此南宋官窯葵瓣洗釉色變化溫潤(rùn)澄澈,，開(kāi)片冰裂自然相綴,，宛若寶玉,，渾然天成,。去年在香港蘇富比秋拍以折合人民幣7000萬(wàn)多拍出 圖/香港蘇富比

作者簡(jiǎn)介：

王奇,，字子異,，號(hào)陶養(yǎng)齋，1987年畢業(yè)于杭州大學(xué)(今浙江大學(xué))歷史系文物與博物館學(xué)專業(yè),，先后就職于江西省博物館,、順德市博物館,、廣東美術(shù)館、羊城晚報(bào)社,，現(xiàn)定居美國(guó),。其從事歷史及文物研究三十年,，尤專于古陶瓷,、青銅器、古圖樣,，著書(shū)有《中國(guó)陶瓷鑒賞與投資》,、《陶瓷教室》、《中國(guó)陶瓷實(shí)錄》,。其中《中國(guó)陶瓷實(shí)錄》入選中國(guó)圖書(shū)對(duì)外推廣計(jì)劃,，英文版于今年發(fā)行。

中國(guó)陶瓷業(yè)獨(dú)領(lǐng)風(fēng)騷三千年,，上可供御于皇室,，下可利用于黎民、百業(yè),，余者販羹于外域,。過(guò)去千余年間，外國(guó)不斷在仿中國(guó)瓷器,，卻皆不能及,，為何？瓷器之佳,，貴在陰陽(yáng)之用也,。

陰陽(yáng)之道，自古為自然科學(xué)與人倫道德的基礎(chǔ),?！兑住罚骸疤斓亟唬f(wàn)物通”,，指天之陽(yáng)氣與地之陰氣相交,，促成萬(wàn)物生成、變化,、流行,。所謂“氣”，即今所謂能量,。陰陽(yáng)造化之功力,，在各個(gè)領(lǐng)域的運(yùn)用隨處可見(jiàn)，在此以瓷器燒造為例,。

一器之成,，始于和土,，通過(guò)造型、修坯,、賦彩,，終于燒煉成器，《天工開(kāi)物》曰：“共計(jì)一坯工力,，過(guò)手七十二,，方克成器?！逼渲泻屯僚c燒窯至為關(guān)鍵,，必須講求陰陽(yáng)調(diào)和。

先說(shuō)和土,。和土指摻和不同氣性之瓷土,，使土性剛?cè)嵯酀?jì)。明朝時(shí),，瓷都景德鎮(zhèn)所用瓷土,，以高嶺土為最佳，然而僅高嶺土無(wú)法成器,。高嶺土,，又稱“粳米土”，性剛,、耐火,，卻柔性不足，需摻入柔黏之土——“糯米土”之類,?！短旃ら_(kāi)物》曰：“此鎮(zhèn)從古及今為燒器地，然不產(chǎn)白土,，土出婺源,、祁門二山。一名高梁山(注：即高嶺山,，明屬徽州婺源縣,，清改屬饒州浮梁縣)，出粳米土,，其性堅(jiān)硬,；一名開(kāi)化山(在安徽祁門縣)，出糯米土,，其性粢軟,。兩土和合，瓷器方成,?！贝颂?，以“粳米”比喻高嶺土之陽(yáng)剛，以“糯米”比喻開(kāi)化土的黏柔,。

清時(shí),，景德鎮(zhèn)人將高嶺土比作“骨”，開(kāi)化土比作“肉”,，瓷器像人一樣,，有骨有肉才能站得起來(lái)。當(dāng)時(shí)歐洲人費(fèi)盡心機(jī)試圖仿造中國(guó)瓷器,，一直不能成功,，不懂以陰陽(yáng)之道和土,。法國(guó)傳教士殷弘緒在饒州浮梁縣傳教,，兩次寫(xiě)長(zhǎng)信寄往本國(guó)，介紹景德鎮(zhèn)制瓷工藝,。他在1712年9月1日的信中說(shuō)：“一位富商告訴我,，幾年前，有幾位英國(guó)人或荷蘭人叫人買了坯胎土(指祁門開(kāi)化山之糯米土)運(yùn)回國(guó)內(nèi),，想在本國(guó)制作瓷器,，但因?yàn)闆](méi)有帶高嶺土，計(jì)劃終于失敗,。他們自己也承認(rèn)了這件事,，那個(gè)中國(guó)商人說(shuō)起此事，笑著告訴我：他們想要一具有肌肉而無(wú)骨架也能站立的軀體,?！?/p>

