“每逢佳節(jié)胖三斤”,，記者采訪了解到,，“十一”小長(zhǎng)假后,，很多人都表示假期飲食過于豐盛,，節(jié)后決定清淡飲食,，一些血脂較高的人甚至選擇完全吃素,。健康專家提醒,，高血脂等已經(jīng)成為常見病,，即使完全素食,，如果攝入不當(dāng),，也會(huì)升高血脂。

安徽醫(yī)科大學(xué)第一附屬醫(yī)院主任醫(yī)師李潔華說,，“很多人認(rèn)為,，素食肯定有利于改善血脂異常。但實(shí)際上膽固醇的來源1/3是由食物生成,，2/3由體內(nèi)自身合成,。由于影響血脂合成和代謝的因素相當(dāng)復(fù)雜，尤其是機(jī)體內(nèi)已經(jīng)出現(xiàn)胰島素抵抗,、脂肪代謝紊亂的患者,，只控制肉類的攝入，未必能改善血脂異常,?！?/p>

李潔華還表示，不少高血脂患者都存在這樣的飲食誤區(qū)：一是飲食控制只是不吃肉,，其他食品卻來者不拒,；二是雖然不吃葷油，但植物油的攝入超標(biāo),。事實(shí)上面包,、甜品、飲料,、無鱗魚,、蟹黃等食品膽固醇含量也很高，也是導(dǎo)致血脂升高的重要因素,。

李潔華說,，早期的血脂代謝異常可以通過改變飲食和生活習(xí)慣來改善,，首先是控制高脂高蛋白的攝入量,，尤其是動(dòng)物脂肪的攝入量。其次增加蔬菜水果特別是粗纖維的攝入，如番茄,、大蒜,、香菇、洋蔥,、大豆,、茶葉、茄子,、蘋果,、海帶、魚類等降脂作用明顯,。并且,，專家也并不建議高血脂患者完全吃素，而是推薦他們采用“3-5-7”的飲食原則和運(yùn)動(dòng)原則,，即飲食上遵循3高（高纖維,、高新鮮度、高植物蛋白質(zhì)含量）,、5低（低脂肪,、低膽固醇、低鹽,、低糖及酒精）,、7分飽。而運(yùn)動(dòng)能夠調(diào)動(dòng)人體的自我修復(fù)功能,。也就是說,，治療高血脂癥最好的辦法是運(yùn)動(dòng)。

（新華社記者鮑曉菁）