受今年白菜供應(yīng)量充足的影響，不少企業(yè)計劃將冬儲大白菜供應(yīng)期延長十天到半個月,，但不少農(nóng)戶卻忙著把白菜收進(jìn)窖里,，等臘月再賣?！敖衲臧撞素S收,，供過于求，價格上不去,，現(xiàn)在賣出去也是虧,?！焙颖庇裉锸卟朔N植戶焦志利說，初步計算,，今年種的大白菜一畝地虧400元錢,，至于存進(jìn)窖里的白菜臘月能賣多少錢，“心里也沒底,?！?/p>

新京報記者走訪了解到，今年大白菜價格出現(xiàn)“低谷”,，地頭收購價格不到兩毛錢,，市場批發(fā)價格也創(chuàng)近年新低。實際上,，這幾年農(nóng)產(chǎn)品價格“大小年兒”在蔬菜價格方面表現(xiàn)得尤為明顯,。依據(jù)北京新發(fā)地近5年的統(tǒng)計數(shù)據(jù)，幾乎每種單品蔬菜都上演過價格“過山車”行情,。

收購價格低 菜農(nóng)每畝虧數(shù)百元

11月13日,，北京迎來入冬后第一輪降溫。記者跟隨一家企業(yè)到河北玉田搶收最后一批冬儲大白菜,，共13畝,。菜主焦志利介紹，應(yīng)該能砍收12萬斤左右,，“每斤批發(fā)價0.18元,，我還要包砍菜的人工，再加上成本,，每斤利潤也就剩下0.09元,，哪怕按照1畝收1萬斤算，一畝地也要虧400元,?！?/p>

焦志利是黃林村本地人，共租了50畝地種菜,，26畝地種白菜,、24畝地種辣椒，每畝地一年租金1000元,，“白菜地一年種兩季,，一季土豆，一季白菜,?！?/p>

除了當(dāng)天收割的13畝地種的是“北京3號”大白菜，另外13畝種的是“6零”和“二包尖”兩個品種,?！?零”賣得更便宜,，在地頭以批發(fā)價每斤0.1元賣出去的，刨去成本,，每斤利潤只剩下0.04元,。

眼瞅著“北京三號”和“6零”都要虧錢，焦志利舍不得賣“二包尖”了,，他種的7畝“二包尖”已全部收割,，現(xiàn)在碼在地里蓋上了塑料膜，準(zhǔn)備入窖冬儲,，“進(jìn)臘月了再賣,，能賣多少錢也不知道，興許比地頭多一些,，興許還不如在地頭賣得好,。”

焦志利表示,，近4年大白菜行情都不太好,。2016年，大白菜拉到家里存起來,，最后賣每斤兩毛四五,，算一算還不如在地頭八九分錢一斤賣了。第二年,，每斤賣一毛八九,，去年一斤賣兩毛，后來賣到一毛四,?！敖衲陝傞_春兒的時候白菜倒是漲了，那是因為窖里沒菜了,。下半年農(nóng)民又種多了,，（賣不出去）好多早菜都直接刨在地里不要了，一季白干了,。”

焦志利說,，這么折騰幾年,，大家都沒積極性了，心里也很矛盾,，大白菜在地里賣不上價,，要不拉到家里儲一冬天？但砍菜,、運(yùn)輸都得雇人,。所以有的人不管貴賤能賣就賣,，有的人還想存進(jìn)地窖再等等。

京津冀農(nóng)產(chǎn)品行業(yè)聯(lián)盟秘書長尹作豐介紹,，玉田縣大白菜主要供應(yīng)北京,、天津、東北等地,，其中銷售到北京市場的占30%以上,。以今年的行情，玉田縣大白菜菜農(nóng)每畝地要賠300元到500元,，“今年玉田大白菜地頭收購價在每斤0.13元-0.14元,，而農(nóng)民種植成本在每斤0.18元左右”。

玉田縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局高級農(nóng)技師李長增告訴新京報記者,，據(jù)統(tǒng)計,，今年玉田16萬畝大白菜的總產(chǎn)量約在22億斤左右，包括居民熟悉的“北京三號”,、“天津青和黃心菜”等,，“今年玉田大白菜菜價走低，除了因為蔬菜市場菜價低迷外,，也與張家口,、山東等地區(qū)大白菜豐收且未能實現(xiàn)時間錯峰有關(guān)，市場飽和的狀態(tài)下,，玉田大白菜很難賣上價,。”

白菜入窖儲存 近期價格略有上漲

物美集團(tuán)果蔬采購負(fù)責(zé)人柳楠說,，與往年相比,，今年的冬儲大白菜便宜了30%左右，對于市民來說是好事兒,，但對于種植戶來說,，這么低的價格會打擊他們的積極性，“來年白菜產(chǎn)量減少,，價格有可能會漲”,。

柳楠做了近十年的蔬菜采購，今年是他認(rèn)為最艱難的一年,，“什么菜價格都上不去,，去年同期西藍(lán)花一公斤12元，今年一公斤均價不到6元,；再比如大蔥,，往年從來沒有低于1元的時候，今年我們賣到了0.79元,，成本還能持平”,。

