顧客

“瞧一眼心里踏實，吃得也放心”

走進“面香八方”餐廳,，進門右手處,，就餐區(qū)對面的柜臺上,，立著一塊液晶顯示屏,。

顯示屏被分成十六小塊,，直播著餐館各個角落的畫面,。雖然畫面排列并無規(guī)律,，但尚可辨認出后廚相應(yīng)的各個操作間,。

鏡頭里，廚房的工作臺的確干凈整潔,，廚師們的衣帽口罩也穿戴得規(guī)范整齊,。只不過其中一個攝像頭明顯歪了，對著“炒菜間”一口閑置的大黑鍋,。工作人員表示,，可能是打掃衛(wèi)生時無意碰到了，尚未調(diào)整過來,。

偶爾路過屏幕的顧客,，大都會停留片刻默默看上一眼便又走開。張先生就是其中一員,，他是這里的?？停詮膸讉€月前餐館“曬”起了后廚,，他便時不時地“捧個場”,，駐足關(guān)注一二，“我其實沒太仔細看,，瞧一眼心里踏實,，吃得也放心,?！?/span>

然而，與張先生不同,，多數(shù)人更專注于吃飯聊天,。正坐在屏幕對面的徐女士和朋友一邊交談一邊用餐，神情愉悅,，卻從始至終都不曾抬頭望一眼直播屏幕,。

對此，徐女士解釋說：“人家敢于把后廚‘曬’出來,，就說明對食品安全有信心,。剛開始時看個新鮮熱鬧，現(xiàn)在習以為常,，就不怎么看了,。”而同桌的錢女士則表示,，畫面太過繁雜,，一兩眼看不清楚，若盯得久了,，一來眼睛容易累,，同時也不好意思。

在不遠處的“鍋說”火鍋店里，掛在墻上的大屏幕一分為四,，清晰地播放著后廚忙碌而有序的工作場景,。對面則是醬料調(diào)制臺。盡管不時有顧客前來,，卻多是徑直取料,，直接回桌，鮮有人回頭一探后廚的情況,。

其中,，王女士告訴記者，她平時略有些潔癖,，本是不太愿意外出吃飯,，“餐館再干凈又怎能比得上家里，但免不了和朋友小聚,，只能是眼不見為凈,。”而同行的李先生卻認為不然：“我要給這個工程點贊,，顧客就應(yīng)該有知情權(quán),，(顧客)看不看是一回事，(餐館)做不做是另一回事,?！?/span>