昨天,，一家餃子館內(nèi)座無(wú)虛席,，大廳也擠滿等位的顧客。張靜雅/攝

北京晨報(bào)現(xiàn)場(chǎng)新聞（記者 張靜雅）昨天是冬至,，不少市民都遵循冬至吃餃子的習(xí)俗,，北京晨報(bào)記者昨日走訪發(fā)現(xiàn)，餐館餃子熱銷,，老字號(hào)尤其受追捧,。此外，有市民為免排隊(duì)早早到店用餐,，也有人為節(jié)省時(shí)間在家點(diǎn)餐,。一些餃子館里，各訂餐軟件送餐員也排著隊(duì)準(zhǔn)備取餐,。

昨天下午五點(diǎn)多,，北京晨報(bào)記者來(lái)到以純手工水餃聞名京城的西四惠豐餃子樓，還沒(méi)到飯點(diǎn)兒,，大堂里就坐了十多桌顧客。一位顧客坦言,，今年孩子都忙,，她和老伴年紀(jì)大了，包餃子力不從心,，但是吃餃子的習(xí)俗不能廢,，就到餃子樓吃點(diǎn)現(xiàn)成的?！盁岷鹾醯?，大冬天吃著舒服?！崩先诵χf(shuō),，“好吃不過(guò)餃子，這話在理,?！?/p>

隨后記者又走訪了餡老滿、老邊餃子,、鴻毛餃子等幾家餃子館,，各家飯點(diǎn)都排起了長(zhǎng)隊(duì)。

在燈市口附近的一家老北京餃子館內(nèi),，正在排隊(duì)等位的市民李先生說(shuō),，家里比較講究老理兒，每到冬至家人會(huì)聚在一起吃餃子,。老板表示,，兩天前就開(kāi)始有顧客預(yù)訂包間,，到昨天中午，店內(nèi)包間和大桌就都訂滿了,。

此外,，記者注意到，隨著訂餐軟件的廣泛使用,，外賣訂餃子的市民也不在少數(shù),。宋家莊附近的一家餃子館內(nèi)，不僅店內(nèi)坐滿顧客,，而且還不斷有各個(gè)訂餐軟件的送餐員前來(lái)取餐,，一次就領(lǐng)走好幾盒餃子?！敖裉煳乙幌挛绲挠唵位旧隙际秋溩?。天氣冷，大家不愿出門,，就讓我們跑腿了,。”一外賣小哥說(shuō),。而在甘家口的老邊餃子館里,，外賣的送餐員也排著隊(duì)在領(lǐng)取送餐飯盒。

線索：吳女士

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老字號(hào)推出“重口味”餃子

北京晨報(bào)訊（記者 陳琳）冬至除了吃餃子,，涮肉,、烤肉、泡饃,、砂鍋菜,，都是京城人冬至節(jié)氣的首選。北京晨報(bào)記者走訪部分老字號(hào)了解到,，由于今年冬至正好趕上周末,，老字號(hào)也要連著忙三天。除了傳統(tǒng)口味的水餃,，有的老字號(hào)還推出了諸如大蒜白菜餡的“重口味”餃子,。

以純手工水餃聞名京城的西四惠豐餃子樓，除了傳統(tǒng)的鲅魚(yú),、牛肉,、羊肉等40余種手工水餃，今年還主打素西芹,、大蒜白菜等特色口味,。峨嵋酒家北禮士路總店推出了黃蓿菜餡的冬至餃子，“黃蓿菜是我們今年為冬至特別選取的食材，正適合這個(gè)時(shí)節(jié)食用,?！痹摰曦?fù)責(zé)人侯經(jīng)理說(shuō)。

又一順為冬至推出了萬(wàn)年青蝦皮,、雞肉玉米等口味的水餃,，還推出了醋椒冰島紅魚(yú)的冬至菜；鴻賓樓推出了牛肉水餃,。什剎海同和居食府,、同春園、三里河同和居,，新川面館西單,、月壇、阜橋等老字號(hào)名店也都在冬至當(dāng)天推出了各具風(fēng)味的水餃,。

北京晨報(bào)記者在惠豐老北京涮肉館看到,，前臺(tái)電話是一個(gè)接一個(gè)。該店負(fù)責(zé)人趙經(jīng)理說(shuō),，除了預(yù)訂電話,，就是忙著備貨，“今年冬至連著周末,，根據(jù)預(yù)定情況,，冬至和整個(gè)周末都要加大鮮切羊肉的供應(yīng)量?！?/p>

惠豐老北京涮肉館為冬至當(dāng)天備下各類涮肉1200多份,；烤肉宛,、烤肉季預(yù)計(jì)在冬至當(dāng)天的國(guó)家級(jí)非遺烤肉銷量將超過(guò)1600斤,；老西安飯莊的泡饃銷量也將在1500份左右。

什剎海同和居食府為冬至架起了什錦火鍋,，三里河同和居也為冬至端出了四生片火鍋,。另?yè)?jù)了解，近兩年“冬至吃魚(yú)頭”悄然興起,，同春園的拆燴鰱魚(yú)頭,、馬凱餐廳的魚(yú)頭泡餅、曲園酒樓的茶油剁椒魚(yú)頭和砂鍋魚(yú)頭,，都成了京城百姓冬至席間的新秀,。