買回家的水果往往沒有試吃的甜,，不少人以為是商販挑的果子甜，其實問題可能出在商販?zhǔn)掷锴兴哪前训渡希酒凇逗闷嫘摹穾闾骄恳话烟厥獾乃丁?/p>

>>市民反映：

感覺商販的刀有問題

11月13日,，曹先生致電華商報社,，稱他在一個農(nóng)副產(chǎn)品展上購買的橙子有些問題,，懷疑商販在水果刀上做了手腳,。

“試吃的時候特別甜，回家后切開并沒有那么甜,?！辈芟壬f，11月12日他在展會閑逛,，看到一個賣橙子的攤位生意很好,，商販說他們賣的是廣西柳橙，非常甜,，說著就用刀切了一片讓他試吃,。“確實很甜,，我于是就買了四五斤,。”曹先生說,，橙子7元一斤,，不是很便宜，但很多人都是沖著橙子甜才買的,。

回到家后曹先生切開橙子,，再吃的時候卻沒有試吃的那么甜，他當(dāng)時沒太在意,，以為是商家比較會挑水果,。后來同事說,感覺商販?zhǔn)掷锏牡队行┢婀郑看吻型瓿茸訒綌偽幌抡阂幌略倮^續(xù)切,，懷疑商販在刀上做了手腳,。

“如果真是這樣就太操心了，他們到底給刀上蘸了什么東西?”曹先生說起來很是氣憤,。

>>記者體驗：

商販的刀切完一下就蘸一下

11月14日上午,，華商報記者來到曹先生所說的展會上的柳橙攤位,，攤位前圍了很多顧客，商販不停地用小刀切下柳橙給顧客試吃,，不少人試吃后當(dāng)即購買,。記者接過商販切下的一片柳橙嘗了嘗，味道確實很甜,，但是有些甜得發(fā)膩,。

記者觀察發(fā)現(xiàn)，兩個商販?zhǔn)掷锏男〉睹壳幸黄染蜁玫綌偽幌旅嬲阂幌?，然后再拿出來繼續(xù)切,，動作非常隱蔽，由于攤位上的橙子堆得比較高,，放刀子的位置還用塑料袋等物品遮擋起來,，所以無法看到里面放了什么東西。

隨后,，記者在該攤位購買了幾個橙子，拿到外面剝開后品嘗,，發(fā)現(xiàn)和試吃的味道還是有所區(qū)別,，屬于略微帶酸的酸甜味，而試吃的橙子則屬于純甜,，且甜度很高,。

>>當(dāng)場查獲：

發(fā)現(xiàn)不明甜味溶液

為了明確商販?zhǔn)欠裨谒渡献鍪帜_，華商報記者將此事反映給轄區(qū)食藥監(jiān)部門和工商部門,。

上午10時30分,，會展路工商所和長延堡食藥監(jiān)所執(zhí)法人員趕到，現(xiàn)場查獲了兩瓶透明溶液,，透明溶液就放在攤位下方用塑料袋遮擋起來,，商販將礦泉水瓶切開后只留下一個高約10cm的瓶底，執(zhí)法人員在現(xiàn)場還查獲了一個空礦泉水瓶,，商販稱就是裝溶液的,。食藥監(jiān)所的執(zhí)法人員現(xiàn)場蘸取不明溶液嘗了一下，稱味道確實很甜,。

對于溶液性質(zhì),，商販一開始說只是洗水果刀的水，在執(zhí)法人員的追問下,，又說是白砂糖熬制的溶液,。后來商販聽說可以檢測，又改口說是在一個菜市場買的糖精,。至于為何要添加糖精,，商販稱為了獲得更好的口感,，這樣橙子好賣。

>>實驗檢測

溶液可能是甜味劑混合物

由于無法確認(rèn)商販?zhǔn)欠裾f了實話,，食藥監(jiān)執(zhí)法人員稱無法檢測其中所含物質(zhì),，華商報記者隨即委托第三方檢測機(jī)構(gòu)，西安康派斯質(zhì)量檢測有限公司對該溶液進(jìn)行檢測,，驗證商販所說是否屬實,。

實驗依據(jù)：

GB 5009.28-2016《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中苯甲酸、山梨酸和糖精鈉的測定》,、GB5009.8-2016《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中果糖,、葡萄糖、蔗糖,、麥芽糖,、乳糖的測定》

