因?yàn)樾鹿诜窝滓咔?，人們“宅”在家里的時(shí)間變多了,。怎樣“宅”出趣味,？在中國古代,，不少人其實(shí)“宅”得怡然自得,。且看美妙的賞石為好靜而宅的宋人帶來幾多歡欣慰藉,，所謂“片石遠(yuǎn)山意,，寸池滄海心”是也,。原來,，“宅”也可以成為藝術(shù)?！幷?/span>

【玩物適情】

將大山大水縮龍成寸,，化整為零，或安放于庭院之中,，或閑置于書案之上,。文人的格調(diào)與趣味就在那靜穆的片石細(xì)節(jié)中顯露出來,，又被精心留駐在了畫面之上。

作為中國傳統(tǒng)文化的代表,，宋文化一方面是先秦,、漢、唐以來儒家傳統(tǒng)文化的總結(jié),，一方面又是近世中國文化的開端,。如果說唐代之前是以戎馬天下的“武功”彪炳史冊(cè)，那么宋代便是以崇文抑武的“文治”安邦治世,。北宋文人相對(duì)安逸,，又基于崇雅的觀念，強(qiáng)調(diào)文才,、學(xué)問,、道德，宋代美學(xué)在崇尚理性的同時(shí),，又追求閑適,，貼近生活，所謂“玩物適情”,，便是追求藝術(shù)的生活化與生活的藝術(shù)化,。宋代美學(xué)一改唐代美學(xué)天資縱逸的開拓張揚(yáng)與高歌進(jìn)取，從自然,、人生的開掘,，轉(zhuǎn)而進(jìn)入日常生活與內(nèi)心情致的體會(huì)，轉(zhuǎn)向?qū)σ换ㄒ蝗~,、一沙一石的關(guān)注,。在藝術(shù)表現(xiàn)上，宋代藝術(shù)不再強(qiáng)調(diào)輝煌燦爛的氣勢(shì)與激情,，而是轉(zhuǎn)向含蓄寧靜,、優(yōu)雅平淡的日常情致。

在宋詩中也可見一斑,，大量表現(xiàn)日升月落,、瑣細(xì)平淡的日常生活，并從尋常物事中闡幽抉微,，照見人生,。凡唐人以為不能入詩或不宜入詩之材料，宋人皆寫入詩中,，且往往喜于瑣事微物逞其才技,。如蘇黃多詠石、詠墨,、詠紙,、詠茶,、詠飲食之詩，在尋常風(fēng)物中找尋詩意與情致,。宋代書畫家米芾的《西園雅圖集記》記錄了“水石潺湲,，風(fēng)竹相吞”之處文人雅集的情景，而“洶涌于名利之域而不知退者,，豈易得此”,。

久在市井樊籠中，更加思慕山水自然,。善于變通的宋人撫琴冥想與臥游,，以畫幅當(dāng)山水，以盆景當(dāng)苑囿,，筆走龍蛇且當(dāng)作天開江山,。孔傅云：“圣人常曰,，仁者樂山,，好石乃樂山之意”。姜夔亦有詩云：“千金買得太湖石,，數(shù)峰相對(duì)寒崔嵬”,。此中癡意，正如李彌遜所云：“不知我之在丘壑,，丘壑之在我也”,，亦如莊周夢(mèng)蝶，不知蝶之為我,，我之為蝶？

富有想象力的“城市山民”們耽于此道,，將大山大水縮龍成寸,，化整為零，或安放于庭院之中,，或閑置于書案之上,，足不出戶，亦可相對(duì)臥游,。王禹偁有詩云：“齊列幽齋畔,，休藏古潤濱”。曾幾詩云：“窗中列遠(yuǎn)岫”,。李彌遜《五石》序云：“置諸座隅,，臥興對(duì)之”。奇石如佳友,，坐臥相隨,。宋人更將奇石置于書房幾案之上,，朝夕游目暢懷?！对屏质V序》云,，賞石“小或置于幾案”?！抖刺烨宓摷吩疲骸肮质《鸱?，多有巖岫聳秀峰嶺嶔嵌之狀，可登幾桉觀玩,，亦奇物也”,。據(jù)《云林石譜》與《洞天清祿集》記錄，許多賞石如松化石,、衡州石,、虢石、清溪石,、邢石,、英石、襄陽石,、小巧的太湖石等皆多置于幾案間,。如王十朋詩云：“予家雁蕩群峰錯(cuò)峙，皆幾案間物”,。曾豐《余得石山二座》亦云：“二山流落初何在,，新喜歸吾幾案間”。美妙的賞石為好靜而宅的宋人帶來幾多歡欣慰藉,，所謂“片石遠(yuǎn)山意,，寸池滄海心”是也。

