啤酒又叫麥酒,，屬于外來酒種，啤酒的名稱是根據(jù)英語的Beer翻譯成中文的“啤”,，所以叫“啤酒”,。啤酒是歷史悠久,，普及范圍廣的含酒精飲料之一，它的銷量緊隨水和茶之后,，在世界上排名第三,。

制作啤酒的原料有大麥、水,、啤酒花,、酵母以及一些輔助原料包括玉米、大米,、小麥和糖類等,，主要包括麥芽制造、啤酒釀造和灌裝三個生產(chǎn)過程,。

啤酒的成分主要是水分,，所以，喝啤酒可以為我們身體補充水分,；當然,，水分多了，就要排出去,。這就是為什么喝啤酒時,，排尿也多了。

啤酒中含有一些維生素B1,、B2和鈣,、磷、鉀,、鈉,、鎂等礦物質(zhì)，以及很少量的蛋白質(zhì),。所以,，有人把啤酒稱為液體面包,，實際上有點夸大其詞。盡管啤酒含有一定量的維生素和礦物質(zhì)等營養(yǎng)素,，但畢竟其營養(yǎng)不全面,，因此，不能把喝啤酒作為營養(yǎng)素的來源,。

關鍵的問題是,，100克的啤酒含有32千卡的能量，喝一瓶750毫升的啤酒攝入240千卡的能量,，相當于吃下去一個饅頭含的能量,。經(jīng)常大量喝啤酒，體重不知不覺就會增加,，腰圍也就變粗,，成了啤酒肚。

愛喝酒的人需要注意,，啤酒也是酒,，雖然屬于低酒精度飲料，但喝多了同樣會增加酒精的攝入,，過量會對健康帶來損害,。如果是有胃炎、胃潰瘍,、肝臟病和心腦血管疾病的患者更是應該對啤酒敬而遠之,。如果是能喝酒的人，也得注意適量飲用,，別與烈性酒一起喝,，容易過量。

文/馬冠生（北京大學公共衛(wèi)生學院營養(yǎng)與食品衛(wèi)生系主任）