坊間有這樣的傳言，水果連籽一起吃更健康,，甚至能防癌,。水果的種類繁多，到底哪些水果的籽可以吃,，哪些又不能吃呢,？《生命時報》記者采訪到中科院植物所植物學(xué)博士史軍，為大家講解水果籽的“秘密”,。

對于水果,，我們主要食用的是健康美味的果肉，但有些水果籽也有一定的健康功效,。例如,，葡萄籽含有人體所需的礦物質(zhì)和氨基酸，可以提高人體免疫力,；西瓜籽味甘,、性平，可清肺潤腸,、化痰止咳,，對咳嗽痰多和咯血等癥狀有輔助療效；石榴籽含有的多酚成分在美容保健方面有著廣泛的作用,，可以改善大腦功能,、減輕靜脈曲張以及恢復(fù)視力；獼猴桃籽具有輔助降低血脂和軟化血管等功效,。史軍表示,，雖然許多水果籽富含營養(yǎng)，但也應(yīng)考慮劑量問題,，日常生活中的水果籽攝入量無法使其達(dá)到理想的功效,，所以并不建議大家食用水果籽。偶爾少量誤食沒有關(guān)系,，但若為了治療保健等功效特地去吃水果籽,，沒有太大作用,。

一般來說，混雜在果肉里面的細(xì)小種子都能吃,，比如草莓籽,、藍(lán)莓籽、百香果籽,、西紅柿籽和火龍果籽等,，只是人體腸胃無法吸收。而有些水果籽煮熟后相當(dāng)美味,，例如菠蘿蜜和榴蓮的種子,。史軍建議，在食用這類果籽時,，要注意煮熟煮透,。

有些水果的籽和核不能吃，因?yàn)樗鼈兒卸疚镔|(zhì),。史軍指出,，蘋果、苦杏仁（杏的核,，有苦杏仁和甜杏仁之分）,、梨子、李子,、枇杷和櫻桃等水果的籽和核不能吃,，它們可能含有氰苷，這種物質(zhì)本身無毒,，但當(dāng)植物細(xì)胞結(jié)構(gòu)被破壞,，其中的β葡萄糖苷酶可水解氰苷，生成有毒的氫氰酸,，大量攝入就可能引發(fā)急性中毒,。其中苦杏仁的毒性較大，杏仁的外皮和尖部是毒性集中的區(qū)域,。史軍強(qiáng)調(diào),，在吃這類水果時，應(yīng)該去核,，更不宜專門吃水果籽,。吃這類水果時,，注意不要把籽嚼爛,，用來榨汁時，也最好剔除果核（籽）,。

有些人在吃水果時,，覺得吐籽太麻煩或是不小心，就連籽一起吞下去了。史軍告訴記者,，這種情況不必過于擔(dān)心,。太小的籽一般對人體沒有威脅，它們不能被胃腸消化,，一段時間后就會被排出,。但家里有3歲以下的小孩時，一定要注意看護(hù),，避免寶寶吃水果的時候把果核,、果籽嗆到氣管里，或者吃進(jìn)去棗核之類堅硬,、有棱角的果核,，劃傷消化道。