小米性微寒,、味甘,；歸脾,、胃,、腎經(jīng),。中醫(yī)認(rèn)為小米具有清熱解渴,、健胃除濕,、和胃安眠等功效,，內(nèi)熱者及脾胃虛弱者更適合食用它,。夏天食欲不振，吃了小米之后既能開胃又能養(yǎng)胃,。

　　我國(guó)北方許多婦女在生育后,，喜歡用小米加紅糖熬粥來(lái)調(diào)養(yǎng)身體。小米粥營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富,，有“代參湯”的美稱,。小米之所以受到產(chǎn)婦的青睞，是因?yàn)橥戎亓康男∶缀F量比大米高一倍,。其含鐵量高,，所以對(duì)于產(chǎn)婦產(chǎn)后滋陰養(yǎng)血大有功效。

　　另外,，小米因富含維生素B1,、B2等，還具有防止消化不良及口角生瘡的功能,。小米粥是健康食品,，可單獨(dú)煮熬，亦可添加大棗,、紅豆,、紅薯、蓮子,、百合等,，熬成風(fēng)味各異的營(yíng)養(yǎng)粥。對(duì)脾胃虛弱,，或者在夏季經(jīng)常腹瀉的人來(lái)說(shuō),，小米有很好的補(bǔ)益作用。與山藥熬粥,，可強(qiáng)健脾胃,；加蓮子同熬，可溫中止瀉,；食欲不振的,，可將小米加糯米與豬肚同煮而食；小米磨成粉，可制糕點(diǎn),，美味可口,。

　　美中不足的是，小米的蛋白質(zhì)含量沒有大米高,，因此不論是產(chǎn)婦,，還是老幼人群，都不能以小米為主食,，而應(yīng)合理搭配,，避免缺乏其他營(yíng)養(yǎng)。