生食食譜,，你聽說(shuō)過(guò)嗎,？這種食譜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有很多是熟食所沒有的,，并且食材也是我們最常見的幾種,。在這里,，就來(lái)為大家介紹一下生食食譜的做法都有哪些,，讓你在家就可以自己來(lái)制作,。

生食食譜的定義

生食即刺生（魚蝦,，海鮮和生牛肉）,，蔬果和谷類,，不經(jīng)過(guò)烹飪直接生吃。生的食物保留毒素和營(yíng)養(yǎng),，促進(jìn)人體新陳代謝正?；ジ鞣N廢棄物，幫助預(yù)防肥胖,、癌癥,、糖尿病和便秘等成人疾病，恢復(fù)并能維持健康,。因此生食是最天然健康的食品,。但現(xiàn)代人無(wú)法在大自然中采集新鮮食物來(lái)生吃，目前國(guó)際上最為突出的食品加工方法是在負(fù)壓干燥技術(shù),，即通過(guò)迅速減氣壓,，氣溫迅速降至零下40度的方法，抽取各種肉類,、蔬菜,、魚類和谷類等原料的水分制成粉末,。由此原料中78%的營(yíng)養(yǎng)素不受損傷，幾乎完整存留維生素,、酶,、胚芽、葉綠素和食用肉纖維,。

生食食譜大全

生食食譜：生湯

生湯的制作很簡(jiǎn)單,，通常有一些不同的方法。我喜歡先用番茄或黃瓜加水?dāng)嚢柚瞥蓽?，然后往里頭加入大量芹菜及其它清淡的綠葉菜,，如菠菜或羅美生菜。有時(shí)候我也會(huì)加入少量酪梨或堅(jiān)果醬,，并撒一些紅藻或海帶（也是一種海草）調(diào)味,，或者干脆只放一點(diǎn)青檸（lime）汁。生湯是讓你多吃蔬菜的絕佳辦法,。

生食食譜：芒果果仁餡餅

原料：杏仁（胡桃,、花生亦可，不想吃果仁的可用蕎麥）,、香草精若干滴,、1 / 2茶匙海鹽、1杯無(wú)核蜜棗（或杏脯,、葡萄干都行,，起粘合作用）、2湯匙椰子油/芒果,，去核切?。ㄌO果、菠蘿亦可）,、1/4杯龍舌蘭糖漿（不放亦可,，沒有也可以用糖代替）。

餅皮餡：將杏仁,，香草,，鹽放到食物處理機(jī)，打成碎粒,。加入蜜棗和椰子油打勻即可,。

將上述做好的餅皮餡撒在平底盤上。將芒果和龍舌蘭糖漿拌勻,，散放在餅底上,，最后將餅皮餡散放在芒果上，“餡餅”就做好了,。

生食食譜：菠菜濃汁寬“面條”

這里的面條不是面條,，而是將西葫蘆削成面條寬的形狀,。將番茄、甜柿子椒（紅色或黃色）,、西芹,、香菜、菠菜打成濃汁,，淋在“面條”上拌勻,。愛吃辣的朋友還可以自行加入適量辣椒/蒜苗/青蔥/姜汁等來(lái)調(diào)那個(gè)濃汁,，雖然最理想還是不用加辣啦,。

生食食譜的優(yōu)點(diǎn)

生食植物纖維豐富。植物纖維在體內(nèi)能吸附垃圾和毒素等有害物質(zhì),，并將這些有害物排除到體外,。生食不在腸內(nèi)形成垃圾大大地改善了腸環(huán)境，使血液變得清潔,，增強(qiáng)人體的免疫力,，保護(hù)人體預(yù)防各種疾病的發(fā)生。

谷類（谷類食品）,、蔬菜（蔬菜食品）類的植物內(nèi)營(yíng)養(yǎng)素豐富,，有效地防止人體老化預(yù)防成人病與各種現(xiàn)代慢性病的發(fā)生。

生食比火食給人體提供的能量（能量食品）要高出六倍左右,，因此即使吃得很少營(yíng)養(yǎng)素的攝取也十分充足,。

生食中的瓜果蔬等植物的葉莖含有大量的葉綠素。葉綠素能凈化血液,，再生細(xì)胞能加速傷處的復(fù)原,，抑制癌細(xì)胞和病毒的發(fā)生。

生食能完整如初地?cái)z取食物中含有的酵素成分然而酵素是人體代謝不可或缺的物質(zhì),。生食使酵素的利用極大化,、優(yōu)質(zhì)化。

因生食中的谷類是以整體食的方式攝取,，使胚芽,、麥尖等部位含有的豐富的營(yíng)養(yǎng)素也都能攝取。

通過(guò)攝取生食能充分?jǐn)z取到維生素（維生素食品）,、礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)素,。

生食所含原料數(shù)十種，不經(jīng)過(guò)烹飪等加工,，可以達(dá)到均衡營(yíng)養(yǎng)的目的,，并降低熱量攝入?？蓪?shí)現(xiàn)低熱量和高營(yíng)養(yǎng),，低鹽少食,。 可以減少胃腸道工作壓力，有效恢復(fù)被撐大的胃,。

通過(guò)以上的介紹,，你是否對(duì)生食食譜有了更多的了解呢？