現(xiàn)代人越來越關(guān)注健康,，對于這入口的東西也愈發(fā)在意。但是過猶不及，這幾個(gè)健康誤區(qū),，給你提個(gè)醒。

1,、 吃雞一定要去皮

研究顯示，帶皮雞肉中多余的飽和脂肪只有用顯微鏡才能勉強(qiáng)看得出來,。雞胸肉永遠(yuǎn)都是純瘦肉（無論帶皮不帶皮）,，而且雞皮上55%的脂肪都是健康的單一不飽和脂肪，美國烹飪學(xué)院項(xiàng)目主任艾米·梅爾達(dá)·米勒表示,，這種脂肪可以保護(hù)你的心臟,。

2、 加熱了的橄欖油營養(yǎng)價(jià)值會打折

只要烹調(diào)橄欖油的溫度沒有超過變成油煙的界限,，它的味道和營養(yǎng)結(jié)構(gòu)都會保持不變,。關(guān)鍵在于你如何儲存橄欖油，用玻璃瓶裝,，室溫避光保存,，脂肪和植物營養(yǎng)素的保質(zhì)期可以達(dá)到兩年。溫度,、陽光和空氣流通會影響到穩(wěn)定性,。

3、 吃雞蛋會提高膽固醇

食物里的膽固醇和你身體里的膽固醇沒有關(guān)系,，伊利諾伊大學(xué),，食物與人類營養(yǎng)學(xué)院榮譽(yù)教授多恩·萊曼表示，對健康人群進(jìn)行調(diào)查研究發(fā)現(xiàn),，人們不會因?yàn)閿z入雞蛋而刺激血液類脂化合物產(chǎn)生,，也不會引起患心臟病的風(fēng)險(xiǎn)。

4,、 永遠(yuǎn)別加糖

喝的飲料,、吃的菜里都不加糖熱量就會降低難！好消息：加點(diǎn)糖反而讓你吃得更均衡,。少少加點(diǎn)糖會讓平淡酸澀的酸奶美味很多,，會讓你更加愛上鮮榨橙汁,、西柚汁或者葡萄汁。

5,、 加鹽意味著食物中鈉含量增加

現(xiàn)在美國提倡：培養(yǎng)凡食撒鹽的進(jìn)食習(xí)慣,，盡管鈉的口碑不算太好，它不只對高血壓患者有不利影響,，但許多人也忽略掉鈉在食物中的關(guān)鍵作用,。好消息：在沸水中加鹽，會讓蔬菜變得更加營養(yǎng),。

6,、 所有的飽和脂肪都提高血液里的膽固醇

硬脂酸作為飽和脂肪，存在于可可,、奶制品,、肉類、家禽,、棕櫚油和椰子油中,，這種飽和脂肪并不會提高有害的膽固醇，相反會增加有益的膽固醇的水平,。你所愛的椰子和巧克力中都含有硬脂酸,，這種飽和脂肪會增加你體內(nèi)健康HDL膽固醇。

7,、 油炸食物脂肪永遠(yuǎn)過量

作為一種偶爾食之的東西,，油炸食物也可以很健康。只不過一定要適量,，且與蔬菜搭配著來吃,。在油的選擇上也需慎重：低飽和脂肪是重要標(biāo)準(zhǔn)--比如花生油、黃豆油,、菜籽油,，專家建議油炸鯰魚或者玉米餅都是美味又相對健康的選擇。

8,、 纖維吃得越多越好

研究發(fā)現(xiàn)，纖維亦會樹大有枯枝,。不同的纖維有不同的功能,，所謂的人工纖維和天然纖維（如全麥?zhǔn)称贰⑹卟?、水果和豆類食品）并沒有太大差別,，對人體一樣有益，但現(xiàn)在許多營養(yǎng)學(xué)家對此持有懷疑態(tài)度,。