液的規(guī)定,。不過(guò)微波爐可使物質(zhì)超過(guò)37度，血細(xì)胞一旦受熱過(guò)度,，會(huì)失去載氧功能和生物活性甚至死亡,，所以不用微波爐加熱血液。

　　北京一位三甲醫(yī)院的齊姓護(hù)士介紹,，給患者輸血時(shí)一般不加熱,，如遇到緊急輸血或輸血量較大時(shí),，會(huì)有專門(mén)的血液加熱器來(lái)溫?zé)帷?/p>

　　傳言2

　　國(guó)外都不用微波爐？

　　真相：我國(guó)每年出口數(shù)千萬(wàn)臺(tái)

　　微波爐的傳言被不斷加入新內(nèi)容,，如“德國(guó)人不用微波爐”,、“微波爐國(guó)家安全標(biāo)準(zhǔn)要比國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)寬松”。

　　“這謠言傳了好幾年了,，每隔幾個(gè)月就會(huì)改頭換面重新傳一遍,。”格蘭仕企劃部部長(zhǎng)游利敏對(duì)新京報(bào)記者說(shuō)，像德國(guó)是格蘭仕在歐洲銷量最大的國(guó)家之一,，每年出口量達(dá)400多萬(wàn)臺(tái),，市場(chǎng)占有率和保有量很高。

　　事實(shí)上,，海外市場(chǎng)已成為微波爐產(chǎn)業(yè)的重要環(huán)節(jié),。新京報(bào)記者查詢3年來(lái)微波爐出口數(shù)據(jù)，其供應(yīng),、銷量要超出國(guó)內(nèi)市場(chǎng)3-4倍,。中國(guó)產(chǎn)業(yè)信息網(wǎng)顯示，僅2014年我國(guó)微波爐總產(chǎn)量6953萬(wàn)臺(tái),，出口量達(dá)5754萬(wàn)臺(tái),。

　　國(guó)家日用電器質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)中心工程師黃智成介紹，我國(guó)執(zhí)行的微波爐安全要求標(biāo)準(zhǔn)非常嚴(yán)格,，高出國(guó)際電工委員會(huì)等國(guó)際標(biāo)準(zhǔn),，比如微波泄漏限值就更嚴(yán)。

　　黃智成說(shuō),，“微波爐所產(chǎn)生的微波頻率為2450MHz,，波長(zhǎng)約12cm，而微波爐門(mén)上觀察窗的金屬孔洞直徑不超過(guò)0.3cm,，門(mén)封配合縫隙不超過(guò)0.5cm,，理論上說(shuō)微波不可能從爐門(mén)‘穿’出來(lái)。”另外,，阻止微波泄露主要靠爐門(mén)結(jié)構(gòu)上的抗流裝置,。從最近幾年試驗(yàn)和國(guó)家質(zhì)量抽查看，我國(guó)市場(chǎng)上的微波爐的微波泄漏都遠(yuǎn)遠(yuǎn)小于國(guó)標(biāo)限值,。

　　包家立教授也表示,，消費(fèi)者無(wú)需擔(dān)心輻射。

　　本版采寫(xiě)/新京報(bào)記者李棟 閆妍