人民網(wǎng)北京3月16日電 （記者高奕楠）一罐“添加劑料汁”兌出8000瓶飲料,、不法分子向老人推薦高價(jià)藥,、反復(fù)出現(xiàn)的“換湯不換藥”食品謠言……3月15日是國(guó)際消費(fèi)者權(quán)益日,，今年央視財(cái)經(jīng)頻道CCTV2播出的“3·15”晚會(huì),，重點(diǎn)關(guān)注農(nóng)村消費(fèi)和老年消費(fèi),，曝光和打擊不法經(jīng)營(yíng)行為,，也針對(duì)群眾日常生活中遇到的種種謠言進(jìn)行實(shí)驗(yàn)破解,，對(duì)消費(fèi)風(fēng)險(xiǎn)發(fā)出預(yù)警提示,。

“核桃花生飲料”沒(méi)核桃,，產(chǎn)品外形“真假難辯”

各種添加劑+兩噸純凈水+核桃香精=市場(chǎng)上熱銷(xiāo)的某款“核桃花生”。飲料摻假已經(jīng)不是新鮮事兒,，但方式卻層出不窮,。“3·15”晚會(huì)曝光的某款“核桃花生”產(chǎn)品,，既沒(méi)有添加核桃,、也沒(méi)有添加花生，味道是靠核桃香精勾兌出來(lái)的,，一罐料汁能生產(chǎn)出8000瓶“核桃花生”,。

除了在產(chǎn)品類(lèi)型上跟風(fēng)模仿，許多公司在外包裝上也是煞費(fèi)苦心,。產(chǎn)品均與某知名品牌的核桃乳非常相似：“六個(gè)純核桃”只多了一個(gè)字,；“六仐核桃”,、還有“六禾核桃”，只是一筆一劃的差別,。此外,，外觀(guān)設(shè)計(jì)、包裝色調(diào),、代言人形象等也是他們模仿的主要內(nèi)容,，讓人真假難辨、防不勝防,。這些跟風(fēng)模仿的產(chǎn)品,，主要銷(xiāo)往三四線(xiàn)城市和農(nóng)村市場(chǎng)。

在今年的“3·15”晚會(huì)中,，央視記者對(duì)山東溢香園食品科技有限公司,、棗莊金順源食品有限公司和棗莊市康源食品有限公司3家 “山寨食品”的生產(chǎn)企業(yè)進(jìn)行了曝光。根據(jù)山東省食品藥品監(jiān)督管理局官網(wǎng)發(fā)布的消息,，這三家公司15日當(dāng)天都發(fā)布了“主動(dòng)召回產(chǎn)品的公告”。

引誘老人免費(fèi)體檢,，借機(jī)兜售高價(jià)“神藥”

“3·15”晚會(huì)中,，還曝光了一些不法分子冒充醫(yī)院實(shí)習(xí)生，打著為老人免費(fèi)體檢的名義,，偽造體檢結(jié)果,、推銷(xiāo)包治百病的“神藥”。

執(zhí)法人員檢查發(fā)現(xiàn),，這些“神藥”是山東某企業(yè)生產(chǎn)的一款保健食品,，每盒售價(jià)80元到90元。不法分子通過(guò)會(huì)議營(yíng)銷(xiāo)的方式虛假宣傳,、誘騙老人購(gòu)買(mǎi),，售價(jià)竟然高出市場(chǎng)價(jià)十倍。最終涉案的八名犯罪嫌疑人以詐騙罪被判處3年到7年有期徒刑,。

2017年7月初,，國(guó)家食品藥品監(jiān)管總局等九部門(mén)聯(lián)合印發(fā)《食品、保健食品欺詐和虛假宣傳整治工作實(shí)施方案的通知》,，在全國(guó)部署開(kāi)展為期一年的食品,、保健食品欺詐和虛假宣傳專(zhuān)項(xiàng)整治行動(dòng)，截至2017年年底,，共檢查生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位87萬(wàn),，加查處違法案件1.2萬(wàn)件，涉案貨值3.6億元,，罰沒(méi)金額1.8億元,。

