山東讀者鄭女士問：聽說吃醋會增加骨鈣流失,，導(dǎo)致骨質(zhì)疏松,，因此要少吃醋,，這是真的嗎,？

中國互聯(lián)網(wǎng)聯(lián)合辟謠平臺專家委員會成員,、科信食品與營養(yǎng)信息交流中心科學(xué)技術(shù)部主任阮光鋒答：實際上,，醋不僅不會讓鈣流失,，可能還有利于鈣的吸收,。因為它能夠幫助胃酸偏少的人把食物中的不溶性鈣變成離子狀態(tài),，有利于鈣的吸收,。同時，經(jīng)過陳年釀造的老陳醋本身就含有較高的鈣（125毫克 / 100克,，可與牛奶媲美）,。還曾有研究發(fā)現(xiàn)，在膳食中用醋酸鹽和碳酸氫鹽來替代氯離子,，可以顯著減少尿鈣的損失,。換句話說，少吃些鹽，多吃點醋,，對提高鈣的利用率是有利的,，不會導(dǎo)致鈣流失。其實,，醋被吸收進入人體血液之后,，會氧化變成二氧化碳和水，根本不可能去“溶解骨骼”,。因此,，大家可以放心吃醋。