突如其來的新冠肺炎疫情，給人民群眾生命安全和身體健康帶來巨大威脅,，但也成為人們審視健康素養(yǎng),、衛(wèi)生習慣的一個契機。分餐,，關乎健康,，體現(xiàn)著文明素養(yǎng)，更是阻擊疾病傳播的有效方法,?！肮旯讛[上桌，分餐進食好處多”,，成為越來越多人的共識,。對于消費者而言，分餐制減少了疾病傳播風險,，也有助于各取所需,、合理搭配營養(yǎng)。在這個意義上,，推廣分餐制,，不僅可以確保“舌尖上的安全”,，還可以減少浪費,、轉變消費觀念。

推動分餐制成為餐飲常態(tài),，不僅需要加強宣傳引導,，還需要餐飲企業(yè)提升“內(nèi)功”,。要留住菜的溫度，還得把菜分得好看,，這考驗著廚師的廚藝,，也考驗著餐飲企業(yè)的管理水平。在色,、香,、味、形上做足做好文章,，讓大眾在分餐中品嘗到“聚餐”應有的味道,，才能讓消費者真正愛上分餐，形成就餐新風尚,。

《 人民日報 》（ 2020年04月16日   05 版）