眾所周知,，質(zhì)量好的酒，喝起來爽口舒暢,；而假冒偽劣的酒,，不僅難以下咽,，更是傷身害人,。那么,，如何才能挑到好酒呢,？

“五看一聞”辨假酒

一看瓶型,。許多名酒有獨特的瓶型，有的為白色圓柱形玻璃瓶,，還有鼓形（俗稱蘿卜瓶）,、麥穗形等。真酒瓶身光滑,、質(zhì)地優(yōu),、無雜質(zhì)，假酒則瓶形高低粗細不等,，外包裝陳舊,，封口不嚴或壓齒不整齊。

二看標(biāo)簽,。正品白酒標(biāo)簽印制精美,，紙質(zhì)優(yōu)良，字體清晰,，色澤均勻，圖案套色準(zhǔn)確,，有的在包裝盒或瓶蓋上使用了激光全息防偽圖案,。假酒的商標(biāo)標(biāo)簽印制粗糙，色澤不正,，圖案模糊,。

三看瓶蓋。國家認可公布的名牌白酒瓶蓋為統(tǒng)一的鋁質(zhì)金屬防盜蓋,，蓋體光滑,、形狀統(tǒng)一、對口嚴密,、開啟方便,。假酒瓶蓋不嚴，倒看往往有滴漏,，蓋口不易扭斷,。

四看包裝。正品名酒包盒印制精細,、接縫嚴密,、松緊均勻，有的瓶蓋有塑料膜包裹且十分嚴密,。

五看清濁,。清澈透明無沉淀,，震搖后酒花消失緩慢為優(yōu)質(zhì)酒；若有沉淀甚至有漂浮物,，酒花密集上翻,，則可能是劣質(zhì)酒。

一聞,。倒一點酒在手上摩擦片刻,，聞其氣味清香者為上等酒，氣味甜者為中等酒,，氣味苦臭或有其他異味者為劣質(zhì)酒,。

五招挑出好白酒

第一招，搖晃測度數(shù),。有的假酒雖然外包裝能以假亂真,，但酒的度數(shù)不一定與正品相符，可以用搖晃的方法進行辨別,。搖動酒瓶后,，如果出現(xiàn)小米粒到高粱米粒大的酒花，堆花時間在15秒鐘左右,，酒的度數(shù)應(yīng)該在53度～55度,；如果酒花有高粱米粒大小，堆花時間在7秒鐘左右,，酒的度數(shù)約為57度～60度,。

第二招，對光觀察,。把酒倒入無色透明的玻璃杯中,，對著自然光觀察，真白酒應(yīng)清澈透明,，無懸浮物和沉淀物,；喝少量酒并在舌面上鋪開，分辨酸,、甜,、甘、辣是否協(xié)調(diào),，低檔劣質(zhì)白酒一般是用質(zhì)量差或發(fā)霉的糧食做原料,，工藝粗糙，口感不佳,。

第三招,，倒置觀察。若白酒是無色透明玻璃瓶包裝，把酒瓶拿在手中,，慢慢地倒置過來,，對光觀察瓶的底部，如果有下沉物質(zhì)或有云霧狀現(xiàn)象,，說明酒中雜質(zhì)比較多,；如果酒液不失光、不渾濁,，沒有懸浮物,，說明酒的質(zhì)量比較好。

第四招,，雙手摩擦,。取一滴白酒放在手心里，然后合掌使兩手心接觸用力摩擦幾下,，如酒生熱后發(fā)出的氣味清香,，則為優(yōu)質(zhì)酒；氣味苦臭,，則為劣質(zhì)酒,。

第五招，食用油測試,。將一滴食用油滴入酒中,，如果油不規(guī)則地擴散，下沉速度變化明顯,，則為劣質(zhì)酒,。