7月13日,，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部發(fā)布的生豬生產(chǎn)最新數(shù)據(jù)顯示,，當(dāng)前生豬生產(chǎn)持續(xù)加快恢復(fù),，6月份能繁母豬存欄實(shí)現(xiàn)27個(gè)月來首次同比增長(zhǎng),，生豬生產(chǎn)持續(xù)加快恢復(fù),，新建豬場(chǎng)多,，補(bǔ)欄增養(yǎng)快,，非洲豬瘟疫情得到有效控制,。

與此同時(shí),，豬肉價(jià)格在之前連續(xù)下降3個(gè)多月后又出現(xiàn)上漲,。推高豬肉價(jià)格走勢(shì)的原因有哪些？后期豬肉供給是否有保障,？帶著這些熱點(diǎn)問題,，記者走訪了農(nóng)業(yè)農(nóng)村部畜牧獸醫(yī)局。

生豬產(chǎn)能恢復(fù)出現(xiàn)重要拐點(diǎn)

今年以來,，山東省臨清市寶源養(yǎng)殖專業(yè)合作社理事長(zhǎng)李以風(fēng)帶領(lǐng)農(nóng)戶忙著恢復(fù)生豬產(chǎn)能,。“最近,，合作社養(yǎng)殖產(chǎn)能增速很快,，計(jì)劃出欄量達(dá)到2500頭，比去年同期增加800頭,，目前能繁母豬存欄量150頭,，比去年增加30％?！崩钜燥L(fēng)說,。

李以風(fēng)口中的能繁母豬存欄量，是體現(xiàn)生豬產(chǎn)能的核心指標(biāo),，是生豬生產(chǎn)的源頭,。據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部監(jiān)測(cè)，去年10月份以來,，全國能繁母豬存欄月度環(huán)比持續(xù)增長(zhǎng),，近幾個(gè)月的增幅保持在較高水平。

“6月份能繁母豬存欄實(shí)現(xiàn)同比增長(zhǎng)3.6%,，這是自2018年4月份以來首次實(shí)現(xiàn)同比增長(zhǎng),，是一個(gè)重要拐點(diǎn)；與去年9月份相比,，能繁母豬存欄累計(jì)增長(zhǎng)幅度達(dá)28.6%,。”農(nóng)業(yè)農(nóng)村部畜牧獸醫(yī)局局長(zhǎng)楊振海說,。

據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部對(duì)全國規(guī)模豬場(chǎng)全口徑監(jiān)測(cè),，上半年有6177個(gè)新建規(guī)模豬場(chǎng)投產(chǎn),，去年空欄的規(guī)模豬場(chǎng)有10788個(gè)復(fù)養(yǎng)。散養(yǎng)戶補(bǔ)欄積極性也在恢復(fù),，4000個(gè)定點(diǎn)監(jiān)測(cè)村小散養(yǎng)殖戶生豬存欄和能繁母豬存欄連續(xù)5個(gè)月增長(zhǎng),。

新冠肺炎疫情穩(wěn)定控制后，種豬和仔豬調(diào)運(yùn)量逐月增加,。據(jù)生豬檢疫出證數(shù)據(jù),，6月份跨省調(diào)運(yùn)仔豬120.5萬頭、種豬20.5萬頭,，分別比上月增長(zhǎng)41.6%和14.5%,。按農(nóng)業(yè)農(nóng)村部監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)估算，6月末全國生豬存欄大約在3.4億頭左右,，比去年年底增加近3000萬頭,。

“一系列指標(biāo)都在印證生豬產(chǎn)能恢復(fù)的良好態(tài)勢(shì)，產(chǎn)能恢復(fù)速度好于預(yù)期,，6月份的數(shù)據(jù)更加振奮人心,。”楊振海說,。

消費(fèi)恢復(fù)拉動(dòng)近期豬肉價(jià)格上漲

市場(chǎng)信息反饋顯示,，今年2月份以來，豬肉價(jià)格連續(xù)3個(gè)月下降,，進(jìn)入6月份開始上漲,。此輪豬肉價(jià)格上漲有著哪些原因？

“6月份以來豬肉市場(chǎng)價(jià)格上漲屬于消費(fèi)拉動(dòng)型上漲,，供需兩方面都在增加,，但消費(fèi)增加更快?！睏钫窈Ｕf,。

楊振海分析指出，從供應(yīng)方面看,，3月份以來,，生豬出欄量連續(xù)4個(gè)月環(huán)比增長(zhǎng)，其中6月份出欄量比5月增長(zhǎng)6.5%,，比2月增長(zhǎng)36.7%,。今年前5個(gè)月進(jìn)口豬肉172.4萬噸，同比增長(zhǎng)146.2%,。