石不能言,，而文人的格調(diào)與情懷就在那靜穆的片石細(xì)節(jié)中顯露出來,，又被精心留駐在了畫面之上。畫卷開合處,，片石雖小,，卻如云煙舒卷，盡得自然之神采,。一斑窺豹,，足以想見宋人在日常生活中追求藝術(shù)格調(diào)，同時(shí)又在藝術(shù)中融匯生活情趣的表現(xiàn),。

【以小觀大】

手中玩物與自然山川相結(jié)合,，所思甚遠(yuǎn)，這是宋人審美理想的折射,。賞玩之中,，那種從容瀟灑又體察萬物的心態(tài),，直指人心與本真。

奇石很早就納入了人們的視野,。據(jù)《尚書·禹貢》記載,，泰山山谷中產(chǎn)怪石，并作為進(jìn)貢禹王的珍品之一,。稍后的《山海經(jīng)》中還記錄了百余處礦物奇石的產(chǎn)地,。春秋時(shí)期孔子又將君子比德于玉，“言念君子,，溫其如玉”,。后經(jīng)魏晉之風(fēng)的啟迪，又受唐詩和禪境的深化,，奇石既可以“以小觀大”臥游山水,，又能托情寄閑，廣受歷代文人喜愛,。宋代賞石之風(fēng)蓬勃發(fā)展,，得之于文人雅士們的推波助瀾。當(dāng)時(shí)著名文人如范成大,、葉夢(mèng)得,、陸游、杜綰,、趙希鵠等都是藏石賞石名家,。而蘇軾、米芾則是中國賞石史上最個(gè)性昭彰,、最富傳奇色彩的大藝術(shù)家,。

蘇東坡玩石隨性而投入，形諸文字,，頗多趣事,。在他的《前怪石供》中記述道，他將黃州江邊用餅餌從孩童手中換來的美石置于家中賞玩,，“溫潤如玉，紅黃白色,，其文如人指上螺,，精明可愛”，“大者兼寸,，小者如棗,、栗、菱,、芡”,，“雖巧者以意繪畫有不能及”,。蘇軾善于把手中玩物與天地萬物及溫暖的日常相結(jié)合，所思甚遠(yuǎn),，這也是宋人審美理想的折射,，正如他自己的詩云：“我持此石歸，袖中有東?！?，這樣的心懷，又浪漫又廣闊,。

東坡的藏石還有雪浪石,、小有洞天石、沉香石,、石芝等,。他首創(chuàng)了以水供養(yǎng)紋理彩石的方法，并提出以盤供石,，后世文人多效仿之,。東坡還就奇石鑒賞發(fā)表了獨(dú)特的見解，曰：“石文而丑,，一丑字則石之千態(tài)萬狀皆從此出,。丑而雄，丑而秀也,?！标P(guān)于丑而美的美學(xué)理念也被后人一再闡發(fā)。

米芾更可謂“古今第一賞石名家”,，他也喜歡丑石,。在安徽就任無為軍知州時(shí)，米芾初入官署,，見署衙庭院中立一塊大石,，“狀奇丑”，而“憨然無邪,，有君子之氣”,。立命仆從更衣長袍，整理帽冠,，對(duì)著奇石下拜,。蘇東坡也曾對(duì)他收藏的一塊雪浪石賦詩道：“畫師爭(zhēng)摹雪浪勢(shì)，天工不見雷斧痕,?！毖├耸铺祗@的形態(tài)，雖鬼斧神工亦不能辦也。在東坡的基礎(chǔ)上,，米芾更提出“瘦,、縐、漏,、透”的賞石四要領(lǐng),，至今仍是玩賞太湖石的圭臬。

宋代有名的文人,，除了蘇軾,、王詵、米芾之外,，癡迷奇石者還有許多人,。后來宰相杜衍之孫、號(hào)稱“云林居士”的杜綰,，在文人賞石,、玩石的基礎(chǔ)之上，總結(jié)撰寫了品石專著《云林石譜》,，后被收入《四庫全書》,，載石品達(dá)116種，對(duì)每種奇石都說明其出產(chǎn)地區(qū),、采集方法,，還描繪其形狀、色澤,，品評(píng)等第高下,，在歷代賞石界享有很高聲譽(yù)。更加難得的是石譜中還對(duì)魚類化石和植物化石的成因作了介紹,，充滿大膽的猜測(cè)和科學(xué)的思維,。

宋人在賞玩之中，那種從容瀟灑又體察萬物的心態(tài),，直指人心與本真,。朱熹所謂：“見道無疑，心不累事,，而氣象從容,，志尚高遠(yuǎn)”，正是在雅玩中見自己,，見天地,，見眾生。

