北京電力醫(yī)院乳腺診療科副主任醫(yī)師,、腫瘤內(nèi)科博士 徐曉慧

不幸得了癌癥,，吃好點(diǎn)不僅能撫慰身心,，更能配合正規(guī)治療,，幫助身體對(duì)抗“壞細(xì)胞”,。美國一項(xiàng)最新研究表明,，高質(zhì)量的營養(yǎng)均衡飲食可大幅降低癌癥死亡風(fēng)險(xiǎn),。

美國佛羅里達(dá)大學(xué)公共衛(wèi)生與健康學(xué)院的研究人員將美國農(nóng)業(yè)部發(fā)布的《美國膳食指南》作為衡量1200名各類癌癥患者的飲食營養(yǎng)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn),，通過美國國家衛(wèi)生統(tǒng)計(jì)中心的相關(guān)檔案，對(duì)這些患者進(jìn)行了平均17年的跟蹤調(diào)查,。結(jié)果發(fā)現(xiàn),，飲食營養(yǎng)最豐富的人死于癌癥的風(fēng)險(xiǎn)要比營養(yǎng)不良者低65%。這項(xiàng)研究的主要作者阿西施·德希穆克說,，全面營養(yǎng)均衡的飲食對(duì)癌癥患者預(yù)后起到的正面效果,，比特定營養(yǎng)成分的效果更好。而“均衡”“營養(yǎng)豐富”的飲食原則要包括各種蔬菜,、水果,、全谷物、蛋白質(zhì)和奶制品,。此外,，患者如果能與他們的營養(yǎng)師共同商定平衡飲食方案，并遵循這一方案指導(dǎo)日常飲食,，將對(duì)康復(fù)起到更好的效果,。

美國癌癥協(xié)會(huì)負(fù)責(zé)流行病學(xué)研究的高級(jí)科學(xué)主任馬喬里·麥卡洛指出，盡管這項(xiàng)研究有一定的局限性,，比如沒有控制吸煙等干擾因素,，但與其他研究證據(jù)一致，支持了以植物為基礎(chǔ)的飲食,、減少糖和熱量攝入等對(duì)癌癥康復(fù)的積極作用,。

具體而言，美國膳食指南提倡“關(guān)注食物的多樣化程度”,，主食中至少要有一半的全谷雜糧,；多吃多樣化的蔬菜和完整的水果,，脫脂或低脂的乳制品，包括牛奶,、酸奶,、奶酪和/或經(jīng)過營養(yǎng)強(qiáng)化的大豆飲品；攝入多種優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì),，包括海產(chǎn)品,、瘦肉、禽肉,、蛋類,、干豆、堅(jiān)果,、油籽和大豆制品,；控制飽和脂肪、鹽,、糖和酒精的量,，其中，男性一日酒精攝入量不超過24克,，女性不超過12克,。

不過，美國的膳食指南對(duì)各類食物的數(shù)量沒有明確的推薦范圍,，不妨參照中國版膳食指南指導(dǎo)日常飲食,。比如，主食的量（折合干的糧食）在250~400克,，男性可多一點(diǎn),，女性可少一點(diǎn)；活動(dòng)量大的多吃點(diǎn),，不怎么活動(dòng)的可以少吃點(diǎn),；年輕人代謝高可以多吃點(diǎn)，年紀(jì)大的代謝減慢就少吃點(diǎn),。肉類建議每天平均攝入40~75克,，每周總量280~525克。魚,、肉,、蛋的總量為每天120~200克，具體而言,，每天一個(gè)雞蛋大約占去50克,，再加上100克左右的魚、肉以及主食中的蛋白質(zhì)，就能基本滿足蛋白質(zhì)需要,。