實驗步驟：

1、 取樣品搖勻

2,、 取一定量的樣品用濾膜進(jìn)行過濾,，過濾其中的雜質(zhì)和大顆粒

3、 使用高效液相色譜儀進(jìn)行分離檢測

4,、 配制相關(guān)濃度的標(biāo)準(zhǔn)樣品

5,、 比照色譜儀結(jié)果和標(biāo)樣分析、計算得出檢測結(jié)果

實驗結(jié)果：

1,、 糖精鈉未檢出

2,、 葡萄糖含量為21.29g/L

3、 蔗糖含量為1.44g/L

結(jié)果分析：

康派斯質(zhì)保部部長賀菲介紹,，雖然從檢測結(jié)果來看不含糖精鈉,，但并不代表沒有添加糖精鈉。實驗人員又做了果糖,、葡萄糖,、蔗糖的含量檢測，結(jié)果發(fā)現(xiàn)溶液中含有一定量的葡萄糖和蔗糖,。賀菲說,，天然蜂蜜的主要成分就是果糖、葡萄糖,，白糖的主要成分為蔗糖,，從檢測結(jié)果來看有可能是甜味劑混合物。而且對照蜂蜜中葡萄糖,、蔗糖含量的標(biāo)準(zhǔn),，檢出結(jié)果中的葡萄糖含量和蔗糖含量都不算高。

賀菲介紹,，國家明文規(guī)定,，甜味劑作為一種食品添加劑是不允許直接用于鮮水果當(dāng)中的,，甜味劑的添加在不同產(chǎn)品中的限量標(biāo)準(zhǔn)也不一樣，必須按照限量添加,。

>>走訪市場

走訪10個水果攤 未發(fā)現(xiàn)類似行為

“現(xiàn)在正是吃橙子的季節(jié),，這種行為還是挺讓人擔(dān)心的!”昨日，得知有商販給水果刀蘸取不明溶液增加甜味,，不少市民表示震驚,。

劉女士說，平時買橙子也會試吃一下,，但從未注意到商販?zhǔn)掷锏乃妒欠裼袉栴},，如果這種行為是普遍現(xiàn)象就太惡劣了，因為誰也不知道他們使用的溶液含有什么物質(zhì),。

對此,，華商報記者隨機(jī)走訪了西安市10個水果攤販，包括蔬果市場,、小區(qū)門口的水果店以及街頭流動商販,，橙子正在大量上市，其中三家攤販不提供試吃服務(wù),，“如果要試吃,，吃完就要買走?！蔽饔奥芬恍^(qū)門口的水果攤主出售的兩種橙子價格不一，他很明確告訴記者,，價格高的更甜,，價格低的帶酸味。另外七家水果攤販可以試吃,，但水果刀都擺在水果攤臺上面并無異常行為,，試吃的橙子由于品種不同，酸甜味道也不太一樣,，四川冰糖橙屬于酸甜味,，橄欖橙、贛南臍橙等味道更甜一些,，試吃和買回的橙子甜度基本一致,。

水果攤販們稱，其實現(xiàn)在并不是橙子最好的季節(jié),，而且橙子的顏色越深甜度越高,。

執(zhí)法部門稱商販行為屬于欺騙 已責(zé)令整改

華商報記者將檢測結(jié)果反饋給相關(guān)執(zhí)法部門，長延堡食藥監(jiān)所執(zhí)法人員表示,，按照規(guī)定,，農(nóng)副產(chǎn)品中是不允許添加食品添加劑的,，但是該商販只是在銷售的時候進(jìn)行添加，讓消費(fèi)者品嘗了一下,，并沒有發(fā)生在流通環(huán)節(jié),，所以不能構(gòu)成違規(guī)添加。這種行為屬于欺騙消費(fèi)者的行為,，他們已經(jīng)責(zé)令其進(jìn)行整改,。同時提醒消費(fèi)者購買時多加留意，品嘗時最好自己剝開,。

會展路工商所執(zhí)法人員也稱,，這種行為屬于欺騙行為，事發(fā)后他們又前往巡查,，再沒發(fā)現(xiàn)此類行為,，對此，他們已經(jīng)責(zé)令整改并警告商戶不能再犯,。 華商報記者 趙瑞利