坐車,、走路,、開會(huì)……我們無時(shí)無刻不在看手機(jī)、看電腦,，在現(xiàn)下這個(gè)眼睛被電子屏幕“綁架”的時(shí)代,，如何保護(hù)眼睛是一個(gè)緊急的問題。

我們的視網(wǎng)膜黃斑聚集了很多黃色素——葉黃素,、玉米黃素等,，隨著年齡增長，視網(wǎng)膜會(huì)逐漸退化,，出現(xiàn)老年性黃斑退化,，視力會(huì)變差。而多項(xiàng)研究證實(shí),，補(bǔ)充這些黃色素能夠改善視覺效果,。

葉黃素的主要來源是深綠色葉菜，以及金盞花之類的黃色花朵,。而被我們忽視的是,，雞蛋黃也是葉黃素和玉米黃素的重要來源。它雖然含量并不驚人,，但它在人體中的生物利用率卻特別高,，研究證明其補(bǔ)充效果甚至超過了日常食物中葉黃素最豐富的菠菜。

一般來說,，用飼料喂養(yǎng)的雞,，葉黃素含量都比較豐富，但它的黃色還比較淺,。在外面經(jīng)常吃草葉,、菜葉的雞，會(huì)從綠葉菜里得到更多的葉黃素,，所以散養(yǎng)雞的蛋黃,，黃色會(huì)更深一些。不過,，如果人為地在飼料里加入天然黃色素,，比如胡蘿卜素,、葉黃素和玉米黃素，雞蛋黃的顏色也會(huì)變得更黃,，同時(shí)保健作用也會(huì)更好,。