在藥品醫(yī)療器械領(lǐng)域,，2017年國(guó)家食品藥品監(jiān)管總局共抽檢2萬(wàn)多批藥品,曝光不合格藥品1107批，國(guó)家醫(yī)療器械抽檢3500多批,，發(fā)現(xiàn)不合格醫(yī)療器械328批,，排查藥品企業(yè)500多家，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題嚴(yán)重企業(yè)90多家,，全年共查處食品藥品違法案件39.7萬(wàn)件,，移送司法機(jī)關(guān)4491件，搗毀制假售假窩點(diǎn)900多個(gè),，責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)企業(yè)3800多家,。

蔬果掛“白霜”無(wú)毒無(wú)害，“食物相克說(shuō)”也是謠言

很多人認(rèn)為,，“葡萄上的白霜是噴灑的農(nóng)藥殘留,，吃了會(huì)中毒”這個(gè)謠言在央視“3·15”晚會(huì)現(xiàn)場(chǎng)通過(guò)專(zhuān)業(yè)的實(shí)驗(yàn)室儀器和檢測(cè)手段被破解。實(shí)驗(yàn)結(jié)果顯示,，葡萄上的白霜不是農(nóng)藥,。這種白霜的主要成分其實(shí)是無(wú)毒無(wú)害的天然蠟質(zhì)，還有少量的糖類(lèi)等有機(jī)質(zhì),。而真正的農(nóng)藥殘留是微量物質(zhì),，肉眼很難看見(jiàn)。除了葡萄之外,，冬瓜,、李子和藍(lán)莓等很多果蔬的表面的白霜，也是同樣的物質(zhì),。

談及現(xiàn)在流行的“食物相克”說(shuō),，比如西紅柿和螃蟹一起吃會(huì)在體內(nèi)產(chǎn)生砒霜,。中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院營(yíng)養(yǎng)與食品安全系副教授,、中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)理事范志紅稱(chēng)，坊間流傳的“西紅柿富含維生素C,，能把螃蟹中的一種成分轉(zhuǎn)換為有毒的物質(zhì),?！边@一說(shuō)法，經(jīng)過(guò)科學(xué)實(shí)驗(yàn)證明是謠言,。

“3·15”晚會(huì)發(fā)布的視頻顯示,，科研人員用蟹肉在模擬人體內(nèi)部環(huán)境中進(jìn)行實(shí)驗(yàn)，蟹肉里含有有機(jī)砷,，不是因?yàn)橥瑫r(shí)吃西紅柿才生成的,。試驗(yàn)中檢測(cè)到，蟹肉中本來(lái)就含有無(wú)機(jī)砷，且這些無(wú)機(jī)砷遠(yuǎn)遠(yuǎn)不會(huì)導(dǎo)致人們中毒,。蘭州大學(xué)醫(yī)學(xué)院曾招募100多位志愿者同時(shí)食用西紅柿和蟹肉,，無(wú)一人出現(xiàn)中毒癥狀。

關(guān)于網(wǎng)絡(luò)上流傳的中國(guó)營(yíng)養(yǎng)協(xié)會(huì)背書(shū)的食物相克圖譜,，實(shí)際上民政部早已曝光中國(guó)營(yíng)養(yǎng)協(xié)會(huì)是非法機(jī)構(gòu),，正規(guī)的叫做“中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)”。

以貌取“蛋”不科學(xué),！別因膽固醇扔掉蛋黃

繼揭露食物相克,、季節(jié)性等謠言之后，今年的央視“3·15”晚會(huì)還打破了多個(gè)有關(guān)雞蛋的謠言,。如雞蛋黃膽固醇高不宜多吃,、土雞蛋比普通雞蛋更有營(yíng)養(yǎng)等都沒(méi)有科學(xué)依據(jù)。

