當(dāng)下很多人認(rèn)為吃水果有利健康,，而吃米飯并沒(méi)有什么益處,，甚至不少老年人保養(yǎng)身體也講究不吃米飯、光吃水果這一套,。光吃水果不吃飯,，如此養(yǎng)生可行否,？這個(gè)問(wèn)題看似簡(jiǎn)單，想必大家也都知道答案肯定是不能,，那其中的道理有哪些？接下來(lái)將從古人留下的養(yǎng)生百科全書《黃帝內(nèi)經(jīng)》中尋找答案,，來(lái)探尋中醫(yī)的“養(yǎng)生之道”,。

五谷為養(yǎng) 主食才是養(yǎng)生根本

《黃帝內(nèi)經(jīng)》說(shuō)“五谷為養(yǎng)”，認(rèn)為五谷雜糧才是養(yǎng)生的根本,。五谷是指 “稻,、黍、稷 ,、麥,、菽”，即大米,、小麥 ,、大豆、小米等,，亦泛指所有谷類和豆類食品,。五谷能夠提供人體所需的大多數(shù)營(yíng)養(yǎng)素。五谷富含碳水化合物,、蛋白質(zhì)和脂肪等,，營(yíng)養(yǎng)配比很合乎人體需要。我國(guó)人民的飲食習(xí)慣是以碳水化合物作為熱能的主要來(lái)源,，而人類生長(zhǎng)發(fā)育的自身修補(bǔ)則主要依靠蛋白質(zhì),。故“五谷為養(yǎng)”是符合現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)觀點(diǎn)的。

為什么說(shuō) “五谷為養(yǎng)”,，首先, “五谷雜糧”都是植物的種子,能補(bǔ)養(yǎng)人體元?dú)?、?yáng)氣。

“五谷雜糧”本質(zhì)都是植物的種子,。只要有土壤,一粒小小的種子便可以生根發(fā)芽,，最終成長(zhǎng)為一個(gè)新的生命，因?yàn)榉N子濃縮了植物的精華具備旺盛的生命力,也稱之為“生機(jī)”或“陽(yáng)氣”,。我們吃主食的時(shí)候,，不僅吃了各種化學(xué)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，還吃糧食的“陽(yáng)氣”,。五谷,，也就是粗糧，其谷氣充沛,，補(bǔ)養(yǎng)人的元?dú)庾詈谩?/p>

其次, “五谷雜糧”調(diào)養(yǎng)脾胃,。五谷只要撒在土地里就能生長(zhǎng)發(fā)芽,，而脾胃在五行中屬土，在脾胃里播下種子,，也就是我們?nèi)梭w所攝入的“五谷”,，通過(guò)脾胃“以灌四傍”人才能生生不息。

五谷雜糧的屬性大多都是性平,、味甘,、色黃的特點(diǎn), 多歸脾經(jīng)、胃經(jīng)和腎經(jīng),這些性味歸經(jīng)特點(diǎn)也決定了其養(yǎng)脾胃的功能,。谷氣皆入胃,，散精于脾；脾氣散精,，輸布五臟,。中醫(yī)認(rèn)為“脾胃為后天之本，氣血生化之源”,，不吃主食,，水谷精微無(wú)從攝取，氣血無(wú)從生化,，后天之本虧耗,，導(dǎo)致氣血不足，脾胃虛弱,。

“五谷”,，以其充饑則謂之食，以其療病則謂之藥,，所以“五谷”一則養(yǎng)生,，二則治病?！八幨惩础钡谋举|(zhì)是人與自然的和諧統(tǒng)一,，在正常飲食過(guò)程中祛除病痛，使機(jī)體恢復(fù)健康,。

因此,，五谷雜糧等主食是最基本的養(yǎng)生，既可以補(bǔ)養(yǎng)人體元陽(yáng)之氣,，又可以補(bǔ)益后天之本脾胃,，絕對(duì)不可以不吃主食。

