受訪專家/廣東省中醫(yī)院副院長、廣東省名中醫(yī),、中醫(yī)內(nèi)科主任醫(yī)師,、嶺南甄氏雜病流派傳承工作室負(fù)責(zé)人 張忠德

嶺南地區(qū)的夏季草長鶯飛，萬物生機(jī)勃勃,，也是各種細(xì)菌和病毒繁殖迅速,、各種疾病高發(fā)的季節(jié)。如何安然度夏少生??？羊城晚報社記者專訪張忠德（德叔）。德叔圍繞著仲夏三節(jié)氣——芒種,、夏至,、小暑,，從穿衣、飲食,、藥膳等方面向市民介紹實用的度夏養(yǎng)生方法,。

芒種養(yǎng)生攻略

德叔指出，芒種時節(jié),，嶺南氣候特點是天氣熱,，雨水多、濕氣重,。濕熱在人體部位不同,，癥狀就會不同。濕熱在肺,，會反復(fù)咳嗽不愈,、痰多,、胸悶,；濕熱在脾,，會胃口差,，胃脹、口臭,、大便爛或粘膩,，疲倦乏力,，容易“夏打盹”,；濕熱在心脾,，則出現(xiàn)舌尖及口腔潰瘍、脾氣大,、睡不著覺,、睡眠淺、夢多等癥狀,，濕熱在肌膚,，會長痤瘡，四肢肌肉酸痛沉重感,。

怎么穿——

注意莫受風(fēng)寒濕邪

德叔說,，此時雷陣雨多，空氣中濕氣大,，人的頭,、肩、頸,、腹部、腳等部位是風(fēng)寒濕邪很喜歡的地方,，要警惕風(fēng)寒濕邪的入侵,。淋雨后不要馬上進(jìn)空調(diào)房里,，要及時擦干身上的水，換掉濕衣服,、濕鞋襪,；身體較弱者，應(yīng)先用披肩或紗巾裹住頭,、肩,、頸等部位，再進(jìn)入溫度較低的地方,。

怎么吃——

貪吃不助濕,，清熱不傷胃

夏季正是嶺南佳果集中上市的季節(jié)，如榴蓮,、荔枝,、龍眼，這時候如何吃就很有講究了,，要記住貪吃不助濕,、清熱不傷胃的原則。

德叔指出,，榴蓮是許多人的最愛,，此果性濕熱，具有溫補(bǔ)祛寒的作用,，俗語講：一個榴蓮三只雞,，因此，體質(zhì)偏寒者宜吃,。但吃多了會引起咽痛,、牙痛、口腔潰瘍,、口臭,、便秘等。而荔枝和龍眼有補(bǔ)益心脾,、養(yǎng)血的作用,，食用過量也會引起上述上火癥狀。注意不要空腹吃荔枝,，防止荔枝病——頭暈,、乏力、出虛汗等,。

德叔支招,，吃荔枝時可連皮浸入淡鹽水中，浸泡15分鐘,。這幾種水果可以同時搭配清熱的食物,，比如山竹,、苦瓜骨頭湯、生地煲瘦肉湯,、飲淡鹽水或蜂蜜水等,。

此外，西瓜,、哈密瓜,、苦瓜、冬瓜等集中上市,，這類瓜果性寒,，具有清熱除暑解毒、除煩利尿的作用,。但吃多了容易損傷脾胃陽氣,，平素脾虛、體寒者不宜吃,。他建議冷藏水果,，放常溫了再吃；同餐搭配健脾祛濕食物,，如生姜,、紫蘇葉、陳皮,、花椒等,。

小貼士：應(yīng)季藥膳

雙花祛濕飲

材料：雞蛋花、木棉花（或荷花）各30克（干品,，鮮品倍量）,，生薏苡仁40克，陳皮5克,，冰糖適量,。

功效：清熱健脾祛濕

烹制：各種食材洗凈，薏苡仁,、陳皮先放入鍋中,，加適量清水煮30分鐘，再加雞蛋花,、木棉花（或荷花）煮10分鐘,，加適量冰糖攪拌至冰糖融化，倒出煎汁當(dāng)茶飲,。亦可與瘦肉,、排骨同煲。此為四五人量。

夏至養(yǎng)生攻略

夏至?xí)r節(jié),，嶺南氣候特點是天氣炎熱,，暑熱更勝，濕邪消減,。天氣太熱，人整天不想離開空調(diào),、風(fēng)扇,、冰凍飲食。德叔提醒,，這時人特別容易患感冒,，急性胃腸炎，或慢性肺病復(fù)發(fā),、加重等,。此外，由于出汗過多,，損傷陽氣津液,，還容易出現(xiàn)口干、疲倦乏力等表現(xiàn),。

怎么穿,？——

衣著透氣涼爽

德叔建議，可穿棉,、麻,、絲等天然纖維的衣服。棉質(zhì)衣物舒適,，吸汗性和透氣性好,；亞麻衣服透氣性和吸水性好；絲綢衣服親膚性好,，穿上通體涼爽,。出汗后及時擦干汗液，并更換衣服,，不要馬上對著空調(diào),、風(fēng)扇吹，防止受涼,。

怎么吃——

夏養(yǎng)陽,，不貪涼，不傷陽

中醫(yī)自古就有“春夏養(yǎng)陽,，秋冬養(yǎng)陰”的說法,，所以夏至飲食要遵循夏養(yǎng)陽，不貪涼，不傷陽的原則,。德叔強(qiáng)調(diào),，冰鎮(zhèn)飲料及瓜果少吃，尤其是體質(zhì)偏弱者,，如中老年人,、小孩、孕婦等,。體質(zhì)虛寒者,，可適量進(jìn)食性質(zhì)稍溫的食物，如荔枝,、龍眼,、鯽魚、泥鰍,、豬肚,、黃骨魚等。立夏當(dāng)天,，可以適當(dāng)進(jìn)補(bǔ),，吃些雞肉、牛肉,、黨參,、紅棗等。

小貼士：夏至藥膳

西洋參燉黃骨魚

材料：西洋參15克,，黃骨魚2條,，生姜兩三片，精鹽適量,。

功效：健脾益氣養(yǎng)陰

烹制：黃骨魚宰殺,、洗凈，過油煎至微黃,，與西洋參,、生姜一同放入瓦罐內(nèi)，加入清水1000毫升（約4碗水量）,，大火煮開后轉(zhuǎn)小火煮1小時至魚肉爛,，加適量精鹽調(diào)味即可。此為兩三人量,。