中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營(yíng)養(yǎng)工程學(xué)院糧食油脂與植物蛋白工程領(lǐng)域的教授沈群說(shuō),，人體中的膽固醇大部分來(lái)源于人體自身的合成,，只有小部分來(lái)源于食物。蛋黃中雖然含有較多的膽固醇,，但是在攝入膽固醇時(shí),，人體自身會(huì)有一個(gè)調(diào)控。當(dāng)體內(nèi)膽固醇高時(shí),，吸收率就會(huì)下降,。因此并不是吃多少蛋黃，就會(huì)吸收多少膽固醇,。

實(shí)際上，除了有膽固醇,，蛋黃還含有卵磷脂,，卵磷脂可以阻止膽固醇或者脂肪在血管壁上沉積。所以對(duì)于正常人來(lái)講,，以后再吃雞蛋時(shí),，不必把蛋黃扔掉。

此外,，生活中有人會(huì)用雞蛋殼的顏色來(lái)區(qū)分柴雞蛋和散養(yǎng)的土雞蛋,，認(rèn)為土雞蛋營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高。沈群介紹,，兩種雞蛋在蛋白脂,、脂肪和水分上面，確實(shí)是有一些差距,，但是對(duì)比人體對(duì)營(yíng)養(yǎng)素的需求來(lái)講,，這些差別非常得少。

對(duì)于紅皮雞蛋和白皮雞蛋哪個(gè)更好這一問(wèn)題，沈群表示,，蛋殼顏色實(shí)際上取決于母雞種類(lèi),，和其他因素沒(méi)關(guān)系，這兩種雞蛋的營(yíng)養(yǎng)差別不大,，消費(fèi)者選擇時(shí)不必糾結(jié),。

當(dāng)天的“3·15”晚會(huì)上，還通過(guò)試驗(yàn)證實(shí)了所謂的“乒乓球雞蛋”,、“彈跳雞蛋”其實(shí)并不是假雞蛋,，而是雞蛋受凍導(dǎo)致韌性增加。受凍后的雞蛋口感會(huì)變差,，建議消費(fèi)者不要把雞蛋在冰箱放得過(guò)久,。

食品謠言季節(jié)性“反復(fù)熱炒”，你都信過(guò)哪些,？

關(guān)于食品的謠言傳播總會(huì)有一定的規(guī)律,，每當(dāng)時(shí)令食品大量上市之際，總會(huì)有一些舊的謠言被重新翻出臺(tái)面,，“套上新馬甲”再度熱炒,。在“3·15”晚會(huì)上，針對(duì)這些“季節(jié)性”出現(xiàn)的食品謠言一一辟謠,。

春季的餐桌上關(guān)于蔬菜的謠言流傳甚廣,，“市場(chǎng)賣(mài)的圓白菜是假的，有視頻為證,，這圓白菜竟是蠟和塑料制成的,。” 事實(shí)上,，聚氨酯包菜,、塑料紫菜、塑料大米適用于道具,、櫥窗展示等,，并不會(huì)被人們食用。這些東西的制作成本比食品本身還高,，造假動(dòng)機(jī)并不存在,。

夏天水果飄香，最常見(jiàn)的西瓜成為了重災(zāi)區(qū),，“看這個(gè)不良商販給西瓜注射的增紅增甜的液體,，會(huì)破壞肝臟、腎臟,?！笔聦?shí)上,，西瓜皮比較結(jié)實(shí)，瓜瓤非常脆弱,，針要扎進(jìn)去容易,，水打進(jìn)去很難。水壓之下,，瓜瓤被壓壞,，這樣西瓜不到一天就得壞掉，商家這么干實(shí)在是得不償失,。

秋風(fēng)起吃干果,，“花生經(jīng)水泡就染紅了水，難道花生染了色,？”事實(shí)上,，果蔬掉色，因?yàn)楹刑烊坏乃苄陨?，花生泡水變紅很正常,，因?yàn)榛ㄉ谢ㄉ录t。

冬天到了,，多吃主食儲(chǔ)備能量,，“面條、薯片,、粉絲居然一點(diǎn)就著,，都是不合格的添加劑惹的禍?！笔聦?shí)上,，食物的主要營(yíng)養(yǎng)成分就是碳水化合物、脂肪和蛋白質(zhì),，這三種物質(zhì)都可以燃燒,。