肝臟是人體最大的排毒器官，健康的肝臟可避免噯氣,、腹脹,、便秘等麻煩，同時(shí)也起著調(diào)節(jié)血糖的重要作用,。《生命時(shí)報(bào)》綜合美國“羅代爾”網(wǎng)的報(bào)道，總結(jié)了以下幾種肝臟最愛的飲食,。

1. 十字花科蔬菜。含有各種植物營養(yǎng)素,、黃酮類化合物,、類胡蘿卜素、蘿卜硫素和吲哚，能綜合幫助肝臟化解各類化學(xué)毒素和致癌物,。常見的十字花科蔬菜有卷心菜,、白菜和白蘿卜。

2. 海藻類,。海帶,、紫菜等海藻類能幫助肝臟解毒，防止人體吸收鎘等有毒重金屬及其他環(huán)境毒素,。加拿大麥吉爾大學(xué)研究人員發(fā)現(xiàn),，褐藻所含的化合物能減少骨骼對(duì)放射性粒子的吸收。

3. 豆芽,。豆芽富含各種酶,，能促進(jìn)蛋白質(zhì)的分解吸收。

4. 富含硫化物的食物,。洋蔥,、大蒜、蔥等富含硫化物的蔬菜,，能促進(jìn)肝臟生產(chǎn)谷胱甘肽,，中和細(xì)胞中的自由基，起到解毒抗衰老作用,。

5. 漿果,。藍(lán)莓、草莓等漿果富含植物化學(xué)物質(zhì),，如花青素,、多酚等，具有強(qiáng)效抗氧化作用,，能幫助肝臟保護(hù)人體細(xì)胞免受自由基和氧化應(yīng)激反應(yīng)的攻擊,。