【素以為絢】

文人畫家道法自然,，心之所向，由賞石藏石進(jìn)而畫石,，筆意縱橫,，參乎造化,，更在寫實(shí)的表象之下，追求抽象之美,、書法之趣與人文之思,。

文人士大夫的心態(tài)，由唐人之外拓轉(zhuǎn)為內(nèi)省,。宋代文人有了更多的精力和財(cái)力投入到文房雅玩之中,，也成就了賞石文化的第一個(gè)全盛時(shí)期。由于宋代文人的完美主義與精致作風(fēng),，賞石的喜好在朝野上下迅速風(fēng)靡,。他們既欣賞奇、美之佳石,，也收藏怪,、丑之頑石，無論是太湖石的瘦漏透皺,，還是雨花石的溫潤瑩澈,，都照單全收地進(jìn)入審美視野。所謂“君子寓意于物,，而不留意于物”,，貴在不執(zhí)意、不沉迷,，在奇石上傾注自己的理想人格,，發(fā)抒心志，一寄幽情,。由于山水畫的全面發(fā)展,，在山石的具體畫法上亦趨于全面，勾皴點(diǎn)染兼?zhèn)?。奇石形象漸漸從人物畫或山水畫的背景中脫離出來,，成為畫面主體或獨(dú)立構(gòu)成。其中最具代表性的文人畫家兼賞石名家還是蘇軾與米芾,。

蘇軾將收藏的奇石邊圖繪邊吟詠,，如“雪浪石詩”“雪浪齋銘”“雙石詩”“壺中九華詩”等。他似乎對(duì)雪浪石甚為偏愛,，認(rèn)為該石有孫知微的水澗奔涌圖之貌,，便將書房題名為“雪浪齋”。我們?nèi)杂行铱吹剿诙ㄖ菟玫暮谏├耸?，乃在乾隆時(shí)被重新發(fā)現(xiàn),，置于定縣眾春園內(nèi)的。而其獨(dú)立的圖像，早已刻入《素園石譜》,。乾隆追慕東坡之風(fēng)雅,，命內(nèi)閣學(xué)士張若靄繪成《雪浪石圖》軸，畫面知白守黑,，姿態(tài)橫生,。乾隆亦欣然提筆：“雪從天上降，浪從海面生”,，可見圖繪形神俱佳,，充分反映出宋畫寫實(shí)的特點(diǎn)。

蘇軾本人留下的唯一繪畫真跡也是關(guān)于石頭的,，即《枯木怪石》圖卷,。畫面上枝干虬屈無端倪，石皴亦清奇盤曲狀若蝸牛,。全圖以蒼勁跌宕的墨筆出之,，平淡中含有清高沉郁的韻致，正如其胸中盤郁也,，不施丹青而脫略形似,。

運(yùn)墨而五色具，也正是宋代美學(xué)崇尚的簡(jiǎn)素之美,?！独顜煄熗鈧鳌分杏幸欢蚊枋鲱H為動(dòng)人：“帝嘗于宮中集宮眷等宴坐。韋妃私問曰：‘何物李家兒,，陛下悅之如此,？’帝曰：‘無他。但令爾等百人改艷妝,，服玄素,，令此娃雜處其中，迥然自別,，其一種幽姿逸韻,，要在色容之外耳?！蹦且环N由內(nèi)而外的“幽姿逸韻”,，相通于文人墨筆“素以為絢”的大美。子曰：“繪事后素,?！辈皇┓埙於櫯瘟髅赖纳癫身灪?jiǎn)素之雅，順萬物之道,。

在崇尚寫實(shí)的宋代,，東坡更提出觀士人畫如同閱天下馬,，取其意氣而已，重要的是“得意忘味,，始知至道之腴”,，個(gè)性化的旗幟已然得到張揚(yáng)，其高逸簡(jiǎn)率的筆墨形式亦直接開啟了元風(fēng),。文人畫家道法自然，心之所向,，由賞石藏石進(jìn)而畫石,，筆意縱橫，參乎造化,，更在寫實(shí)的表象之下,，追求抽象之美、書法之趣與人文之思,。

米芾的個(gè)性更加來得極致,。他鄙視流行的程式，不屑于嚴(yán)謹(jǐn)刻板的繪畫技法,，喜歡不可復(fù)制性的東西,，行為亦出人意表?！懊装d拜石”的傳聞?shì)W事一直被后世所津津樂道,，據(jù)說他自己也畫過《拜石圖》，真跡早已不傳,，只留下倪瓚的題詩：“元章愛硯復(fù)愛石,，探瑰抉奇久為癖。石兄足拜自寫圖,，乃知癲名不虛得,。”后世畫家感念其癡,，繪制了大量的《米癲拜石圖》,。如上海博物館藏吳偉的《人物圖》卷中，就有一段精彩的米癲拜石場(chǎng)景,。清代海派名家任熊等人亦描繪過《拜石圖》?，F(xiàn)代大家齊白石也創(chuàng)作過這個(gè)題材。甚至其軼事與形象已融入到園林景點(diǎn)之中,，像蘇州怡園的“拜石軒”,、留園的“揖峰軒”、頤和園的“石丈亭”等等,，都來自拜石的典故,。