五果為助 因人而宜忌過(guò)量

吃水果一直被大家認(rèn)為是可以減緩衰老,、減肥瘦身,、降低膽固醇、補(bǔ)充維生素的良品,，《皇帝內(nèi)經(jīng)》中言“五果為助”,， 五果, 本指棗 ,、李 、杏,、栗,、桃 ，亦泛指各種水果和干果,。人們?cè)谥魇持膺m當(dāng)進(jìn)食果品, 從中醫(yī)理論看, 可以調(diào)整陰陽(yáng),，補(bǔ)充津液,某些水果和干果還具有補(bǔ)益心腎脾胃和潤(rùn)肺潤(rùn)腸之功。水果的益處頗多,，導(dǎo)致有很多人不吃飯只吃水果來(lái)調(diào)理身體，但這種方式并不可取,。

中醫(yī)認(rèn)為,，水果有寒熱溫涼不同屬性，一般可以分為寒涼,、溫?zé)?、甘平三大類，而人也有平和質(zhì),、氣虛質(zhì),、陽(yáng)虛質(zhì)、陰虛質(zhì),、濕熱質(zhì),、痰濕質(zhì)等不同體質(zhì)，需要根據(jù)不同體質(zhì)選擇合適的水果,。

簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō),，像大部分老年人體質(zhì)虛寒，進(jìn)食偏于寒涼的水果容易導(dǎo)致胃部不適,，甚至腹瀉,，中醫(yī)認(rèn)為 “脾為后天之本，主運(yùn)化水谷精微”,、“胃司受納,，主腐熟水谷”, 過(guò)食寒涼水果易傷脾胃,導(dǎo)致胃失和降,脾失健運(yùn),寒濕內(nèi)生，陽(yáng)氣受困,，又加重運(yùn)化不利,，出現(xiàn)精神萎靡、少氣乏力,、納差,、痞滿、泄瀉等癥狀,，因此建議此類人群食用溫?zé)峄蛘吒势叫晕兜乃?，例如蘋果,、木瓜、橘子,、桃等,。

對(duì)于熱性體質(zhì)的人來(lái)說(shuō)，本身機(jī)體處于陽(yáng)氣旺盛的狀態(tài),，如食用了熱性的水果,，容易導(dǎo)致胃腸積熱，火勝傷津,，進(jìn)而出現(xiàn)一系列“上火”的癥狀,，如面部生瘡、口干,、大便干結(jié)等,。因此建議此類人群食用涼性或者甘平性味的水果，例如梨,、柚子等,。

總之，不管是寒涼還是溫?zé)嵝晕兜乃疾灰走^(guò)量,更不能代替主食,宜飯后食用,。每個(gè)成年人每天的水果攝入量建議在200克到350克,。

生活變好 勿陷入“過(guò)補(bǔ)”誤區(qū)

《黃帝內(nèi)經(jīng)》中寫道：“五谷為養(yǎng)，五果為助,，五畜為益,，五菜為充，氣味合而服之,，以補(bǔ)精益氣”,，不管是五谷還是水果，或是肉類蔬菜,，不能有所偏食,。要做到葷素搭配，合理飲食,，饑飽有度,，才能滿足機(jī)體的營(yíng)養(yǎng)需要。

古人云“食為八分”,，隨著生活水平提高,，人們?nèi)菀紫萑搿斑^(guò)補(bǔ)”的誤區(qū)，尤其是老年人氣血陰陽(yáng) ,、臟腑俱不足,人體胃腸容量也是有限,，過(guò)量飲食會(huì)加重胃腸負(fù)擔(dān)，久之則臟腑虧損更甚。因此需防止“飲食自倍”和“膏粱厚味”,，要注意營(yíng)養(yǎng)均衡,，不可暴飲暴食。

總而言之,，健康的飲食習(xí)慣可以有效地預(yù)防疾病的發(fā)生,保養(yǎng)身體要順應(yīng)四時(shí)陰陽(yáng)之變化,，調(diào)養(yǎng)心神，不管是吃飯還是吃水果,，要做到合理均衡,，飲食有節(jié)，不可偏食,，不宜過(guò)量,，寒溫適中，五味不過(guò),，順應(yīng)自然規(guī)律吃時(shí)令果蔬,，才能達(dá)到古人養(yǎng)生的最高境界——“形與神俱，而盡終其天年,，度百歲乃去?！?/p>