從消費(fèi)方面看，隨著新冠肺炎疫情得到有效控制,，餐飲業(yè)恢復(fù)經(jīng)營(yíng),，工廠復(fù)工,，學(xué)校復(fù)課，豬肉消費(fèi)潛力得到充分釋放,。據(jù)國家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù),，3月份全國餐飲收入同比下降46.8%，5月份降幅已收窄至18.9%,。預(yù)計(jì)后期餐飲業(yè)豬肉消費(fèi)仍將保持增長(zhǎng)勢(shì)頭,。

“一般來說，每年6-9月份豬肉價(jià)格都會(huì)出現(xiàn)季節(jié)性上漲,，今年疊加新冠肺炎疫情得到有效控制后的消費(fèi)增長(zhǎng),，上漲壓力可能會(huì)更大。另外,，南方部分地區(qū)強(qiáng)降雨對(duì)生豬生產(chǎn)及產(chǎn)品調(diào)運(yùn)產(chǎn)生了一定的影響,，也推高了局部地區(qū)豬肉價(jià)格?！睏钫窈Ｕf,。

面對(duì)降雨和洪澇對(duì)生豬生產(chǎn)和調(diào)運(yùn)的影響，各地農(nóng)業(yè)農(nóng)村部門已經(jīng)行動(dòng)起來,，做好穩(wěn)產(chǎn)保供工作,，協(xié)助做好生豬產(chǎn)品調(diào)度。

“生豬出欄上市量正在逐步增加,，市場(chǎng)供應(yīng)偏緊的情況會(huì)隨之緩解,，不大可能再次出現(xiàn)價(jià)格持續(xù)大幅上漲的局面?！睏钫窈Ｕf,。

下半年生豬供應(yīng)將持續(xù)恢復(fù)向好

“雨污分流”“清污分離”改造、室內(nèi)防滲改造,、自動(dòng)化改造……位于江西省定南縣嶺北鎮(zhèn)的江西申豐牧業(yè)有限公司,，數(shù)十棟豬舍正在進(jìn)行投料、控溫,、控濕和排糞系統(tǒng)改造,，升級(jí)改造后年出欄量可增加20%，人力消耗將下降40%,。

定南是國家級(jí)生豬調(diào)出大縣,，今年以來，當(dāng)?shù)赝ㄟ^強(qiáng)化龍頭企業(yè)帶動(dòng)作用,，以收購,、入股、合作,、代管等多種形式,，破解養(yǎng)殖戶基礎(chǔ)設(shè)施不完善,、復(fù)養(yǎng)技術(shù)不過關(guān)問題，帶動(dòng)一批中小養(yǎng)殖場(chǎng)戶參與產(chǎn)業(yè)發(fā)展,，促進(jìn)了生豬的復(fù)產(chǎn)增養(yǎng),。

“抓大場(chǎng)帶小戶加快補(bǔ)欄增養(yǎng)，落實(shí)好生豬養(yǎng)殖用地,、抵押貸款試點(diǎn)和環(huán)評(píng)等政策措施,，抓好非洲豬瘟防控，一系列措施支持生豬產(chǎn)能恢復(fù)向好,?！鞭r(nóng)業(yè)農(nóng)村部畜牧獸醫(yī)局二級(jí)巡視員辛國昌說，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部還實(shí)施了龍頭企業(yè)帶萬戶生豬產(chǎn)業(yè)扶貧項(xiàng)目,，成立技術(shù)指導(dǎo)團(tuán)隊(duì),，引導(dǎo)企業(yè)采取“公司+農(nóng)戶”、入股加盟,、托管租賃等多種方式帶動(dòng)中小養(yǎng)殖戶發(fā)展,。

楊振海指出，當(dāng)前生豬生產(chǎn)持續(xù)恢復(fù)向好,，為后期增加市場(chǎng)供應(yīng)提供了有力支撐,。目前，生豬存欄和仔豬供給量已連續(xù)5個(gè)月恢復(fù)性增長(zhǎng),，預(yù)示7月份以后可出欄的商品肥豬將會(huì)逐步增加,，豬肉市場(chǎng)供應(yīng)將持續(xù)改善。

“同時(shí),，今年豬肉進(jìn)口預(yù)計(jì)比去年增加100萬噸以上,，禽肉產(chǎn)量增加120萬噸以上。綜合分析,，三季度之后豬肉供應(yīng)緊張的局面將逐步緩解,，下半年豬肉市場(chǎng)供應(yīng)總體是有保障的?！睏钫窈Ｕf,。（記者 李慧）