深秋蟹肥,，各地螃蟹集中上市，成為餐桌美食,。專家提醒,，蟹肉雖美味,，但蟹黃的膽固醇含量偏高,，痛風(fēng)患者不宜食用,。

家住重慶合川區(qū)的夏先生,，患痛風(fēng)已有５年,。最近吃下３只螃蟹后,，痛風(fēng)重新發(fā)作，連路都走不了,。在重慶新橋醫(yī)院,，檢查結(jié)果顯示夏先生的尿酸指標(biāo)已高出正常人兩倍。

“螃蟹的蛋白質(zhì)含量很高,，蟹黃膽固醇含量也偏高,，容易造成痛風(fēng)患者代謝功能紊亂?！毙聵蜥t(yī)院中醫(yī)疼痛科主任徐梓輝教授說(shuō),，如果有的人在吃螃蟹的同時(shí)，還要喝含較高嘌呤的啤酒,，就更容易導(dǎo)致血尿酸水平急劇上升,，嚴(yán)重者還可能出現(xiàn)痛風(fēng)性腎病。

徐梓輝教授提醒,，蟹肉雖美味,，但也有食用的禁忌人群。例如,，體虛怕冷,、乏力體倦、反復(fù)感冒的患者應(yīng)少吃或不吃,，特別是慢性陽(yáng)虛性胃腸病、腎病,、痛風(fēng)患者更應(yīng)慎重,。螃蟹具有大寒性，女性在月經(jīng)或懷孕期間最好也不要食用,。

專家介紹,，螃蟹的加工和食用搭配也有講究,。生姜具有散寒止嘔、去除腥味的功效,，在蟹的烹制過(guò)程中可加入生姜,。此外，黃酒營(yíng)養(yǎng)豐富,，還能平衡螃蟹的寒性,，也可與螃蟹搭配食用。（記者李松）