“這兩天大白菜批發(fā)價每斤0.36元,，剛剛漲一點(diǎn)兒?！北本┬掳l(fā)地白菜批發(fā)大戶王勇志說,，一周前，大白菜批發(fā)價還在0.26元左右,，“近期農(nóng)民的白菜都入窖了,，供應(yīng)量減少，所以價格漲了一點(diǎn),?！蓖跤轮菊f，之前白菜價格實在是太便宜了,，菜農(nóng)都不愿意賣,，“在地頭批發(fā)價每斤0.13元左右，刨去人工費(fèi),，落到農(nóng)民手上的不到0.1元,。”

王勇志直言,，這幾年白菜行情一年不如一年,，主要就是白菜太多了。以前白菜主產(chǎn)地固定在河北玉田,、唐山,、秦皇島、固安,，少量在河南,。但這幾年，山東,、河北,、河南、內(nèi)蒙古好幾個蔬菜主產(chǎn)區(qū),，一到這個季節(jié)都種白菜,，“供大于求，白菜自然賣不上價錢,?！?/p>

“供大于求產(chǎn)生的富余產(chǎn)品會浪費(fèi)”

記者從北京新發(fā)地市場了解到，近幾年,，農(nóng)產(chǎn)品價格“大小年”在蔬菜方面表現(xiàn)得尤為明顯。2015年-2019年,，多種單品蔬菜都在上演價格“過山車”,。

舉例來說,，大蔥目前的批發(fā)價格每公斤1.2元，近5年同期最低,，去年的批發(fā)價每公斤是2.4元,。

新發(fā)地“大蔥單品大王”毛勇習(xí)介紹，去年山東壽光遭災(zāi),，夏天種的大蔥都被淹了,，河北、東北大蔥的種植面積又不大,，導(dǎo)致去年同季節(jié)大蔥價格比較高,，凈蔥每斤能賣到1.2元，毛蔥也能賣到0.7元一斤,?！皠e小看0.7元一斤，大蔥畝產(chǎn)1萬斤,，高的能到1.2萬斤,，一畝地農(nóng)民的種植成本不到2000元，這樣一畝地種大蔥農(nóng)民能賺到七八千塊錢”,。

毛勇習(xí)介紹,，由于去年山東大蔥供應(yīng)量不足，沈陽大蔥,、河北大蔥價格也水漲船高,，今年農(nóng)戶就跟風(fēng)種植，山東,、河北甚至河南,、山西、內(nèi)蒙古等地都種上了大蔥,，種植面積比去年多了約五分之二,。今年風(fēng)調(diào)雨順，農(nóng)業(yè)沒有遭災(zāi),，大蔥供應(yīng)量偏大,，價格自然上不去。

不少新發(fā)地市場商戶表示,，蔬菜“無災(zāi)價賤”成了普遍現(xiàn)象,，今年蔬菜供應(yīng)量比往年都好，但從夏到秋,，蔬菜價格一直低迷,，10月之前，菜價是近5年同期最低的，很多品種蔬菜出現(xiàn)“賣難”現(xiàn)象,。進(jìn)入11月,，受到北京蔬菜供應(yīng)地由北往南轉(zhuǎn)換的影響，部分蔬菜價格出現(xiàn)上漲,，但漲價之后的蔬菜價格仍處于低谷,。

比如，今夏以來西芹行情都不是很好,，主要是因為菜價格較低,。有商戶反映，今年秋季,，山東,、河南等地的西芹種植面積都比往年大，目前上市量要比往年充足,，導(dǎo)致價格低迷,。

有商戶表示，蔬菜是時令產(chǎn)品,，無法在價低時購買貯存,，菜價低時，蔬菜需求量不會改變,，供大于求產(chǎn)生的富余產(chǎn)品最終會浪費(fèi),；蔬菜供應(yīng)能力不足時，菜價暴漲還得讓市民來承擔(dān),。

■ 建議

農(nóng)產(chǎn)品種植應(yīng)讓供求回歸平衡

北京新發(fā)地農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場董事長張玉璽直言,，當(dāng)前的蔬菜價格陷入一個“怪圈”，即農(nóng)產(chǎn)品豐產(chǎn)不一定豐收,。風(fēng)調(diào)雨順時,，蔬菜供應(yīng)量大、菜價低迷,，很多品種價格都在成本線之下,，甚至還會滯銷，種植者損失慘重,。他認(rèn)為,，現(xiàn)階段農(nóng)民掌握的信息與市場信息不對等，種植比較盲目,，什么價格高種什么,。

張玉璽建議把農(nóng)民組織起來，走規(guī)?；缆??！稗r(nóng)產(chǎn)品種植應(yīng)該讓供求回歸平衡，而不是千方百計提高產(chǎn)量,，產(chǎn)量越高價格越便宜,，農(nóng)民就不掙錢,?！蓖瑫r，農(nóng)產(chǎn)品一定要打品牌,，品牌代表質(zhì)量和種植者品德,，有了好品牌以后，還要會宣傳,，“好山好水出好果,，好果還得靠吆喝”。

毛勇習(xí)表示,，相關(guān)部門應(yīng)重視這個問題,，引導(dǎo)農(nóng)民不盲目種植，同時持續(xù)種植,，“不要什么賺錢種什么,，也不要虧了錢就不種了，只有持續(xù)種植,，有了規(guī)?；少徤滩旁敢赓徺I,，才能避免農(nóng)產(chǎn)品一多就滯銷”,。（記者 陳琳）