推薦：廣東省中醫(yī)院臨床營(yíng)養(yǎng)科

主要功效：清熱解毒,、補(bǔ)碘,。

推薦人群： 適用于夏季癰腫疔瘡、外感風(fēng)熱以及要補(bǔ)碘的人。

材料：金銀花15克,、紫菜（干）10克,、雞蛋1個(gè)（3~4人量）

烹調(diào)方法：金銀花洗凈,；紫菜溫水發(fā)透,、切段；雞蛋去殼打均勻,。起油鑊爆香姜,，加入1250毫升清水（5碗量），滾沸,，下金銀花,、紫菜，稍滾,，下蛋液,，攪勻，調(diào)入食鹽和蔥即可,。此量可供3~4人用,。

湯品點(diǎn)評(píng)：金銀花是廣東民間十分熟悉的清熱解毒類藥之一，有名的五花茶是以它為主制成的,。它性味甘,、寒，具有清熱解毒,、涼散風(fēng)熱的功效,，常用于血熱毒痢,、風(fēng)熱感冒、癰腫疔瘡等?，F(xiàn)代藥理研究認(rèn)為,，它有抗炎、抗病菌及解熱的作用,。紫菜是富含碘的食物之一,，每100克紫菜中含有4323ug的碘，也就是說(shuō)只要3克的干紫菜就可以滿足人一天對(duì)碘的需求,，對(duì)于缺碘的人群不失為補(bǔ)碘的佳品,。同時(shí)中醫(yī)認(rèn)為紫菜味咸，有消痰結(jié),、散癭瘤的功效,，與現(xiàn)代醫(yī)學(xué)的補(bǔ)碘可以治療缺碘導(dǎo)致的代償性甲狀腺腫大不謀而合。