健全和完善食品安全舉報(bào)的平臺(tái)和機(jī)制，把舉報(bào)機(jī)制納入食品謠言智能預(yù)警處理平臺(tái),，從而對食品謠言治理進(jìn)行閉環(huán)管理,，真正建立消費(fèi)者對食品安全的信心。

“紫菜是塑料做的”“頂花帶刺的黃瓜有毒”“甲魚是用避孕藥喂大的”……近年來,，隨著微博,、微信等網(wǎng)絡(luò)社交媒體的迅速發(fā)展，有關(guān)食品的謠言甚囂塵上,，給人們的日常生活帶來很大困擾,。在日前召開的2017中國食品辟謠論壇上，中國食品謠言智能預(yù)警處理平臺(tái)正式上線,，被寄予了破解食品謠言滿天飛現(xiàn)狀的厚望,。

食品消費(fèi)領(lǐng)域?yàn)楹螘?huì)謠言泛濫？這固然與我國食品安全本身問題頻發(fā)有關(guān),，但更是全媒體時(shí)代來臨的產(chǎn)物,。據(jù)專家調(diào)查，食品謠言傳播影響比較大的群體,，有兩個(gè)特征——一是年齡,，以“50后”“60后”中老年人為主；二是學(xué)歷,，主要是具有初中和高中學(xué)歷的人群,。這一群體的科學(xué)素養(yǎng)相對較低，對食品謠言的甄別能力相對較弱,，成為謠言信息傳播的主要社群,。

此外，由于媒體天然具有追逐點(diǎn)擊率,、關(guān)注度,、流量的沖動(dòng)，加劇了食品謠言的傳播,，常常呈現(xiàn)一個(gè)熱點(diǎn)新聞立即引發(fā)多點(diǎn)發(fā)酵,，并很快成為輿論熱點(diǎn)的景象。在網(wǎng)絡(luò)社交媒體環(huán)境下,，食品謠言往往以視頻化,、故事化的形式出現(xiàn)，在傳播中不斷升級(jí),，呈現(xiàn)碎片化,、煽情化、故事化和放射性的特征,。同時(shí),，網(wǎng)絡(luò)環(huán)境和傳播途徑各異,，加劇了防控謠言傳播的復(fù)雜性。

“造謠動(dòng)動(dòng)嘴,，辟謠跑斷腿”,，打造權(quán)威、專業(yè),、高效的食品謠言治理平臺(tái),，成了監(jiān)管部門、社會(huì)公眾以及食品商家共同的期待,。據(jù)介紹,，新成立的中國食品謠言智能預(yù)警處理平臺(tái)，將依托混合云平臺(tái),，實(shí)現(xiàn)新聞網(wǎng)站,、論壇、博客,、微博,、微信以及國外媒體網(wǎng)站等謠言渠道的實(shí)時(shí)監(jiān)測，在核心的謠言分析引擎中進(jìn)行分析對比,，發(fā)現(xiàn)謠言熱點(diǎn)后立即通知相關(guān)用戶,，以此為廣大網(wǎng)民提供一個(gè)便捷、權(quán)威的謠言查詢及科普平臺(tái),。

理想很豐滿,，但有效實(shí)現(xiàn)以科學(xué)對食品謠言的反向覆蓋，并非朝夕之功,，對食品謠言監(jiān)控的及時(shí)性,、科學(xué)知識(shí)的傳播力,、消費(fèi)者的認(rèn)可度都是客觀存在的考驗(yàn),。如果不能在實(shí)踐中不斷完善并擴(kuò)大影響力和傳播力，這個(gè)平臺(tái)就很難真正發(fā)揮應(yīng)有的作用,。因此,，治理食品謠言，不妨回到公眾真正關(guān)心的食品安全問題上去,，健全和完善食品安全舉報(bào)的平臺(tái)和機(jī)制,，把舉報(bào)機(jī)制納入食品謠言智能預(yù)警處理平臺(tái)，從而對食品謠言治理進(jìn)行閉環(huán)管理,，真正建立消費(fèi)者對食品安全的信心,。

“謠言止于智者”。食品謠言之所以有市場,，根本原因在于人們對食品安全的重視程度與相關(guān)科學(xué)知識(shí)的掌握程度之間存在落差,。只有理順食品安全信息的傳播機(jī)制,，才能盡可能避免食品謠言的危害。以不久前的“肉松洗出棉花”食品謠言事件為例,，如果消費(fèi)者第一時(shí)間舉報(bào)面包店,，質(zhì)檢部門第一時(shí)間介入，那么謠言的危害就能控制在更小的范圍,。揚(yáng)湯止沸不如釜底抽薪,，阻斷食品謠言的蔓延，不妨先從完善食品安全舉報(bào)機(jī)制入手,。（岳鐘）