每年的中秋前后,，也正是葡萄熟透的季節(jié)。那么,，你知道葡萄的前世今生嗎,？

不同種類(lèi)的葡萄營(yíng)養(yǎng)作用不同

葡萄也叫蒲桃和草龍珠,，可食可入藥，落葉藤本植物,。人類(lèi)在第三世紀(jì)地層中發(fā)現(xiàn)了它的植物化石,，證明葡萄是世界上古老的水果之一,。就是這一株株紫色、綠色的小水果,，富含著不少營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,。

葡萄含有人體所需要的氨基酸、維生素C,、維生素P,、維生素B1、B2,、B6,，含有礦物質(zhì)鈣、鉀,、磷,、鐵、蛋白質(zhì)等多種營(yíng)養(yǎng)元素,。

葡萄種類(lèi)繁多,，但總體區(qū)分，葡萄可分為食用葡萄和釀酒葡萄,。食用葡萄種類(lèi)中,，不同顏色的葡萄，其營(yíng)養(yǎng)作用也不盡相同,。

綠色葡萄：對(duì)于清熱解毒,，去火降燥具有良好的功效。

白色葡萄：潤(rùn)肺止咳,，肺虛咳嗽,，大補(bǔ)肺氣，是肺病患者不錯(cuò)的選擇,。

黑色葡萄：具有滋腎養(yǎng)陰,，烏黑秀發(fā)，強(qiáng)健筋骨的作用,。

紫色葡萄：含有豐富的紫青花素,，預(yù)防衰老，健美肌膚,，保護(hù)視力,。

紅色葡萄：因含逆轉(zhuǎn)酶，對(duì)心血管病人有好處,，可軟化血管,，活血化淤。

此外,，葡萄皮和葡萄籽中所蘊(yùn)含的營(yíng)養(yǎng)更為豐富,，有條件的家庭可以選擇有機(jī)葡萄連皮帶籽榨汁服用,。

葡萄具有很多的營(yíng)養(yǎng)功效

美容養(yǎng)顏、烏發(fā)明目：葡萄含有不可多得的超強(qiáng)抗氧化和抗酸化的紫青花素及類(lèi)黃酮,，可以幫助我們有效去除人體自由基,，防止細(xì)胞氧化。同時(shí),，葡萄對(duì)眼睛也有很好的保護(hù)作用,，可有效防止視力衰退和下降。

安胎益神,、消腫利尿：葡萄全身皆寶,，根、藤,、葉均有很好的消腫利尿作用,，對(duì)風(fēng)濕痹痛、面肢水腫,、小便不利,，調(diào)中治淋、防止浮腫均有效果,，同時(shí)還可以防止惡心嘔吐,，止渴安胎。

補(bǔ)腦益智,、補(bǔ)益神經(jīng)：葡萄含有的氨基酸,、多種維生素、有機(jī)酸,、葡萄糖等成分對(duì)大腦有很好的補(bǔ)益作用,，可興奮大腦神經(jīng)，對(duì)神經(jīng)衰弱亦有很好的預(yù)防和治療作用,。

防治過(guò)敏,、防癌抗癌：葡萄皮中富含的白藜蘆醇能有效抑制發(fā)炎物質(zhì)的運(yùn)作，緩解過(guò)敏癥狀,，防止細(xì)胞癌變,，幫助器官移植手術(shù)患者減少排異反應(yīng)，可以有效阻斷已惡變癌細(xì)胞的轉(zhuǎn)移和擴(kuò)散,，有較強(qiáng)的防癌抗癌作用,。

抗毒殺毒、抑菌殺菌：葡萄中還含有天然的聚合苯酚,，能主動(dòng)擁抱病毒,，與細(xì)菌中的蛋白質(zhì)化合,，對(duì)于脊髓灰白病毒及其他病毒均有殺滅作用,，并能使人體產(chǎn)生抗體,。

阻止血栓、降膽固醇：葡萄中的黃酮類(lèi)物質(zhì)成分能有效地阻止血栓形成,，研究發(fā)現(xiàn)每天服用300-400mg葡萄籽提取物可以減少壞膽固醇被氧化,，從而防止膽固醇斑塊形成。

消除疲勞,、補(bǔ)血益氣：葡萄含有鐵元素,，可補(bǔ)氣養(yǎng)血，對(duì)老人,、婦女和兒童都有補(bǔ)益作用,。常食葡萄可以防止心悸盜汗，緩解疲勞,，緩解神經(jīng)衰弱,，防止過(guò)勞透支。

好吃的葡萄這么挑

怎么才能挑到好吃的葡萄呢,？一般來(lái)說(shuō),，可以試吃一串最下面的一顆葡萄，如果很甜,，那么整串葡萄都很不錯(cuò),。此外還可以看葡萄的大小和顏色，個(gè)大的葡萄營(yíng)養(yǎng)更足,，生長(zhǎng)周期更長(zhǎng),。應(yīng)挑選顏色較深的葡萄，表皮顏色深但中間手感較差,，可能是催熟的,。另外品種不同挑選時(shí)也不同，比如玫瑰香和巨峰為黑紫色最好,，龍眼為琥珀色和紫紅色更佳,，而馬奶子則以黃白色為上等。

凡事有益亦有害,，小小的葡萄雖然有數(shù)不盡的好處,，但也不堪多食，否則會(huì)令人煩悶眼暗,，還會(huì)導(dǎo)致泄瀉和生內(nèi)熱,。葡萄的糖含量不低，所以糖尿病患者要注意少吃,，孕期婦女要適量食用,，避免體重增加過(guò)快和餐后血糖過(guò)高。

文/付紅（301醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科進(jìn)修生）