在宋代的賞石作品中,，單獨(dú)以石峰為主題的繪畫當(dāng)屬宋徽宗趙佶的《祥龍石圖》最具代表性。其畫法承襲五代花鳥畫家黃筌“黃家富貴”的風(fēng)范,，用精雕細(xì)刻的寫實(shí)手法,，描繪一塊勢(shì)若虬龍的太湖秀石，石頂上蓄一泓池水養(yǎng)植異卉,，石上趙佶親書“祥龍”二字,，并題詩云：“彼美蜿蜒勢(shì)若龍，挺然為瑞獨(dú)稱雄,?！彪m然以素樸的水墨為主，呈現(xiàn)的則是皇家園林典雅雍容之氣質(zhì),。

《宣和畫譜·花鳥敘論》云：“詩人六義,，多識(shí)于鳥獸草木之名，而律歷四時(shí),，亦記其榮枯語默之候,，所以繪事之妙，多寓興于此,，與詩人相表里焉,。”宋人順天地時(shí)利之宜,，識(shí)陰陽消長之理,，是難得兼具文藝情懷與科學(xué)精神的，他們既是寫實(shí)家又是理想家,，在看似不經(jīng)意的雅玩之中,，為后世樹立百代標(biāo)程的審美規(guī)范。表面波瀾不驚,，內(nèi)心燦爛光明,。

(作者為上海大學(xué)上海美術(shù)學(xué)院副教授)

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李嵩的《花籃圖》系列,，即反映出高超的插花藝術(shù)與精致的審美情趣,。那一件件插花作品是以竹籃為器皿,、四季花草為配材來完成的，比如在《夏花籃圖》中,，夏天盛放的大朵蜀葵為主花,，梔子花、石榴花,、含笑,、萱草為配花，襯繞于旁邊,，在《冬花籃圖》中,，帶葉的大紅山茶為主花，配上綠萼梅,、白水仙、臘梅,、瑞香等冬季花卉,、綠葉，主次相從,。在南宋劉松年的《山館讀書圖》與《秋窗讀易圖》上,，人們可以看到，讀書人的案頭放置著小巧的香爐,。宋人除了讀書時(shí)有焚香的習(xí)慣,，閑居、烹茶,、雅集,、欣賞音樂、宴客時(shí),，都會(huì)燒一爐合香,。烹茶、品茶,，也是宋人的生活風(fēng)尚,。其中“點(diǎn)茶”頗為流行，先將餅茶碾碎,，置碗中待用,，以釜燒水，微沸初漾時(shí)即沖點(diǎn)入碗,，這種烹茶方式對(duì)茶末質(zhì)量,、水質(zhì)、火候,、茶具都非常講究,。宋時(shí)出現(xiàn)的《攆茶圖》《飲茶圖》,，就表現(xiàn)了宋人飲茶的日常生活。

宋朝的藝術(shù)文化中,，還蘊(yùn)含著另一種獨(dú)特卻又與百姓大眾息息相關(guān)的事物,，那便是當(dāng)時(shí)的美食，一個(gè)把品位與品味完美詮釋和融合的藝術(shù)載體,。這也是《宋宴》一書為人們徐徐展開的別致視角,。該書作者徐鯉、鄭亞勝和盧冉根據(jù)《山家清供》《中饋錄》等宋元典籍文獻(xiàn)記載還原了75道宋朝美食,，涉及熱葷,、素菜、冷盤,、羹湯,、粥面、糕餅,、飲料,、果子八類。

蟹釀橙是一道常見于南宋杭州地區(qū)的中秋菜,，將蟹肉填進(jìn)挖空的橙子內(nèi)部烹煮,；將白梅泡出的汁液代替清水揉面，并把湯面片做成梅花形狀,，成了梅花湯餅,；表面看上去上幾朵蓮蓬似的荷花花心，填充物卻是鱖魚肉……宋代喜歡用一種食材來模仿另外一種食材,，充滿趣味,。這是宋人對(duì)詩意的追求落到飲食上的體現(xiàn)——幾百年前，宋人已經(jīng)用一種閑雅舒適的文人氣息,，把頗具煙火氣的廚房變得詩意盎然,。