瓷土在世界各地廣泛分布，無(wú)論于何處取土,，必先知其土性,，巧加摻和，使剛?cè)嵯酀?jì),，方謂之“和土”,。

再說(shuō)燒窯。七十二道工序克成瓷器,，其中燒窯的難度最大,，難在哪兒呢？陶瓷論著多談窯溫多少,，似乎窯溫高便能燒成佳瓷,。非是！窯火有文,、武之分,，“文火”力小而緩,，陰柔綿綿，又稱“慢火”或“溜火”,；武火力大而猛,，烈焰陽(yáng)剛，又稱“緊火”,，燒窯之難在于文火與武火的交替而用,。達(dá)不到一定爐溫，坯土燒不熟,，土質(zhì)不能笙化為瓷質(zhì),，然一味猛火緊攻，瓷器必有坼裂之病,。清朱琰著《陶說(shuō)》曰：“陶器入窯,，初曰溜火，欲習(xí)于火而無(wú)贏,。既曰緊火,，欲熟于火而無(wú)縮?！庇衷唬骸盎鹑鮿t窳,，火猛則僨?！?/p>

掌火之難,，在于把握文火與武火的時(shí)與度，稍有不慎,，便前功盡棄,。

宋子《天工開(kāi)物》曰：“水火既濟(jì)而土和”，乃陰陽(yáng)運(yùn)用于陶冶的至理之言,！“既濟(jì)”為《易經(jīng)》卦名,，離火在上，坎水在下,，火炎上,、水潤(rùn)下，火生陽(yáng)氣,，水生陰氣,，水火相交各得其用，成就造化之功,。于是泥土堅(jiān)致,，瓷器乃成！

天地間，陰陽(yáng)無(wú)所不在：天為陽(yáng),，地為陰,；晝?yōu)殛?yáng)，昏為陰,；雄為陽(yáng),，雌為陰；火為陽(yáng),，水為陰,；剛為陽(yáng)，柔為陰,；熱為陽(yáng),，寒為陰；動(dòng)為陽(yáng),，靜為陰……形態(tài)不同,，名稱各異而已。故孔子《易經(jīng)/系辭》曰：“一陰一陽(yáng)之謂道,，繼之者善也,，成之者性也。百姓日用不知,，故君子之道鮮矣！”

作者后記

古之所謂“道”,、“天地之道”,、“天道”，皆指天地萬(wàn)物運(yùn)行之路徑,，即今所謂“自然規(guī)律”,。萬(wàn)物滋生、物化流行,，無(wú)不依循天地大道,。陶瓷器雖不過(guò)器物而已，當(dāng)中卻也盛載著天地之大道,！

何以知之,？上古圣人之作，必以物象明人事,，又擅長(zhǎng)以文載道,，故古陶瓷器之器形、色彩多有含義,，非徒然為用或?yàn)檠b飾而已,。以下略舉一些現(xiàn)象，請(qǐng)諸位細(xì)細(xì)思考：

第一，為什么古代陶瓷器及青銅器多為三足,？這一現(xiàn)象唯有中國(guó)才有,，世界其他地區(qū)全然不見(jiàn)？

第二,，為什么先秦之精細(xì)陶器(包括胎色及彩繪用色)多取白黑赤三色,？偶爾有綠、黃,、藍(lán)色用于彩繪,，說(shuō)明非燒制不成之故。

第三,，為什么皇帝祭祀天地時(shí)非用陶瓷器為祭器,，而不用貴重的青銅器或金銀器呢？

凡此種種……筆者日后將陸續(xù)著文,，解釋其中所含道理,，與眾位藏家與同好們探討。