主要功效：開胃醒脾、生津潤燥

推薦人群：適合食欲不振、消化不佳,、營養(yǎng)不良等人群,。

1. 材料：草魚尾250g、嫩豆腐2塊,、酸筍（鮮）50g、姜數(shù)片、蔥適量,。（2~3人份）

2. 烹調方法：將魚尾處理后洗干凈，斬成塊,；豆腐切塊,；酸筍洗凈，待用,。在鍋里放少許植物油,、姜片，用小火將魚尾煎至兩面微黃,，然后加冷水1000~1500ml,。煮開后放入豆腐、酸筍,，文火繼續(xù)滾半小時,，最后根據(jù)個人口味放入蔥花、食鹽,、香油等調味食用,。

3. 湯品點評：草魚味道鮮美，富含優(yōu)質蛋白以及一定量的不飽和脂肪酸,，是一種適合大多數(shù)人群食用的魚類,。豆腐為補益清熱養(yǎng)生的食品，有除熱解毒,、生津潤燥的功效,。酸筍香脆、鮮美,，酸味濃郁,，可以掩蓋草魚的腥味，與豆腐一起搭配,，令人胃口大開,。