研究表明,，紅豆富含膳食纖維,、鉀,、鎂、磷,、B族維生素等多種營養(yǎng)物質,，特別能補充夏季流汗丟失的鉀，心腎功能不好的人尤其適合吃紅豆。

中醫(yī)認為,，紅豆可清熱解毒,、健脾益胃、利尿消腫,、通氣除煩的功效,，有利于夏季消水腫。

而紅豆的親戚——赤小豆,，利水消腫,、解毒排膿作用更強。

一般來說,，紅豆煮湯,、熬粥均可,，也可以和綠豆一起熬煮,。紅豆還可以與大米一起煮紅豆飯，能增加粗糧的攝入量,。夏季的中期氣溫逐漸上升,，以健脾為主，適宜多吃紅豆,、紅腰豆,。