“銀耳真的做成了面膜,！”前不久，到四川通江縣采訪時,，見識了農(nóng)民老陳的“能耐”：他在朋友圈里曬出一張化妝品生產(chǎn)許可證,，原以為他隨口說說的“銀耳面膜”,，沒想到真的上市了,。

農(nóng)產(chǎn)品變身護膚品，這可不是忽悠,，而是有著實實在在的技術(shù)含量,。更值得高興的是，銀耳“身價”因此翻了幾番,，帶動當(dāng)?shù)劂y耳產(chǎn)業(yè)進入從種植到深加工的良性循環(huán),，解開了附加值不高、種植效益低的困局,，為農(nóng)民朋友們打開了增收大門,。

一邊是消費者對優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品的需求，一邊是農(nóng)戶大量低端農(nóng)產(chǎn)品滯銷,，如果不改變這一結(jié)構(gòu)性矛盾,，不僅餐桌上的美好生活得不到充足保障，農(nóng)業(yè)成為有奔頭的產(chǎn)業(yè),、農(nóng)民成為有吸引力的職業(yè)也會失去支撐,。過去農(nóng)民喜歡看天氣測收成，如今農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化對農(nóng)民“抬頭看”提出了新要求——只有看懂市場,、找準方向,，才能既富了口袋，也豐盛了國民的餐桌,。

問問老陳是怎么看的,？他的回答是：“農(nóng)產(chǎn)品不只是樹上結(jié)的、地里長的,、家里養(yǎng)的‘土產(chǎn)’,，還應(yīng)包括從工廠流水線上下來的加工品?！?/p>

比天氣規(guī)律更值得關(guān)注的,，是市場規(guī)律。不少農(nóng)戶,、經(jīng)營主體還停留在“農(nóng)業(yè)就是種莊稼”的樸素認識上,，埋頭唱“四季歌”。把農(nóng)業(yè)供給側(cè)從初級向高級延伸,，當(dāng)務(wù)之急是了解市場,。了解市場需求，了解市場空白,，了解市場渠道,，及時捕捉和利用這些市場信息，方能打破“望天收”式的瓶頸，讓粗放式的耕作精細化,，讓經(jīng)驗化的生產(chǎn)科學(xué)化,，為農(nóng)產(chǎn)品插上附加值的翅膀。

其實,，像銀耳面膜這樣的新產(chǎn)品,，就是農(nóng)產(chǎn)品的二次“生命”。贛南不乏臍橙園,，鮮果好賣但利潤也低,，可有一廠家愣是做成了護膚精油，占得發(fā)展先機,。辣木以往做保健品難以打開市場,，可有企業(yè)花心思把它做成了酸奶，走進了老百姓生活,，一下子打開了銷路……瞄準市場深耕出來的“點子”“種子”“苗子”,，讓農(nóng)村的田野充滿希望。各種多元化,、個性化農(nóng)產(chǎn)品的“出爐”,，豐富了市場供給，也打開了農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化發(fā)展的想象空間,。

今年的中央一號文件,，專門辟出“大力發(fā)展現(xiàn)代農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)”一節(jié)，要求以“糧頭食尾”“農(nóng)頭工尾”為抓手,，支持主產(chǎn)區(qū)依托縣域形成農(nóng)產(chǎn)品加工產(chǎn)業(yè)集群,，盡可能把產(chǎn)業(yè)鏈留在縣域，改變農(nóng)村賣原料,、城市搞加工的格局。不少地區(qū)也意識到這一點,，逐漸走在了深耕農(nóng)牧資源,、打造特色農(nóng)產(chǎn)品招牌的前列：全國1/3的方便面、7/10的水餃,，來自產(chǎn)糧大省河南,，“大糧倉”變成了“大廚房”；湖南辣味食品,、安徽炒貨食品,、四川豆制品等在全國的比重和影響力也持續(xù)提高。把特色做成優(yōu)勢,，讓農(nóng)民更多分享增值收益,，農(nóng)業(yè)供給側(cè)優(yōu)化升級還有許多大有可為的舞臺。

如今，小小銀耳,，在通江縣已經(jīng)延伸出食品,、飲料、保健品等10多個系列產(chǎn)品,。年前又傳來一條好消息：老陳入圍了2018年度“全國百名杰出新型職業(yè)農(nóng)民”資助項目人選名單,。看來,，是時候為更多的“老陳”點個贊了,。

（作者為本報經(jīng)濟社會部記者）