■ 浙江醫(yī)院中醫(yī)內科副主任 楊敏春

都說千寒易除,，一濕難去,。為什么難呢?這主要是因為，濕氣和寒氣不同,，濕氣是需要通過脾胃運化才能代謝出去的,，但大多數人不懂這一點,，只顧排汗，排水,，其實這樣是去不掉濕氣的,。

要祛濕，需先調脾胃,。脾胃是運化水濕的“大總管”,。我們平時喝的水滿足人體需要，滋潤到全身,，就像澆花一樣,。但當脾胃失調，水分排不出去停留在體內,，就容易形成濕氣,。所以，從20年前,，我開始學習中醫(yī)時,，就將祛濕健脾作為生活習慣，常抓不懈,。

此外,，每天早晨,，我家的餐桌上，一粥一水不斷,。

一粥就是小米粥,。小米最養(yǎng)人，健脾養(yǎng)胃,，清熱解渴助眠,，同時小米最適合熬粥，淀粉經過糊化后,，綿軟柔滑,，非常好消化，任何年齡群體的人都適合,。

一水就是紅豆薏米水,。紅豆薏米水祛濕補血，薏米要選沒有霉味,，軟糯一點,，這樣煮出的薏米水有著濃濃的米香,。紅豆以赤小豆為優(yōu),，每次各取50克，放進燉鍋里,，煮成湯,，但記住，不能放糖,，一旦放了糖,，祛濕補血的功效就打折扣了。

十個女人九個寒,，內濕對于女性的傷害,，比寒更要大。所以女性用這個方法更為適宜,。但請記住,，持之以恒才會有實效。

有很多人跟我反饋說,，煮紅豆薏米會遇到過這個情況：薏米很硬,，紅豆也很硬，如果放在鍋里一直熬,，大概熬一個多小時還不爛,，很浪費火或者電，而且搞不好還會把水燒干,，造成糊底,。

我推薦大家兩種方法,，不用費力煮就能吃到柔軟的紅豆薏米。第一種方法：是在鍋里加進足夠的水,，燒開后熄火,，讓薏米和紅豆在鍋里燜半個小時，再開火,，燒開后再燜半個小時,，就煮成了。

第二種方法：把現在家里不常用的保溫瓶洗干凈,，把薏米和紅豆放在里面,，再倒進開水，塞緊瓶頭悶著,，每天晚上弄好,，早晨起來就是粥了，正好當早餐喝,。