香油紫菜湯可治便秘,；紫菜蝦皮湯可補(bǔ)碘補(bǔ)鈣,；紫菜瘦肉湯可延年益壽,；紫菜海帶湯可去脂減肥,；豆腐兔肉紫菜湯可能降血脂……紫菜食療功效多多，味道鮮美而不膩,，適合夏末初秋食用,，推薦5款紫菜煲湯。

　　中國人吃紫菜已有千年以上的歷史,。明代藥王李時(shí)珍所著《本草綱目》中就有記載,，紫菜可以“主治熱氣，癭結(jié)積塊之癥”,。不僅如此，紫菜里的營養(yǎng)也是異常豐富,，如果搭配上其它材料,，更可以做出各種口味、不同食療功效的紫菜湯,。

　　香油紫菜湯：治便秘

　　將紫菜放入開水中煮開,，再滴入香油并調(diào)味即可,。紫菜中1/5的營養(yǎng)成分是膳食纖維，可以促進(jìn)排便,，將有害物質(zhì)排出體外,，保持腸道健康。

　　紫菜海帶湯：去脂減肥

　　由紫菜,、海帶輔以冬瓜皮和西瓜皮做成,，適合體胖的女性經(jīng)常飲用，可達(dá)到瘦身塑形的效果,。因紫菜和海帶含豐富的膳食纖維,，且熱量很低，再加上具有利水效果的冬瓜皮,、西瓜皮,，減肥效果會更加明顯。

　　紫菜蝦皮湯：補(bǔ)碘又補(bǔ)鈣

　　紫菜的碘含量非常豐富,，幾乎是糧食和蔬菜的100倍,。此外，紫菜含的鐵和維生素B12也很豐富,，它們都是造血所必需的營養(yǎng)素,。蝦皮含鈣豐富，兩者搭配相得益彰,，對缺鐵性貧血,、骨質(zhì)疏松癥有一定效果。

　　紫菜瘦肉湯：延年益壽

　　每100克干紫菜含蛋白質(zhì)25-30克,，與大豆含量相當(dāng),，還含有豐富的維生素等營養(yǎng)成分。紫菜中的蛋白質(zhì)和其它營養(yǎng)成分容易被消化吸收,，非常適合消化功能減退的老年人食用,。加上瘦肉，營養(yǎng)更均衡,，且不油膩,，對老年人有延年益壽的作用。

　　豆腐兔肉紫菜湯：能降血脂

　　豆腐性味甘涼,，能益中氣,、和脾胃，而兔肉也有補(bǔ)中益氣的作用,。中醫(yī)認(rèn)為,，紫菜有化痰、除濕,、利尿作用,。這三樣食材一起煲湯,，味道鮮美，易于吸收,，為老年高脂血癥患者所適用,。

　　需要注意的是，紫菜每次食用15克為好,。食用前最好用清水泡發(fā),，并換一兩次水，以清除污染物,。紫菜性寒涼,，因此，胃腸消化功能不好或者腹痛者應(yīng)少吃,。

　　(摘編自《香港商報(bào)》)