俗話說,，胃病“三分治,，七分養(yǎng)”,，哪些能吃,，哪些不能吃,，即便老胃病也不見得能搞清楚,。今天來說說這“七分養(yǎng)”究竟怎么養(yǎng),？

1. 注意胃腸感受,。消化不良的人對(duì)食材比較敏感,，不同食物在餐后帶給胃腸的感受也不同,，所以特別要注意避免吃太多富含“抗?fàn)I養(yǎng)因素”（如胰蛋白酶抑制劑、凝集素,、苦澀味成分等）以及會(huì)抑制蛋白酶,、淀粉酶活性的食物，比如生堅(jiān)果,、沒有煮爛的豆子,、芹菜,、青椒，以及紫黑色和藍(lán)紫色的食物（如紫薯,、藍(lán)莓,、桑葚等）。

2. 利用調(diào)味品暖胃,。姜,、花椒、八角,、孜然粉,、小茴香等很多調(diào)味品是暖胃、促進(jìn)胃酸分泌的“小能手”,。小茴香能起到與姜類似的效果,，可刺激腸胃神經(jīng)血管，促進(jìn)消化液分泌,，增加腸胃蠕動(dòng),，排出積存的氣體，有健胃,、暖胃,、行氣的功效。另外,，烹調(diào)中用點(diǎn)豆豉,、醬豆腐等發(fā)酵調(diào)味品替代鹽，能在一定程度上調(diào)節(jié)胃酸,，讓胃舒服些,。

3. 餐前喝熱湯開胃。胃酸少的人適合飯前喝一小碗溫?zé)?、少鹽,、去掉大部分浮油的雞湯或肉湯。湯中能溶出可溶性含氮物,，如氨基酸,、鮮味肽、鮮味核苷酸,、肌酸等,，它們具有提振食欲、促進(jìn)胃酸分泌等作用,。胃酸分泌增加，能促進(jìn)鐵,、鋅等微量元素的吸收,，胃壁細(xì)胞分泌的“內(nèi)因子”還有助吸收利用食物中的維生素B12。

4. 水果、飲料別貪多,。大部分水果或多或少有抑制淀粉酶活性的作用,，而且食用大量水果和飲料會(huì)稀釋胃酸，影響胃的殺菌和腸道消化能力,。所以,，餐前餐后不要喝飲料，不吃過多水果,，如果特別想吃,，可選擇在兩餐之間。

5. 增加蛋白質(zhì)和維生素,。如果已經(jīng)出現(xiàn)胃部不適,，在消化道修復(fù)期，需要增加營養(yǎng)素來支撐身體組織復(fù)原,。如果因?yàn)橄缓枚怀园酌字?、爛面條，維生素含量太低,，蛋白質(zhì)也太少,，不利于消化道修復(fù)?？啥嗯浜弦恍┡Ｄ?、雞蛋、肉糜,、雞茸,、魚糜、肝泥等富含蛋白質(zhì)的食材,，改善胃腸功能的效果更好,。雞蛋煮老了不好消化，可做成蛋羹,、蛋花湯等食用,；肉類可用壓力鍋煮爛，還可用打漿機(jī)連湯帶肉打成糊,，或配合淀粉類食材,，比如山藥雞肉糊、焯菠菜雞肝泥,、醪糟蛋花湯,、山藥南瓜牛奶糊等，有助于促進(jìn)胃液分泌,、補(bǔ)充營養(yǎng),。很多胃腸不好的人喝牛奶會(huì)感覺腹脹,，可以喝些不太涼的酸奶，既容易消化,，又能保護(hù)腸胃,。

6. 新鮮蔬菜煮軟些。胃酸不足的人因殺菌能力不足,，吃蔬菜后細(xì)菌繁殖可能在胃里產(chǎn)生亞硝酸鹽,，和蛋白質(zhì)分解產(chǎn)物合成致癌的亞硝胺類，從而增加患胃癌的危險(xiǎn),。但綠葉蔬菜對(duì)預(yù)防多種疾病均有幫助,，所以不能因?yàn)橄涣级俪圆耍砂咽卟饲兴?，加少量雞湯,、肉湯或香油煮軟了再吃，每餐只吃一小碗,，不要多到影響吃其他食物的程度,。用餐的同時(shí)服用一兩片維生素C（每片100毫克），有利于預(yù)防胃里形成亞硝胺類致癌物,。

7. 避免吃“涼”,。胃酸的一個(gè)重要功能是殺菌，萎縮性胃炎和胃酸分泌不足的人,，胃里的酸堿值比正常人高,，殺菌能力差，無法避免細(xì)菌在胃腸內(nèi)繁殖,，特別容易發(fā)生細(xì)菌性食物中毒,、腸胃炎等問題，會(huì)進(jìn)一步降低消化功能,，很長時(shí)間都養(yǎng)不好,。所以，這部分人要避免吃涼飯,、涼菜和沒有熱透的剩菜,。