升糖指數(shù)（GI）指的是食物進入人體兩小時內(nèi)血糖升高的相對速度,，糖尿病人要保證科學飲食和營養(yǎng)平衡,，食用低升糖指數(shù)食物（GI小于55）意義重大,。

低升糖指數(shù)食物包括6類：1. 谷類,。極少加工的粗糧，如煮過的整粒小麥,、大麥及黑麥,，稻麩,，硬質(zhì)小麥面條,，通心面，黑米,，蕎麥,，強化蛋白質(zhì)的面條，玉米面粥等,。2. 干豆類及制品,。如綠豆、綠豆掛面,、蠶豆,、豌豆、扁豆,、鷹嘴豆,、四季豆等。3. 乳類及乳制品,。牛奶（包括全脂奶和脫脂奶）,、奶粉、酸奶,、酸乳酪等,。4. 薯類。特別是生的薯類或經(jīng)過冷處理的薯類制品，如馬鈴薯粉條,、藕粉,、苕粉、魔芋和芋頭等,。5. 部分水果,。主要是含果酸較多的水果，如蘋果,、櫻桃,、獼猴桃、柑,、柚子,、葡萄、梨,。6. 即食食品,。全麥型或高纖維食品，如含50%~80%大麥粒的面包,、黑麥粒面包,、45%~50%燕麥麩麥面包、混合谷物面包等,。（本欄目與中國健康教育中心合作）