要想保證健康的身體,，一日三餐可不能少，尤其是早餐,，經(jīng)過一晚的消耗,，早餐顯得格外重要,。俗話說“早餐要吃得像國王,，午餐要吃得像地主,，晚餐要吃得像貧農(nóng)”。究竟如何吃早餐才正確呢,？聽聽醫(yī)生怎么說。

Part1：早上起床要不要先喝水,？

起床后首先要喝杯水,，相信不少人都有這個習慣。有研究指出,，早上不喝水,，一整天身體都將處于缺水狀態(tài)?？墒撬卜趾芏喾N,，白開水、蜂蜜水,、鹽水……鄧聰副主任中醫(yī)師表示,，晨起喝水最好是喝溫開水，一般約150毫升,，此舉可促進血液循環(huán),，防止心血管疾病。

“不少人會有喝鹽水的習慣,，其實白開水才是首選,，晨起喝鹽開水容易加重高滲性脫水，令人倍加口干,，尤其對于高血壓患者來說,，，早晨是人體血壓升高的第一個高峰,，喝鹽開水會使血壓更高,。”

對于便秘人群，鄧聰副主任中醫(yī)師還建議晨起喝蜂蜜水是不錯的選擇,?！叭私?jīng)過一夜的睡眠之后，體內大部分水分已被排泄或吸收了,，清晨空腹飲一杯蜂蜜水,，既可補充水分，又可增加營養(yǎng),，還能起到促進排便的作用,。”

Part2：一頓營養(yǎng)早餐要具體什么條件,？

按照一日三餐規(guī)律來說,，最佳早晨時間是7點到8點，因為這時人的食欲最旺盛,。不過,，每個人具體情況不同，上班時間也不一樣,，所以還需要根據(jù)自身情況來調整,。一般來說，早餐與中餐間隔4-5小時左右為好,，如果早餐較早,，那么上午不妨加餐或者將午餐相應提前。

知道早餐的時間,，那么早餐要吃什么呢,？鄧聰副主任中醫(yī)師表示，一頓營養(yǎng)的早餐應該具備5個條件,，即有淀粉類食物,、優(yōu)質蛋白質類食物、富含膳食纖維,、維生素和各種營養(yǎng)素的供給量,，早餐熱量至少要占到全天總量的30%。簡單來說,，營養(yǎng)早餐應包含4個要素：1,、面包、米粥等碳水化合物,；2,、肉類、雞蛋等動物性食品,；3,、牛奶和豆制品,；4、新鮮蔬菜和水果,。

“多食含有均衡蛋白質,、維生素和礦物質的食物（如牛奶），可以幫助生長,、補充身體消耗及維持生理機能平衡,；吃流質食物，則有利于腸胃吸收,；食用含有足夠熱量的食物,，供給身體活動的能量；總之,，早餐對于食物的要求是清爽而不油膩,。”

需要注意的是,，早餐分量要掌握好,，不要過分攝取蛋白質；少吃高脂肪,、高膽固醇的食物,；控制鹽分的攝取,；油條等油炸食品也不合適；女生愛吃的甜點中雖然含有砂糖,、脂肪和碳水化合物等,，但是營養(yǎng)價值并不高。因為,，并不會成為人體所需的能量,，不建議當做早餐。

醫(yī)生推薦兩款早餐：

1,、 核桃雜糧粥：

材料：各種雜糧50G,，核桃20G，大米50G,，白砂糖或鹽少許,。

做法：分別將大米、雜糧沖洗干凈后,，浸泡半小時左右,，備用；鍋中放適量的清水,，放入大米和雜糧,，大火煮開,，轉小火，放入核桃肉,，再小火熬煮30分鐘,，關火燜10分鐘，即可調味食用,。

功效：

早餐是三餐中最為重要的一餐,，早晨吃得好才能迎接好一天的工作和學習。雜糧粥不僅色香味俱佳,，而且有豐富的粗纖維,，營養(yǎng)均衡。堅果核桃富含不飽和α-脂肪酸亞麻酸,，在體內經(jīng)過轉化后成為二十二碳六烯酸（DHA）,，也就是通常所說的腦黃金，是構成大腦神經(jīng)細胞和視網(wǎng)膜細胞必不可少的物質,，對調節(jié)注意力和認知過程有重要作用,。

貼士：

（1）煮的時候一定要用筷子不停攪拌，以免糊鍋,；

（2）為了節(jié)省時間,，可使用有預約功能的電燉鍋，預先設定好熬粥時間,，早晨起來就可以正好喝,；

（3）雜糧盡量多選一些品種，比如紅豆,、小米,、紫米、花生,、薏米,、燕麥等。

2,、 山藥茯苓包子：

材料：山藥粉,、茯苓粉各100克，面粉200克,，白糖200克,，食用堿、豬油適量,。

方法：將山藥粉,、茯苓粉放入大盤中，加水適量,，調成糊狀,，上龍蒸煮30分鐘,，加豬油，白糖,，調成餡備用,；將面粉發(fā)酵，放入適量食用堿,，把餡料放入面皮中,，做成包子，蒸熟食用,。

功效：

有益脾胃,、補氣、固精的功效,。適用于脾胃虛弱,、食欲不振、遺尿,、尿頻等,。